Το φαρμακείο της φύσης

Σταυρανθή λαχανικά
ΠΡΟΣΤΑΣΙΑ ΑΠΟ καρκίνο, καρδιαγγειακές παθήσεις και γήρανση
Το μπρόκολο, το κουνουπίδι, τα λαχανάκια Βρυξελλών, το λάχανο, το μαρούλι και το Κohrabi είναι τα πιο ευρέως καλλιεργούμενα λαχανοκομικά. Καλλιεργούνται εδώ και 6.000 χρόνια και διακρίνονται για τις αντικαρκινικές τους ιδιότητες τις οποίες οφείλουν στις πολυφαινόλες και τις γλυκοσινολάτες. Πρόκειται για ουσίες που εμποδίζουν τους μικρούς όγκους να γίνουν κακοήθεις και σκοτώνουν τα καρκινικά κύτταρα. Εχει υποστηριχθεί ότι μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του στομάχου, του παχέος εντέρου, του ορθού, των πνευμόνων (-30%), της ουροδόχου κύστεως (-50%), του προστάτη (-50%) και του στήθους (-40%). Το μπρόκολο συμβάλλει επίσης στην καλή λειτουργία των μυών της καρδιάς, μειώνει την κακή χοληστερόλη και αυξάνει την καλή. Πλούσια σε αντιοξειδωτικά, τα σταυρανθή λαχανικά επιβραδύνουν τη γήρανση.

Τips
καταναλώστε τα πέντε φορές την εβδομάδα. Ψήστε τα στον ατμό ή στο γουόκ διότι βραστά χάνουν το 75% της αντικαρκινικής δράσης τους Μανιτάρια
ΠΡΟΣΤΑΣΙΑ ΑΠΟ καρκίνο
Αν και συχνά κατατάσσονται στην ίδια κατηγορία με τα λαχανικά, τα μανιτάρια είναι μύκητες που αναπτύσσονται σε σκιερό και υγρό περιβάλλον. Η διατροφική τους αξία είναι πολύ μεγάλη, καθώς είναι πλούσια σε ιχνοστοιχεία και μεταλλικά άλατα. Τα μανιτάρια περιέχουν επίσης τις πολυσακχαρίδες, οι οποίες ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα αυξάνοντας τον αριθμό των λευκών αιμοσφαιρίων στο αίμα και εμποδίζοντας έτσι τους αναπτυσσόμενους όγκους να γίνουν κακοήθεις. Επιπλέον είναι πιθανό να μειώσουν σε ποσοστό έως και 50% τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του στομάχου. Τα μανιτάρια πλευρότους συνιστώνται κυρίως για την πρόληψη του καρκίνου του παχέος εντέρου, ενώ τα ασπρομανίταρα ( «μανιτάρια του Παρισιού») είναι επιστημονικά τεκμηριωμένο πως παρέχουν προστασία κατά του καρκίνου του μαστού. Περιέχουν πολύ μικρές ποσότητες νατρίου, οπότε η κατανάλωσή τους συνιστάται και στους υπερτασικούς. Επιπλέον, ο ψευδάργυρος, που είναι βασικό συστατικό των μανιταριών, συμβάλλει στην ομαλή ανάπτυξη του σώματος και στη σωστή λειτουργία του ανοσοποιητικού και του αναπαραγωγικού συστήματος. Ενα από τα μεγάλα τους πλεονεκτήματα είναι πως δεν έχουν πολλές θερμίδες.

Τips
μην τα καταναλώνετε σε μεγάλες ποσότητες.

Εκατό γραμμάρια την ημέρα είναι υπεραρκετά [ ΑΥΡΙΟ: τα φύκια και τα σκιαδανθή φυτά και μπαχαρικά ]