Οι τέλειοι συνδυασμοί περνούν από το πιάτο μας!

Οταν καταναλώνουμε συγκεκριμένα τρόφιμα, τα θρεπτικά συστατικά τους συνδυάζονται και παράγουν ουσίες που προσφέρουν ενέργεια στον οργανισμό, άρα και εξαιρετικές επιδόσεις. Δείτε τους πέντε καλύτερους συνδυασμούς τροφίμων που θα σας δώσουν ενέργεια, θα προστατεύουν τους μυς και το δέρμα σας και θα σας κρατήσουν μακριά από τις ιώσεις και τις μεταδοτικές ασθένειες.

Τα πρωινά γεύματα με άμυλο που περιλαμβάνουν είτε φρυγανιές είτε δημητριακά είναι πολύ καλά για τους δρομείς καθώς τους γεμίζουν ενέργεια από τους υδατάνθρακες που περιλαμβάνουν. Ωστόσο, όταν τα καταναλώνουμε μόνα τους προκαλούν απότομη αύξηση του ζαχάρου και ακολούθως απότομη πτώση του. Αυτό μπορεί να προκαλέσει μεγάλη όρεξη για γλυκό ή λιπαρό φαγητό μετά την προπόνηση ή στη μέση της ημέρας. Το πράσινο τσάι, λέει ο καναδός διατροφολόγος Μάθιου Κάντεϊ στο περιοδικό «Runners World», σε αυτήν την περίπτωση μπορεί να μειώσει την καμπύλη ζαχάρου και την αυξημένη όρεξη για λιπαρά. Μελέτη που έγινε το 2012 από το Πανεπιστήμιο της Πενσιλβάνια στις ΗΠΑ έδειξε ότι τα αντιοξειδωτικά που περιλαμβάνει το πράσινο τσάι εάν συνδυαστούν με τα υπόλοιπα συστατικά του πρωινού μειώνουν το ζάχαρο στο αίμα.  

Οι φακές είναι πλούσιες σε σίδηρο, ο οποίος βοηθά στη μεταφορά οξυγόνου στους μυς που ασκούνται. Γι’ αυτό και θεωρούνται από τους ειδικούς το ιδανικό μεσημεριανό για τους δρομείς. Επειδή όμως ο σίδηρος αυτός δεν είναι εύκολο να απορροφηθεί από τον οργανισμό, όπως συμβαίνει με τον σίδηρο που προσλαμβάνουμε από το κρέας, θα πρέπει να συνδυάσουμε τις φακές με ένα τρόφιμο πλούσιο σε βιταμίνη C, όπως είναι οι πιπεριές, ειδικά οι κόκκινες (οι στρογγυλές). Αρκετό σίδηρο περιέχουν και τα πράσινα λαχανικά, όμως για να απορροφηθεί από τον οργανισμό θα πρέπει να τα καταναλώνουμε σε συνδυασμό με ντομάτες ή μπρόκολα ώστε να προσλαμβάνουμε και τη βιταμίνη C.

Για πριν από το τρέξιμο

Βρώμη + φράουλες

Καταναλώστε λίγους υδατάνθρακες. Σε ένα μπολ βάλτε βρώμη και φράουλες, είναι ό,τι καλύτερο μπορείτε να κάνετε λίγο πριν να δέσετε τα κορδόνια σας και βγείτε για τρέξιμο. Ο συνδυασμός αντιοξειδωτικών (βρώμη) και βιταμίνης C (φράουλες) είναι επίσης εξαιρετικά ευεργετικός για τη λειτουργία της καρδιάς. Μάλιστα, ειδικοί από το Πανεπιστήμιο του Ταφτς έχουν βρει σε έρευνα ότι όταν η βιταμίνη C καταναλώνεται μαζί με τη βρώμη μειώνει σημαντικά την κακή χοληστερίνη (LDL).

Δεν υπάρχει μεγαλύτερη απόδειξη ότι το γάλα και τα δημητριακά είναι φτιαγμένα το ένα για το άλλο. Ερευνητές στο Πανεπιστήμιο του Τέξας βρήκαν ότι τα δημητριακά ολικής άλεσης σε γάλα χωρίς λιπαρά βοηθούν και στη θρέψη των μυών μετά την άσκηση, αλλά και στην ενδυνάμωσή τους.

Μια σαλάτα με λαχανικά που έχουν έντονο χρώμα, όπως είναι τα καρότα, το σπανάκι και οι ντομάτες (στην εποχή τους όμως) είναι «οπλισμένη» με αντιοξειδωτικά για την καταπολέμηση διαφόρων ασθενειών. Σε αυτά όμως ξεχάστε τα ντρέσινγκ χαμηλών λιπαρών, καθώς οι βιταμίνες που περιέχουν είναι υδατοδιαλυτές και χρειάζονται τα λιπαρά για να απορροφηθούν από τον οργανισμό. Γι’ αυτό μη λυπηθείτε το ελαιόλαδο ή συνδυάστε τα με κάποιο τυρί. Επίσης, λίγο πριν από τον ύπνο μπορείτε να φάτε ένα γιαούρτι ή να πιείτε ένα ποτήρι γάλα. Σε έρευνα που έχει δημοσιευθεί στην επιστημονική επιθεώρηση «Medicine and Science in Sports and Exercise» έχει αποδειχθεί ότι 40 γραμμάρια πρωτεΐνης γαλακτοκομικών πριν από τον ύπνο, βοηθά στον σχηματισμό νέων μυϊκών ινών και στην επαναφορά όσων έχουν καταστραφεί.