Οδηγοί για «Ευ Δια… Τροφήν»

Δωρεάν διατίθενται από χθες οι οκτώ τόμοι των Εθνικών Διατροφικών Οδηγών που δημιουργήθηκαν από το Ινστιτούτο Προληπτικής, Περιβαλλοντικής και Εργασιακής Ιατρικής Prolepsis και παρουσιάστηκαν σε ειδικές εκδηλώσεις στο Μέγαρο Μουσικής Αθηνών.

«Οι Οδηγοί έρχονται να καλύψουν το μεγάλο κενό στην ενημέρωση όχι μόνο των πολιτών αλλά και των ειδικών επιστημόνων. Με αυτό τον τρόπο, παραδίδουμε ένα εργαλείο στον μέσο Ελληνα με το οποίο μπορεί να ενημερωθεί πώς να προστατεύει την υγεία του. Επιπλέον, με τους τέσσερις ειδικούς τόμους που απευθύνονται στον επαγγελματία της υγείας, ενημερώνουμε τους ειδικούς για τις τελευταίες πληροφορίες που υπάρχουν από όλες τις επιστημονικές έρευνες και τις οδηγίες που έχουν εκδώσει οι διεθνείς οργανισμοί» λέει στα «ΝΕΑ» η Αθηνά Λινού, υπεύθυνη του έργου, καθηγήτρια Επιδημιολογίας και Πρόληψης Χρόνιων και Επαγγελματικών Νοσημάτων της Ιατρικής Σχολής Αθηνών και πρόεδρος του Prolepsis.

Οπως επισημαίνει, η ανάγκη για τη δημιουργία και τη δωρεάν διάθεση των Οδηγών στους Ελληνες είναι επιτακτική, διότι «είμαστε ήδη στη δυσάρεστη θέση να έχουμε σχεδόν παγκόσμια πρωτιά στην παχυσαρκία και δυτικοποίηση διατροφής. Η τάση αυτή δεν θέτει σε κίνδυνο μόνο τους νέους ενηλίκους αλλά και τις μελλοντικές γενιές».

Για τη δημιουργία των βιβλίων το κέντρο Prolepsis προσάρμοσε τις διεθνείς οδηγίες στις ανάγκες του ελληνικού πληθυσμού, τόσο σε θέματα που άπτονται των υλικών που μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε στην κουζίνα μας όσο και από οικονομική πλευρά. Δηλαδή, μπορούν οι Οδηγοί να πείσουν τον μέσο Ελληνα ότι είναι καλύτερο να τρώει κοτόπουλο και όσπρια αντί για φιλέτο, όπως επίσης είναι σημαντικό να γνωρίζει ο κόσμος ότι είναι καλύτερο να καταναλώνει σαρδέλες και μικρά ψάρια από το να αγοράζει συναγρίδα και σφυρίδα που είναι ακριβά ψάρια.

Οι Εθνικοί Διατροφικοί Οδηγοί θα διανεμηθούν δωρεάν εκτυπωμένοι (σε μορφή βιβλίου) σε όλους τους εμπλεκόμενους φορείς και στην επιστημονική κοινότητα. Στους πολίτες διατίθενται και πάλι δωρεάν αλλά σε ηλεκτρονική μορφή (σε μορφή .pdf) στην ηλεκτρονική διεύθυνση www.diatrofikoiodigoi.gr/ Επιπλέον, συνοδεύονται από ενημερωτικό υλικό όπως φυλλάδια και αφίσες.

Στον χαιρετισμό του υπουργού Υγείας Μάκη Βορίδη που αναγνώσθηκε στη διημερίδα παρουσίασης των Οδηγών, η οποία ολοκληρώθηκε χθες στο Μέγαρο Μουσικής Αθηνών, σημειωνόταν μεταξύ των άλλων ότι «προσαρμοσμένοι στις απαιτήσεις των καιρών οι Οδηγοί έρχονται να συμπαρασταθούν ενεργά στην ελληνική οικογένεια, καθώς από την παρακαταθήκη της ελληνικής παραδοσιακής διατροφής αναδεικνύουν τις διατροφικές επιλογές που υπερέχουν από πλευράς διατροφικής αξίας και ταυτόχρονα είναι προσιτές στον προϋπολογισμό των ελληνικών νοικοκυριών». 

Oι οκτώ Εθνικοί Διατροφικοί Οδηγοί αναφέρονται σε τέσσερις ομάδες πληθυσμού. Η πρώτη αφορά ενηλίκους, η δεύτερη γυναίκες, εγκύους και θηλάζουσες, η τρίτη βρέφη, παιδιά και εφήβους και η τέταρτη άτομα ηλικίας άνω των 65 ετών.

Στα συγγράμματα ο αναγνώστης μπορεί να διαβάσει τις πιο πρακτικές πληροφορίες από τις τελευταίες παγκόσμιες συστάσεις που έχουν συντάξει οι μεγαλύτεροι επιστήμονες. Επίσης, υπάρχουν πλούσιο έγχρωμο φωτογραφικό υλικό και γραφήματα.
«Η ισορροπημένη διατροφή είναι σημαντική σε όλα τα στάδια της ζωής του ανθρώπου. Για να επιτευχθεί, όμως, πρέπει να συνδυάζουμε σωστά την ποσότητα με την ποιότητα. Και φυσικά, να μην αμελούμε να γυμναζόμαστε» είπε η Ευανθία Διαμάντη-Κανδαράκη, καθηγήτρια Παθολογίας-Ενδοκρινολογίας της Ιατρικής Σχολής Αθηνών κατά τη διάρκεια της παρουσίασης στο Μέγαρο Μουσικής Αθηνών, κάνοντας σύντομη ανασκόπηση του δεκάλογου της υγιεινής διατροφής για τους ενηλίκους. 

ΓΙΑ ΓΥΝΑΙΚΕΣ ΚΑΙ ΕΓΚΥΟΥΣ. Αναφερόμενος στον Οδηγό για Γυναίκες, Εγκύους και Θηλάζουσες (ειδική παρουσίασή του θα γίνει στο Μέγαρο Μουσικής Θεσσαλονίκης στις 20 Οκτωβρίου) ο Αριστείδης Αντσακλής, καθηγητής Μαιευτικής και Γυναικολογίας της Ιατρικής Σχολής Αθηνών, τόνισε ότι «είναι σημαντικό η γυναίκα σε όλα τα σημαντικά χρονικά ορόσημα της ζωής να διατηρεί υγιές βάρος. Αυτό μπορεί να επιτευχθεί μέσω της σωστής διατροφής, αφού πολλές μελέτες έχουν τεκμηριώσει την αξία της τόσο κατά τη διάρκεια της κύησης όσο και του θηλασμού αλλά και της εμμηνόπαυσης». 
«Επειδή το προσδόκιμο ζωής αυξάνεται διαρκώς, στόχος μας είναι να έχουμε καλή ποιότητα ζωής και ανεξαρτησία μέχρι τα βαθιά γεράματα. Αυτό μπορεί να επιτευχθεί με την υγιεινή διατροφή, την αποχή από το τσιγάρο, τον περιορισμό του αλκοόλ και φυσικά την καθημερινή σωματική άσκηση» τόνισε η Παναγιώτα Σουρτζή, καθηγήτρια στο Τμήμα Νοσηλευτικής του Πανεπιστημίου Αθηνών και αντιπρόεδρος της Ελληνικής Γεροντολογικής και Γηριατρικής Εταιρείας.

Το πρόγραμμα «Ευ Δια…Τροφήν», στο πλαίσιο του οποίου υλοποιήθηκαν οι Εθνικοί Διατροφικοί Οδηγοί, εντάσσεται στο Επιχειρησιακό Πρόγραμμα Ανάπτυξη Ανθρώπινου Δυναμικού 2007-2013, που υλοποιείται από το Ινστιτούτο Προληπτικής, Περιβαλλοντικής και Εργασιακής Ιατρικής Prolepsis και συγχρηματοδοτείται από το υπουργείο Υγείας και το Ευρωπαϊκό Κοινωνικό Ταμείο.