Στο σπίτι σας και του «πουλιού το γάλα»

«Από τις 10.30 το πρωί μέχρι και τις 11.30 το βράδυ δεν σταματάμε καθόλου να στέλνουμε στα σπίτια τυποποιημένα τρόφιμα, χαρτικά, είδη καθαριότητας, ποτά, τσιγάρα, γάλατα κι εφημερίδες, έως και κάρβουνα και πάγο.

Oι πελάτες μας τα παραγγέλνουν τηλεφωνικά κι εμείς τους διευκολύνουμε και στη μεταφορά τους, με τέσσερις διανομείς μας».

Μ΄ ένα τηλεφώνημα, φέρνει τις σακούλες με τα ψώνια στην εξώπορτα. Το ίδιο κάνει έστω κι αν πρόκειται για μόλις μία εφημερίδα μαζί μ΄ ένα πακέτο τσιγάρα. Ο 48χρονος κ. Νίκος Καγιάρας έχει τον τρόπο του, εδώ και τέσσερα χρόνια, να εξυπηρετεί και με το παραπάνω την πελατεία του, αυτούς που αδυνατούν ή και δεν επιθυμούν να ψωνίσουν επιτόπου στο μαγαζί ψιλικών και στο διπλανό μίνι μάρκετ, με την επωνυμία «Ο κουβαλητής», που διατηρεί στους Αμπελοκήπους, στην Αθήνα. «Την πατέντα αυτή την εμπνεύστηκα από τη στιγμή που διαπίστωσα πως κυρίως οι ηλικιωμένοι, αλλά και μητέρες με μικρά παιδιά, είχαν δυσκολία να έρθουν να προμηθευτούν, αλλά και να κουβαλήσουν ό,τι ψώνιζαν. Στον ίδιο χώρο, λοιπόν, όπου πριν από 37 χρόνια η μητέρα μου άνοιγε το δικό της ψιλικατζήδικο, συνεχίζω τώρα εγώ, αλλά συμβαδίζω πλέον με την εποχή μας και τις αυξημένες απαιτήσεις της. Γι΄ αυτό, έτσι, με τα μηχανάκια που διαθέτουμε, με βάση και τους ενημερωτικούς καταλόγους που μοιράζουμε, είμαστε σε θέση να στέλνουμε στο σπίτι σχεδόν όσα θα έβρισκε κανείς σ΄ ένα σούπερ μάρκετ, αλλά κι ακόμα πιο αργά, όταν αυτό πια έχει κλείσει: έχουμε, π.χ., ξελασπώσει ακόμα και στις 11.20 το βράδυ πελάτη που είχε ξεμείνει από αναψυκτικά και ποτά. Μέχρι και είδη μαναβικής και ψωμί μάς ζητούν, που ωστόσο δεν διαθέτουμε…», λέει στα «ΝΕΑ».

Με ελάχιστη παραγγελία αξίας 5 ευρώ, χωρίς έξτρα χρέωση για τη μεταφορά, οι διανομείς του φτάνουν μέσα σε λίγα λεπτά στις περισσότερες γειτονιές του κέντρου, αλλά και στο Ψυχικό. «Σύντομα σκοπεύουμε να επεκτείνουμε το δίκτυο των περιοχών όπου δραστηριοποιούμαστε. Ηδη, ωστόσο, μας καλούν κι από άλλες περιοχές, μια και μας μαθαίνουν κι από το site μας. Μέσα από κει θα παρέχουμε προσεχώς και τη δυνατότητα για on line παραγγελίες. Καθημερινά οι συνεργάτες μου πηγαινοέρχονται, κάνουν συνήθως περισσότερες από εκατό διανομές. Τα προλαβαίνουμε όλα, αλλά με αρκετή προσπάθεια. Είναι τόσο μεγάλη η γκάμα των προϊόντων μας, που χρειάζεται να δουλεύω επτά μέρες την εβδομάδα, από τις 8 το πρωί έως και τη 1.30 τη νύχτα. Το παλεύω, πάντως, γιατί θέλω να ζω την οικογένειά μου με αξιοπρέπεια, είναι δύσκολοι οι καιροί για όλους μας. Διαπιστώνουμε ήδη μειωμένο τζίρο, αν και οι παραγγελίες είναι αριθμητικά οι ίδιες. Πλέον ο κόσμος έχει κόψει τα πολλά-πολλά…», παρατηρεί.

[ ΙΝFΟ ]

● Μίνι μάρκετ «Ο κουβαλητής», Βαθέος 19-21, Αμπελόκηποι, Αθήνα, τηλ. 210 6453030, http: //www. okouvalitis.gr

● Ιχθυοπωλείο «Μυτιληνιός», Λ. Παπάγου 130, Ζωγράφου, 210 7706215, http://www.
psaradiko.gr

● Πρότυπο Βιολογικό Κρεοπωλείο «Ευβιότοποι», Αγγελοπούλου 4, Ν. Ψυχικό, τηλ.
210 6777173, http://www. eviotopoi.gr

● Γλυκά «Cocoa Βean», Γ. Παπανδρέου 161, Μεταμόρφωση, τηλ. 210
2852525, http://www. cocoabean.gr

● «Βeer-shop.gr», Λιβύης 5-7, Ιλίσια, τηλ. 210 7782101, http: //www. beer-shop.gr

Κουτσομούρες στο… πιάτο!

ΕΝΑ ΤΗΛΕΦΩΝΗΜΑ ή κι ένα e-mail αρκεί, ώστε σαρδέλες, γόπες, αλλά κι ακριβότερα, μεγάλα ψάρια να καταλήξουν γρηγορότερα στο…τηγάνι ή στον φούρνο! Ο 51χρονος ιχθυέμπορος κ. Στρατής Μπουρνούς, από τη Μυτιλήνη, εφαρμόζει ντελίβερι ψαριών εδώ και δεκατρία χρόνια στο ψαράδικό του «Μυτιληνιός», στου Ζωγράφου. «Δυο δεκαετίες τώρα, οι ρυθμοί της ζωής έχουν γίνει πλέον ασφυκτικοί. Πολλοί επαγγελματίες, ενώ θα ήθελαν να έρθουν οι ίδιοι στο μαγαζί για να διαλέξουν ψάρια, δεν προλαβαίνουν, αφενός γιατί έχει λιγοστέψει ο ελεύθερος χρόνος τους, αφετέρου γιατί έχουν δυσκολέψει και οι μετακινήσεις. Γιατί να μην τους τα στείλω εγώ άμεσα σπίτι τους, σκέφτηκα».

Χωρίς δεύτερη σκέψη, έβαλε μπροστά το εργαλείο Ιντερνετ.

Σήμερα, τα περισσότερα ψάρια του κ. Μπουρνού, που φτάνουν νωρίς το πρωί κυρίως από Μυτιλήνη, Κυκλάδες κι Αργολίδα, αλλάζουν χέρια… τηλεφωνικά.

«Οι περισσότερες παραγγελίες προέρχονται από ήδη γνωστούς πελάτες μας, σε κέντρο και βόρεια προάστια, που ψωνίζουν κατ΄ αυτόν τον εξ αποστάσεως, χωρίς άλλη επιβάρυνση, τρόπο. Ξέρουν, δηλαδή, ότι συνηθίζω να ανοίγω κάθε βράδυ το κομπιούτερ μου, γι΄ αυτό και μου στέλνουν εκεί αποβραδίς τα μηνύματα με τις προτιμήσεις τους.


«Η κρίση δεν μας άγγιξε»

ΚΑΙ ΟΙ ΚΡΕΟΦΑΓΟΙ βρήκαν τη λύση να γεύονται ευκολότερα τα κρεατικά της προτίμησής τους. Φροντίζουν γι΄ αυτό κρεοπωλεία ανά τη χώρα που λανσάρουν και τη μέθοδο τής κατ΄ οίκον διανομής. «Είναι ένα επιβεβλημένο service, ώστε να τους γλιτώσουμε από τη διαδικασία να φεύγουν φορτωμένοι με τις σακούλες. Μπορεί, επίσης, να τύχει να έχει εξαντληθεί κάποιο είδος που επιθυμούν και να χρειαστεί να φύγουν άπρακτοι. Γι΄ αυτό και είναι προτιμότερο να μας κάνουν τηλεφωνικά την παραγγελία τους, ώστε να τους την αποστείλουμε εμείς μ΄ ένα μικρό αυτοκίνητο-ψυγείο…», εξηγεί ο 62χρονος ιδιοκτήτης βιολογικού κρεοπωλείου στο Νέο Ψυχικό, κ. Μηνάς Χάλαρης, που φέρνει τα εμπορεύματά του από τα Πιστοποιημένα Βιολογικά Πρότυπα Αγροκτήματα (Ευβιότοποι Α.Ε.) που διατηρεί στην Κήρινθο της Εύβοιας. «Στον τρίτο πια χρόνο λειτουργίας μας, το 50% των πωλήσεών μας είναι πλέον τηλεφωνικές. Είναι θέμα σχέσης εμπιστοσύνης του πελάτη προς τον κρεοπώλη του, ομολογουμένως δύσκολη υπόθεση όταν μιλάμε για ένα τόσο ευπαθές προϊόν. Οταν, όμως, κάποιος ψωνίζει επανειλημμένα ποιοτικό κρέας και καταλαβαίνει πώς κάνει τη δουλειά του αυτός που του το πουλά, τότε δεν έχει πρόβλημα να σηκώσει το τηλέφωνο για να το παραγγείλει».


Παγωμένες εδώ και τώρα…

ΜΟΛΙΣ ΣΤΑ 23 ΤΟΥ, το τολμά και ρισκάρει επιχειρηματικά. Ο Λάμπρος Κεραμάρης είναι, εκτός απρόοπτου, ο πρώτος «ντελιβεράς» στην Ελλάδα που με το μηχανάκι του κουβαλά κατά βάση μπίρες, δευτερευόντως αναψυκτικά και σνακ. Από τον περασμένο Μάιο, έχει στήσει το δικό του κατάστημα με την επωνυμία «Βeer-shop.gr», στα Ιλίσια, εκεί όπου συγγενικά ή φιλικά του πρόσωπα τού το κρατούν ανοιχτό όποτε ο ίδιος βγαίνει για διανομές. «Είναι ίσως η πρώτη φορά- θυμάται- που υλοποιείται ένα τέτοιο εγχείρημα, μια υπηρεσία μπιρο-ντελίβερι- τουλάχιστον εγώ δεν βρήκα κάτι ανάλογο. Η ιδέα πιστώνεται σε φίλο μου, που την έριξε για πλάκα στην κουβέντα μας σχετικά με το τι διαφορετικό θα μπορούσαμε να κάνουμε επαγγελματικά. «Προχώρησα αρχικά σε μια έρευνα αγοράς, κυρίως για να διαπιστώσω εάν οι μπίρες που θα πωλούσα είναι ανθεκτικές κατά τη μεταφορά τους με το δίκυκλο σε συνθήκες υψηλής θερμοκρασίας, αλλά και πίεσης στο οδόστρωμα. Η λύση αποδείχτηκαν οι ισοθερμικές τσάντες που τις διατηρούν δροσερές και ποιοτικές. Από κει και πέρα, με τις απαραίτητες γνώσεις μου κι ως τεχνικός υπολογιστών, οργάνωσα και την ιστοσελίδα μου, όπου ήδη δέχομαι και on line παραγγελίες, με πληρωμή κατά την παραλαβή, χωρίς πιστωτική. Διανέμω και διαφημιστικά φυλλάδια, στις περιοχές γύρω από Αμπελοκήπους, Γουδή, Ζωγράφου, Ιλίσια, Καισαριανή και Χίλτον, που σε πρώτη φάση καλύπτω», περιγράφει.


Δρομολόγια σκέτη…γλύκα!

ΤΟΥΡΤΕΣ, παστάκια και σοκολατομπουκιές, παρόμοια κεράσματα με σαντιγί, σιρόπι και γεύσεις φρούτων σε διάφορες γεύσεις και λαχταριστά κομμάτια, φορτώνονται καθημερινά στο μικρό αυτοκίνητοψυγειοκαταψύκτη της εταιρείας παραγωγής, εμπορίας και διανομής γλυκών Cocoa Βean, στη Μεταμόρφωση Αττικής, κατόπιν παραγγελίας. «Αυτό κάνουμε καιρό τώρα, από το 2004, όταν γίναμε η πρώτη επιχείρηση στην Ελλάδα που ξεκίνησε να γλυκαίνει και κατ΄ αυτόν τον τρόπο, με ιδέα της συζύγου μου. Το καθιερώσαμε ακριβώς για το διαφορετικό του πράγματος, δεν το κάνουν όλοι, ούτε και σήμερα. Είναι αλήθεια, πάντως, πως το τελευταίο διάστημα εμφανίζουμε μια μικρή πτώση στις πωλήσεις μας, άρα και στο delivery. Ούτως ή άλλως, όμως, το καλοκαίρι ο κόσμος δεν τρώει και πολλά γλυκά. Τον υπόλοιπο χρόνο μπορεί και να έχουμε ημερησίως πέντε με δέκα κλήσεις για κατ΄ οίκον διανομές στη λιανική. Στέλνουμε και στη χοντρική, σε άλλα καταστήματα γλυκά από το παρασκευαστήριό μας», εξηγεί ο υπεύθυνος παραγωγής κ. Θόδωρος Μαυρομάτης.

«Αρκετοί πια μας ξέρουν, έχουμε πλέον στάνταρ πελάτες, που μας ζητούν να σερβίρουμε απευθείας στα σπίτια τους ή και στις εταιρείες τους τα γλυκίσματά μας. Μοιράζουμε και καταλόγους, ώστε ο κόσμος να διαλέγει τηλεφωνικά από εκεί και να ξέρει έτσι μέσω αυτών τι ακριβώς θα του πάμε, με χρέωση ίδια με αυτήν του take away. Κινούμαστε και σε περιοχές γύρω από την έδρα μας, όπως Κηφισιά, Ηράκλειο, Πεύκη και Μαρούσι. Δεν θα πάμε μία και μόνο πάστα στην Κηφισιά, γιατί μας είναι ασύμφορο. Θα πάμε, ωστόσο, ένα και μόνο κιλό γλυκά».