Αλκοολισμός της ρίμας

Σύμφωνα με τον Γιάννη Ευσταθιάδη η «τελευταία επιθυμία τού καλοφαγά» είναι η εξής: «Σαν πεθάνω δε θέλω άλλη έγνοια καμιάν/ ας με πάρουν όσο ακόμα είμαι saignat/ και σε κάρβουνο πάνω όπως θάλλει το έαρ/ να ψηθώ πρώτα θέλω έως medium rear/ και σε ήχους σονέτου ιερού του Τζον Νταν/ παρατείνοντας θράκα να γίνω well done/ γι’ αποτέφρωση πλήρη με θρέφει η πίστις πως τον τρόπο γνωρίζει ο έλληνας ψήστης». Οσο για τους υπόλοιπους, θα «σιγοπίνουμε μαστίχα/ να ξεχνάμε όσα μας τύχα’» και θα θυμόμαστε μονάχα πως η μέθη είπε στον πόνο πως «με υλικό/ θηλυκό/ σε νικώ/ αρσενικό». Θεματικό κληροδότημα του αποθανόντος προσωπείου Απίκιος με το οποίο ο ποιητής, πεζογράφος και μουσικός παραγωγός Γιάννης Ευσταθιάδης υπέγραφε τα γαστρονομικά του κείμενα από το 1985 έως το 2008, περίπου τα εκατό στιχουργήματα που βρίσκονται συγκεντρωμένα σε τούτο το βιβλίο είναι όλα γραμμένα με αφορμή το ποτό και το φαγητό. Παρότι ο στιχουργός ζυγίζει 79 κιλά και δηλώνει ήπιος πότης, είναι επίσης δεδηλωμένος «αλκοολικός της ρίμας και της ευτράπελης ανάμειξης των λέξεων» με αποτέλεσμα το περιεχόμενο του βιβλίου να είναι γευστικότατο και άκρως εθιστικό.