Οι ορμόνες της σόγιας δεν προκαλούν καρκίνο

Μικρή επίδραση στον κίνδυνο εκδήλωσης ορμονο-ευαίσθητων καρκίνων, όπως του μαστού, του προστάτη ή του παχέος εντέρου, έχουν τελικά τα διατροφικά φυτο-οιστρογόνα που βρίσκονται στα γαλακτοκομικά, τη σόγια, τον καφέ και άλλα τρόφιμα.

Η έρευνα που εκπόνησε το Κέντρο Διατροφής και Καρκίνου του Τμήματος Δημόσιας Υγείας και Πρωτοβάθμιας Φροντίδας του Ερευνητικού Εργαστηρίου Strangeways της Βρετανίας συμπεριέλαβε περίπου 25.000 ενήλικες και δεν εντόπισε σημαντικές διαφορές ως προς τον κίνδυνο καρκίνου που να σχετίζονται με τη διατροφική πρόσληψη των φυτο-οιστρογόνων.

Τα φυτο-οιστρογόνα εμπεριέχονται σε μια ευρεία γκάμα τροφίμων, περιλαμβανομένων των γαλακτοκομικών, της σόγιας, των δημητριακών, των φρούτων, των λαχανικών, των ξηρών καρπών, του καφέ και του τσαγιού.

Παλαιότερες μελέτες είχαν δείξει ότι τα διατροφικά φυτο-οιστρογόνα σχετίζονται με αυξημένο κίνδυνο εκδήλωσης καρκίνου του μαστού και μειωμένο κίνδυνο ορθοκολικού καρκίνου τις γυναίκες.

Τα αποτελέσματα των ερευνών αυτών όμως αλλοιώνονται από τα περιορισμένα δεδομένα για την περιεκτικότητα των τροφών σε φυτο-οιστρογόνα.

Καμιά από τις προηγούμενες μελέτες δεν είχε εξετάσει τον συσχετισμό μεταξύ φυτο-οιστρογόνων και κινδύνου εκδήλωσης καρκίνου του προστάτη.

Στην βρετανική μελέτη, η Δρ Χέδερ Γουαρντ και οι συνεργάτες της εκτίμησαν την αξία των φυτο-οιστρογόνων σε δείγμα περίπου 11.000 τροφών μετά από χημικές αναλύσεις.

Για πρώτη φορά έγιναν εκτιμήσεις της περιεκτικότητα ζωικών προϊόντων σε φυτο-οιστρογόνα.

Εν αντιθέσει με τα φυτικά τρόφιμα, που περιέχουν έτσι κι αλλιώς φυτο-οιστρογόνα, τα τελευταία παράγονται από την πέψη των ζωικών τροφών όπως το κρέας και τα γαλακτοκομικά μέσω των μικροβίων του εντέρου.

Η κατανάλωση φυτο-οιστρογόνων υπολογίστηκε στους συμμετέχοντες της μελέτης European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition-Norfolk.

Οι συμμετέχοντες είχαν εγγραφεί από το 1993 μέχρι το 1997, και είχαν συμπληρώσει διατροφικό ημερολόγιο για μια εβδομάδα και είχαν επίσης δώσει στοιχεία για την ηλικία, το ύψος, το βάρος, το κάπνισμα, τη χρήση ασπιρίνης, το οικογενειακό ιστορικό καρκίνου και την εμμηνοπαυσιακή κατάσταση.

Οι καρκίνοι που εκδηλώθηκαν εντός 12 μηνών από την εγγραφή στην μελέτη εντοπίστηκαν μέσω αρχείου και ανέρχονταν στους 244 καρκίνους του μαστού, 221 του παχέος εντέρου και 204 του προστάτη.

Η διατροφή και άλλες σχετικές πληροφορίες των ατόμων που νόσησαν, συγκρίθηκαν με αυτές άλλων συμμετεχόντων που δεν εκδήλωσαν καρκίνο (ομάδα ελέγχου).

Αν και απαιτείται περαιτέρω διερεύνηση, οι ερευνητές κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι ελάχιστα στοιχεία δείχνουν ότι τα φυτο-οιστρογόνα σχετίζονται με τον καρκίνο του μαστού ή του προστάτη.

Αν και τα φυτο-οιστρογόνα που εμπεριέχονται στα αβγά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα ίσως επηρεάζουν τον κίνδυνο εκδήλωσης καρκίνου του προστάτη και του παχέος εντέρου στις γυναίκες.

Η μελέτη δημοσιεύεται στο τρέχον τεύχος της επιστημονική επιθεώρηση American Journal of Clinical Nutrition.