11ο Πανελλήνιο Συνέδριο Διατροφής – Διαιτολογίας

Δευτέρα 28/11/2011.Μετά από τέσσερις ημέρες ολοκληρώθηκαν, χθες, με μεγάλη επιτυχία οι εργασίες του 11ου Πανελλήνιου Συνέδριου Διατροφής – Διαιτολογίας , στο Θέατρον, Κέντρο Πολιτισμού Ελληνικός Κόσμος στην Αθήνα. Το συνέδριο ολοκληρώθηκε με ρεκόρ συμμετοχών, από 1.500 συνέδρους, αλλά και συνεδριακών ωρών, εφόσον τόσο οι ομιλίες, όσο και τα εκπαιδευτικά σεμινάρια που πραγματοποιήθηκαν κάλυψαν στο σύνολο του τετραήμερου συνεδρίου 70 ώρες.

Διαιτολόγοι, διατροφολόγοι, ειδικοί επιστήμονες υγείας, η ακαδημαϊκή κοινότητα και εκπρόσωποι της πολιτείας χαιρέτησαν τις εργασίες του συνεδρίου. Συγκεκριμένα η έναρξη του συνεδρίου έγινε με χαιρετισμό του Ειδικού Γραμματέα Διατροφής και Άσκησης του Υπουργείου Υγείας και Κοινωνικής Αλληλεγγύης κ. Κωνσταντίνου Παταβούκα, του Πρύτανη του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου Δρ. Δημοσθένη Αναγνωστόπουλου, καθώς επίσης και του επικεφαλής της εκτελεστικής επιτροπής του European Society of Parenteral and Enteral Nutrition Dr Pierre Singer, ενώ ακολούθησε γραπτή επιστολή με τους ευγενικούς χαιρετισμούς και το ενδιαφέρον του Υφυπουργού Υγείας κ. Δημητρίου Βαρτζόπουλου.  

Σημαντική φέτος ήταν και η παρουσία ατόμων από το διεθνή χώρο της διατολογίας- διατροφής, όπως αυτή της προέδρου του Αμερικάνικου Συλλόγου Διαιτολόγων (ADA), κ. Εscott– Stump, του κ. Dr. A. Laviano, καθηγητή ιατρικής και επικεφαλή για θέματα κλινικής άσκησης και εκπαίδευσης του ESPEN, της Dr A. DeLooy, καθηγήτριας διατροφής στο πανεπιστήμιο Plymouth και Προέδρου της Ευρωπαϊκής Ομοσπονδίας Διαιτολογικών Συλλόγων, καθώς άλλων σημαντικών προσωπικοτήτων όπως οι καθηγητές J. Kehayias (Διευθυντής Ερευνητικού Κέντρου στο Πανεπιστήμιο Τufts της Βοστώνης), Ι. Rοwland (Πανεπιστήμιο Reading) κ.α.

Τα αποτελέσματα του συνεδρίου, έτσι όπως παρουσιάστηκαν από ξένους και έλληνες ομιλητές, ήταν πολλά και επίκαιρα, τόσο σε κλινικό επίπεδο όσο και σε πρακτικές που αφορούν την Προαγωγή της Υγείας.

Συγκεκριμένα:

· Η Πρόεδρος και ο Αντιπρόεδρος της νεοσύστατης Επιστημονικής Επιτροπής Διατροφικής Πολιτικής, καθηγητές Λινού και Χρούσσος, συζήτησαν για την Εθνική Διατροφική Πολιτική, τις δράσεις της Ευρωπαϊκής Πλατφόρμας Διατροφής, Σωματικής Δραστηριότητας και Υγείας σε σύγκριση με την ελληνική πραγματικότητα, καθώς και για τη σημασία της παραδοσιακής ελληνικής διατροφής ως μοντέλο Προαγωγής Υγείας.

· Ο καθηγητής κ. Laviano υπογράμμισε τη σημασία της μείωσης της φλεγμονής στην επίτευξη καλής θρέψης σε ασθενείς με νεοπλασίες.

· Η πρόεδρος του Αμερικάνικου Συλλόγου Διαιτολόγων κ. Εscott-Stump τόνισε την ανάγκη για την καθιέρωση μιας ενιαίας διεθνούς ορολογίας στον τομέα της διατροφής, ως έναυσμα για την ομογενοποίηση της θεραπείας των ασθενών με βάση τα ερευνητικά δεδομένα.

· 4^η σε κατάταξη η Ελλάδα στην παιδική παχυσαρκία, με τον επιπολασμό της να αυξάνεται ανεξαρτήτως φύλου ή γεωγραφικής περιοχής. Περισσότερα, από το 50% των παιδιών δεν ακολουθούν τη μεσογειακή διατροφή και πολλά από αυτά εμφανίζουν διατροφικές ελλείψεις και κυρίως σε σίδηρο.

· Τροποποίηση της συμπεριφοράς για την θεραπεία της παχυσαρκίας, προτείνουν οι ειδικοί, μέσα από την αυτοπαρακολούθηση: έλεγχος βάρους, σωματική δραστηριότητα και τροποποίηση διαιτητικής συμπεριφοράς το τρίπτυχο της επιτυχίας.

· Απαιτούνται περισσότερες μελέτες μέχρι να φτάσουμε στο επίπεδο της σύνταξης διαιτολογίων βάσει του γενετικού μας προφίλ.

· Η κ. Γιαννακούλια Επίκουρη Καθηγήτρια, ανέλυσε την επίδραση του καφέ στη διάθεση και αποκάλυψε ότι μέτρια κατανάλωση καφέ μπορεί να επιφέρει πνευματική εγρήγορση και σωματική τόνωση, ενώ η κατανάλωση καφέ στους άνδρες συσχετίζεται με μειωμένη πρόσληψη θερμίδων στο επόμενο γεύμα.

· Η καθηγήτρια κ. Καψοκεφάλου τόνισε τη σημασία της επαρκούς ενυδάτωσης στη μείωση της κούρασης, στην αύξηση της συγκέντρωσης, καθώς και στην καλύτερη μνήμη.

· Η αύξηση στην κατανάλωση γαλακτοκομικών μειώνει κατά 10-15% τον κίνδυνο εμφάνισης υπέρτασης, ενώ σημαντική είναι η πρόσληψη φρούτων και λαχανικών για τη ρύθμιση της υπέρτασης.

· Καινούργια δεδομένα για δύο νέα συστατικά των τροφών, την πολυκοσανόλη και τη μονακολίνη στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης.

· Η οικολογική επιβάρυνση της Γης συσχετίζεται με τη διατροφή του ανθρώπου και η σωστή διατροφική επιλογή, μπορεί να αποτελέσει πολιτική πράξη, αν αυτή διέπεται από τι εξής αρχές: την προστασία των φυσικών πόρων, τη δημιουργία λιγότερων αποβλήτων και την ελάττωση του οικολογικού αποτυπώματος (slowfood: καλή, καθαρή και δίκαιη τροφή).

Όλα τα συμπεράσματα του συνεδρίου έχουν σα βασικό στόχο να λειτουργήσουν θετικά στη συνεχή εκπαίδευση της επιστημονικής κοινότητας πάνω σε θέματα διατροφής αλλά και να μετουσιωθούν σε στρατηγικές και πολιτικές για την προαγωγή της υγείας του πληθυσμού μέσω της διατροφής στη χώρα μας, για αυτό και κάθε 2 χρόνια, ο Πανελλήνιος Σύλλογος Διαιτολόγων Διατροφολόγων, λειτουργεί ως αρωγός αυτής της προσπάθειας και ανεβάζει τον πήχη στην επιμόρφωση του επιστήμονα διαιτολόγου.

Με την σύσταση της Επιστημονικής Επιτροπής Διατροφικής Πολιτικής από το ΥΥΚΑ δίνεται για πρώτη φορά η ευκαιρία στην διαιτολογική κοινότητα να μετατρέψει αυτά τα συμπεράσματα σε πράξη.