Ο,τι περισσεύει πηγαίνει σε ανθρώπους που έχουν ανάγκη και σε συσσίτια

Παρατηρώντας το παράδοξο ότι στην Ελλάδα υπάρχουν ολοένα και περισσότεροι άνθρωποι που πεινούν, ενώ ταυτόχρονα τόνοι φρέσκου φαγητού από εστιατόρια, αρτοποιεία, νοικοκυριά καταλήγουν καθημερινά στα απορρίμματα, αποφάσισαν να δράσουν. Ετσι τα μέλη του ΜΠΟΡΟΥΜΕ, της Αστικής Μη Κερδοσκοπικής Εταιρείας, ανέλαβαν να καταπολεμήσουν τη σπατάλη του περισσευούμενου φαγητού και να δράσουν υπέρ της αξιοποίησής του για κοινωφελή σκοπό σε όλη την Ελλάδα.

«Στις αναπτυγμένες οικονομίες η σπατάλη εστιάζεται στο λιανικό εμπόριο και τους καταναλωτές. Εχει υπολογιστεί πως 30% των προϊόντων απορρίπτονται από τις αλυσίδες σουπερμάρκετ μόνο επειδή δεν πληρούν τα κριτήρια όψης και όχι ποιότητας. Οι λόγοι που οι καταναλωτές πετούν φαγητό είναι πιο πρακτικοί και θα μπορούσαν να αποφευχθούν πιο εύκολα. Είναι ο μη ορθός και οργανωμένος προγραμματισμός αγοράς τροφίμων, το μαγείρεμα περισσότερων μερίδων φαγητού από όσες χρειάζεται το νοικοκυριό, αλλά ακόμα και το γεγονός πως στην Ελλάδα το να παίρνεις στο σπίτι σου ό,τι έμεινε από αυτά που είχες παραγγείλει στο εστιατόριο ήταν κοινωνικά μη αποδεκτό μέχρι πρόσφατα. Τέλος, είναι η έλλειψη ενημέρωσης για το ποιοι τρόποι υπάρχουν να μειώσεις τη σπατάλη φαγητού ως ιδιώτης», εξηγεί ο Αλέξανδρος Θεοδωρίδης, ένα από τα ιδρυτικά μέλη.

Στον ενάμιση χρόνο λειτουργίας του, το ΜΠΟΡΟΥΜΕ έχει συνεργασίες σε όλα τα στάδια σπατάλης τροφίμων, από τον πρωτογενή τομέα μέχρι τις επιχειρήσεις εστίασης, τα ξενοδοχεία αλλά και τον ιδιώτη. «Οπου υπάρχει η πιθανότητα σπατάλης τροφίμων που δεν έχουν αλλοιωθεί ποιοτικά, μπορούμε να βρούμε τρόπους αξιοποίησής τους, δίνοντάς τα σε ανθρώπους που έχουν ανάγκη, σε συσσίτια».