Αλτσχάιμερ από «χάμπουργκερ, πατάτες, αναψυκτικό»

Μπορεί να είναι εύκολα, γρήγορα και νόστιμα και να είναι γνωστό ότι η υπερκατανάλωσή τους παχαίνει και προκαλεί κυτταρίτιδα. Τώρα, όμως, νέες μελέτες ενοχοποιούν την κατανάλωση του τρίπτυχου «χάμπουργκερ, πατάτες και αναψυκτικό» για την εκδήλωση μη φυσιολογικών εγκεφαλικών συμπλεγμάτων, τα οποία συνδέονται με εκδήλωση της Νόσου Αλστχάιμερ.

Τα ευρήματα προέρχονται από μια σειρά δημοσιευμένων μελετών του Ιδρύματος Καρολίνσκα της Σουηδίας και δείχνουν ότι η συχνή διατροφή πλούσια σε λιπαρά, ζάχαρη και χοληστερόλη μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο της πλέον συχνής μορφής άνοιας.

Στο πλαίσιο των επιστημονικών μελετών, ποντίκια που σιτίστηκαν με πρόχειρο φαγητό για εννέα μήνες παρουσίασαν σημάδια εκδήλωσης μη φυσιολογικών εγκεφαλικών συμπλεγμάτων που σχετίζονται με τη νόσο Αλτσχάιμερ.

Εξετάζοντας τους εγκεφάλους των ποντικιών οι επιστήμονες του Ερευνητικού Κέντρου για τη Νόσο Αλτσχάιμερ του Ιδρύματος, διαπίστωσαν ότι υπάρχει μια χημική μεταβολή που δεν είναι απίθανο να εντοπιστεί στους εγκεφάλους των πασχόντων από νόσο Αλτσχάιμερ.

Οι ερευνητές υποψιάζονται ότι η αυξημένη πρόσληψη λιπαρών και χοληστερόλης συνδυαστικά με γενετικούς παράγοντες, μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά αρκετές εγκεφαλικές βιοχημικές ουσίες και έτσι μπορεί να προάγουν στην εκδήλωση της Νόσου Αλτσχάιμερ.

Σε αυτό το πλαίσιο οι επιστήμονες στράφηκαν στην αναζήτηση θεραπείας για να αντιμετωπίσουν τα τοξικά πλέγματα που προκαλούν τη μη φυσιολογική σύνθεση της πρωτεΐνης Τ.

Οι επιστήμονες του Ιδρύματος Καρολίνσκα με επικεφαλής την Δρ Σουσάνε Άκτεριν επικεντρώθηκαν στην γενετική μετάλλαξη apoE4 που εντοπίζεται στο 15-20% των πασχόντων και είναι γνωστός παράγοντας κινδύνου για ανάπτυξη της Νόσου Αλτσχάιμερ.

Το γονίδιο εμπλέκεται και στην μεταφορά της χοληστερόλης.

Τα γενετικά τροποποιημένα ποντίκια ήταν προγραμματισμένα έτσι ώστε ο οργανισμός τους να μιμηθεί την γονιδιακή μετάλλαξη των ανθρώπων και σιτίστηκαν με διατροφή πλούσια σε λιπαρά, ζάχαρη και χοληστερόλη για τους εννέα μήνες, γεύματα που αντιπροσωπεύουν το διατροφικό περιεχόμενο του πρόχειρου φαγητού.

Τα ποντίκια παρουσίασαν χημικές μεταβολές στους εγκεφάλους, ένδειξη μη φυσιολογικής οικοδόμησης της πρωτεΐνης Τα, όπως επίσης και σημάδια ότι η χοληστερόλη των τροφίμων μείωνε τα επίπεδα μιας άλλης πρωτεΐνης, της Arc, που εμπλέκεται στην αποθήκευση των αναμνήσεων.

Τα αποτελέσματα δίνουν αρκετές ενδείξεις για το πώς μπορεί να προληφθεί η νόσος Αλτσχάιμερ, ενώ οι ειδικοί διευκρινίζουν ότι θα πρέπει να κάνουν εκτενέστερες έρευνες ωστόσο έως ότου αποδειχθεί κάτι τέτοιο, οπότε και θα ανακοινώσουν νέες κατευθυντήριες οδηγίες για την πρόληψη της Νόσου Αλτσχάιμερ.