Ντομάτες, πιπεριές, αλλά και ρίγανη, δυόσμος και θυμάρι

Αρχισε να φτιάχνει τον δικό του λαχανόκηπο πολύ πριν γίνει μόδα. Ο Νίκος Μάμαλης πριν από περίπου 10 χρόνια είχε μετατρέψει  σε μικρό μποστάνι την ταράτσα της διώροφης κατοικίας του στον Ταύρο. Και φυσικά ακόμη το διατηρεί. Και ενώ αρχικά ο 60χρονος φυσικοθεραπευτής είχε φυτέψει μεγάλη ποικιλία από φρούτα και λαχανικά όπως τα καρπούζια, οι ελιές, οι ροδακινιές, έπειτα από χρόνια ενασχόλησης κατέληξε στα πιο… αποδοτικά είδη.

«Εζησα χρόνια στην Αμερική και έβλεπα όσους είχαν κήπους να φυτεύουν τα δικά τους εποχικά λαχανικά και φρούτα. Ερχόμενος στην Ελλάδα κήπο δεν είχα ούτε μεγάλο μπαλκόνι, γι’ αυτό μετέτρεψα την ταράτσα μου», λέει στα «ΝΕΑ». Πριν από λίγο καιρό φύτεψε ξανά, αυτή τη φορά, κυρίως ντομάτες και πιπεριές. «Διαπίστωσα ότι είναι πιο αποδοτικές, για τουλάχιστον δύο μήνες τώρα το καλοκαίρι θα έχω την παραγωγή μου. Και ξέρετε, δεν έχουν καμία σχέση με του εμπορίου, έχουν μεν πιο σκληρή φλούδα, αλλά είναι σίγουρα πιο γλυκές και νόστιμες. Παράλληλα έχω στις γλάστρες μου μυρωδικά, από ρίγανη και θυμάρι μέχρι δυόσμο και δεντρολίβανο, τα οποία  χρησιμοποιώ καθημερινά στην κουζίνα».