Μουσακάς, σουβλάκι, ήτοι ελληνική κουζίνα

«Στο σταθμό του Μονάχου/Με πέταξε άχου/Η μαύρη μοίρα μου/Μάνα κακομοίρα μου», έγραφε για τους γκασταρμπάιτερ ο Ακης Πάνου. Τώρα έχουν τις δικές τους επιχειρήσεις. Από τους οικονομικά ενεργούς Ελληνες το 15% είναι ελεύθεροι επαγγελματίες και μικρομεσαίοι επιχειρηματίες. Το αντίστοιχο στους Ιταλούς είναι 13% και στους Τούρκους 5,8%. Το Ινστιτούτο Γκαίτε υποστηρίζει ότι η ενσωμάτωση των Ελλήνων είναι «εξαιρετική». Περισσότεροι από τους μισούς ασχολούνται με κάτι που γνωρίζουν καλά, το φαγητό. Πλην του ελληνικού εστιατορίου που λατρεύει η Μέρκελ, μπορεί κανείς να βρει ελληνική ταβέρνα ακόμη και σε γερμανικά χωριά.