Φυτικές ίνες και καρκίνος

Η ποσότητα των διαιτητικών ινών που συνιστάται για την πρόληψη του καρκίνου του παχέος εντέρου, όπως αναφέρει ο καθηγητής Προληπτικής Ιατρικής και Διατροφής στο Πανεπιστήμιο Κρήτης κ. Α. Καφάτος, είναι 25-40 γραμμάρια κάθε μέρα.

Μία μερίδα οσπρίων, π.χ., προσφέρει περίπου 23 γραμμάρια φυτικών ινών, μία φέτα μαύρο ψωμί 2 γραμμάρια, ένα πορτοκάλι, ένα αχλάδι ή μία μπανάνα από 3 γραμμάρια το καθένα, ένα ποτήρι φρέσκος χυμός πορτοκαλιού 1 γραμμάριο ινών, ένα ροδάκινο ή ένα ακτινίδιο 5 γραμμάρια, τέσσερα σύκα 11 γραμμάρια, δέκα φράουλες 2 γραμμάρια φυτικές ίνες, μία φέτα καρπούζι ή μισή φέτα πεπόνι ή είκοσι κεράσια 1 γραμμάριο, 250 γραμμάρια σπανάκι 9,7 γραμμάρια φυτικές ίνες, ένα καρότο 1,3 γραμμάρια, 250 γραμμάρια φασολάκια 7,5 γραμμάρια ίνες, 150 γραμμάρια τομάτες 1,9 γραμμάρια φυτικές ίνες κ.ά.