Το DΝΑ της θεϊκής σοκολάτας

Το δένδρο με την επιστημονική ονομασία Τheobroma Cacao, που σημαίνει «η τροφή των θεών», περιέχει περίπου 420 εκατ. μονάδες DΝΑ. Η καταγραφή του γονιδιώματός του συνεπάγεται καλύτερη, γευστικότερη, περισσότερη και φθηνότερη σοκολάτα. Αυτό υποστηρίζουν οι δύο επιστημονικές ομάδες που το αποκωδικοποίησαν και συμμετέχουν στον άτυπο πόλεμο που έχει ξεσπάσει μεταξύ των σοκολατοβιομηχανιών Μars και Ηershey. Γιατί το γονιδίωμα συνεπάγεται και πολύ χρήμα…