Βγαίνουν στις αγορές με όπλο γεύσεις από την παράδοση

Ολο και πιο συχνά ακούμε για start-up εταιρείες, πίσω από τις οποίες συνήθως κρύβονται νέοι, με σπουδές και φρέσκες ιδέες. Ωστόσο, μέχρι τώρα αυτές οι επιχειρηματικές προσπάθειες είχαν ταυτιστεί με τον χώρο της πληροφορικής και των νέων τεχνολογιών. Κι όμως, υπάρχουν και start-up εταιρείες που έχουν ως αντικείμενό τους τη γαστρονομική παράδοση της χώρας μας. Εν μέσω κρίσης, η ελληνική γη και τα προϊόντα της αποτέλεσαν για πολλούς νέους μια επαγγελματική λύση. Κανείς, όμως, από όσους αποφάσισαν να ασχοληθούν σοβαρά δεν επαναπαύθηκε. Αντίθετα, επένδυσαν στην καινοτομία και στόχευσαν κυρίως εκτός των ελληνικών συνόρων, σε ξένες αγορές.

Ο 30χρονος Γιώργος Χατζηδάκης σπούδασε Διοίκηση Επιχειρήσεων και τα δύο του αδέλφια Θεολογία και Πολιτικές Επιστήμες. Οι τρεις τους έχοντας την εμπειρία – έστω και ερασιτεχνικά – της οικογενειακής μελισσοκομικής επιχείρησης στο Ηράκλειο της Κρήτης, αποφάσισαν να ασχοληθούν σοβαρά. «Οχι, όμως, να βγάλουμε απλά μέλι. Αλλωστε, υπάρχουν πολλές επιχειρήσεις στην Ελλάδα που κάνουν αυτό ακριβώς. Δικός μας στόχος είναι να προωθήσουμε στην αγορά καινοτόμα προϊόντα. Από τη μια, θα δώσουμε βάση στην παράδοση και θα βγάλουμε προς πώληση προϊόντα που λίγο-πολύ έχουμε ξεχάσει, όπως χούμελη, οξύμελο αλλά και κρασί από μέλι. Από την άλλη, θα δώσουμε χώρο σε νέα καινοτόμα προϊόντα: μέλι με γύρη, μέλι με πρόπολη, μέλι με βασιλικό πολτό» εξηγεί. Αυτές τις ημέρες, η εταιρεία τους Creative Bees – είναι το επικρατέστερο όνομα – παίρνει σάρκα και οστά και στόχος είναι βέβαια η ελληνική αγορά αλλά θα κοιτάξουν να επεκταθούν και στην ευρωπαϊκή, «αφού πρώτα δούμε και καταγράψουμε τις διατροφικές συνήθειες κάθε χώρας και τη μέχρι τώρα ζήτηση σε τέτοιου είδους προϊόντα».

Αρκετοί 35άρηδες, όπως ο Γιώργος, οι περισσότεροι εκ των οποίων χωρίς προηγούμενη εμπειρία στον χώρο, πήραν το ρίσκο να ασχοληθούν με την παραγωγή προϊόντων γύρω από την ελληνική διατροφή. Και φαίνεται πως τους βγαίνει σε καλό, παρόλο που ακόμη βρίσκονται στην αρχή.

Τον περασμένο Νοέμβριο, μάλιστα, σε διαγωνισμό (Re-Inspire Greece) που διοργάνωσε η εταιρεία Gaea, στο πλαίσιο της διημερίδας για την Παγκόσμια Εβδομάδα Επιχειρηματικότητας, βραβεύθηκαν και θα χρηματοδοτηθούν οκτώ επιχειρηματικές προτάσεις, ανάμεσα στις οποίες κι αυτή των Creative Bees αλλά και των ακόλουθων start-up εταιρειών.