Η στέβια και οι χρήσεις της
Ο Κωνσταντίνος Ζαχοκώστας, γεωπόνος - ερευνητής του Καπνικού Σταθμού Ερευνας Καρδίτσας, τονίζει πως η Ελλάδα βρίσκεται αρκετά χρόνια μπροστά σε σχέση με την υπόλοιπη Ευρώπη σε θέματα τεχνογνωσίας της καλλιέργειας
Ενημερώσου πρώτα από ΤΑ ΝΕΑ
1 λεπτό Η Stevia rebaudiana είναι είδος φυτού με προέλευση τη Βραζιλία και την Παραγουάη
Περιέχει μια ουσία η οποία ονομάζεται στεβιόζη ή στεβιόλη και έχει πολλές φορές μεγαλύτερη γλυκαντική δύναμη από τη ζάχαρη
Τα φύλλα του φυτού και τα γλυκαντικά που προέρχονται από αυτό έχουν πολλαπλάσια γλυκύτητα από τη ζάχαρη, δεν αποδίδουν ενέργεια (θερμίδες) και δεν περιέχουν υδατάνθρακες
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως εναλλακτικό γλυκαντικό σε ποτά, αναψυκτικά, σοκολάτες, γαλακτοκομικά και σε προϊόντα ζαχαροπλαστικής όπως γλυκά και παγωτά
Επίσης, μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη μαγειρική, σε τσίχλες, σε οδοντόκρεμες, σε καλλυντικά και σαμπουάν, ακόμη και σε ζωοτροφές
Google news
