Η θρεπτική αξία του μήλου

Το μήλο, σύμφωνα με το Ελληνικό Ινστιτούτο Διατροφής, είναι πλούσιο σε βιταμίνες (βιταμίνες C και A, φυλλικό οξύ και βιοτίνη), σε ιχνοστοιχεία (ασβέστιο, φώσφορο, κάλιο, μαγνήσιο και σίδηρο), σε φυτικές ίνες (διαλυτές και αδιάλυτες), φλαβονοειδή και φαινολικά οξέα (κερσετίνη, επικατεχίνη, προκυανιδίνη Β2, ταρταρικό οξύ) κ.ά.

Ενα μέτριο μήλο (180 γραμμάρια περίπου) δίνει 95 θερμίδες.

Ερευνες έχουν δείξει ότι η αυξημένη κατανάλωση μήλων μειώνει τις πιθανότητες θανάτου από καρδιακό επεισόδιο, προστατεύει από τη νόσο Αλτσχάιμερ (η αντιοξειδωτική ουσία κερσετίνη προστατεύει τα εγκεφαλικά κύτταρα από την εκφύλιση) και μειώνει τις πιθανότητες για εμφάνιση άσθματος, φλεγμονωδών παθήσεων του εντέρου και καρκίνου.

Το μήλο έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, δηλαδή η κατανάλωσή του δεν ανεβάζει απότομα τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα, γεγονός σημαντικό για τα άτομα με διαβήτη.