Το μαγείρεμα του κατεψυγμένου κρέατος

Ο κλινικός διαιτολόγος, πρόεδρος του Ελληνικού Ινστιτούτου Διατροφής, Χαράλαμπος Γεωργακάκης απαντά ότι δεν έχει ιδιαίτερες διαφορές η μία ή η άλλη τακτική από πλευράς θρεπτικών συστατικών.
Η διατροφική αξία του κρέατος, του ψαριού και γενικά των πρωτεϊνών δεν μειώνεται στην κατάψυξη.
Αυτό που είναι πολύ σημαντικό είναι να μην ξανακαταψύχετε κρέας που έχετε αποψύξει, γιατί αυξάνεται σημαντικά ο κίνδυνος μικροβιακής αλλοίωσης της τροφής.













