Νέα Δεδομένα στις Διατροφικές Συνήθειες των Ελλήνων – Υπέρβαροι 1 στους 2 Έλληνες και 1 στις 3 Ελληνίδες

Με την ευκαιρία της Παγκόσμιας Ημέρας Διατροφής (16/10), η Επιστημονική Ομάδα «ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ», σε συνεργασία με την μη κερδοσκοπική εταιρία «ΑΝΑΣΑ», διοργάνωσαν σήμερα συνέντευξη Τύπου, για την παρουσίαση των αποτελεσμάτων διατροφικής έρευνας, με θέμα: «Νέα Δεδομένα στις Διατροφικές Συνήθειες των Ελλήνων», στο πλαίσιο της ενημερωτικής εκστρατείας «Βελτιώνω τη Διατροφή μου». Εισηγητές ο Νικόλαος Ανδρικόπουλος, Καθηγητής, Πρόεδρος τουΤμήματος Διατροφής – Διαιτολόγιας Χαροκοπείου Πανεπιστημίου, ο Δημήτρης Γρηγοράκης Κλινικός Διαιτολόγος – Διατροφολόγος MSc, Επιστημονικός Διευθυντής Κέντρου Διαιτολογικής Υποστήριξης & Μεταβολικού Ελέγχου «ΑΠΙΣΧΝΑΝΣΙΣ», η Ζωή Μπουλούμπαση Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος MSc, στο Νοσοκομείο Ευαγγελισμός και η Εύα Σαλαμινίου Ψυχολόγος BSc , MSc, PhD, Διδάκτωρ Ψυχολογίας του Πανεπιστημίου του Λονδίνου και Εκπρόσωπος«ΑΝΑΣΑΣ».

Ο κ. Δημήτρης Γρηγοράκης, Κλινικός Διαιτολόγος – Διατροφολόγος MSc, Επιστημονικός Διευθυντής Κέντρου Διαιτολογικής Υποστήριξης & Μεταβολικού Ελέγχου «ΑΠΙΣΧΝΑΝΣΙΣ», παρουσιάζοντας την έρευνα, έδωσε έμφαση στο συμπέρασμα ότι στην Ελλάδα 1 στους 2 άντρες και 1 στις 3 γυναίκες είναι υπέρβαροι, αναδεικνύοντας το γεγονός ότι οι παραδοσιακά υγιεινές διατροφικές συνήθειες των Ελλήνων, ιδιαίτερα ως προς το μοντέλο της Μεσογειακής Διατροφής, εγκαταλείπονται όλο και περισσότερο. Είναι επίσης χαρακτηριστικό το γεγονός ότι ενώ η Παγκόσμια Οργάνωση Υγείας (WHO) συστήνει 2-3 μερίδες φρούτων καθημερινά, το 38,5 % των Ελλήνων καταναλώνει κάτω από 4 μερίδες την εβδομάδα, ενώ η συμμόρφωση των Ελλήνων με την αντίστοιχη σύσταση του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας (WHO) για την καθημερινή κατανάλωση 4-5 μερίδων λαχανικών ημερησίως βρίσκεται μόλις στο 17,9%.Εντύπωση επίσης προκαλεί το γεγονός ότι 1 στους 4 Έλληνες (24,6%) δεν καταναλώνει σχεδόν ποτέ το αναγκαίο για την διατροφική υγεία του οργανισμού ψάρι στην διατροφή του. Από την άλλη πλευρά, οι μισοί περίπου Έλληνες (49,6%) υπερκαταναλώνουν κόκκινο κρέας, περισσότερες του ενδεδειγμένου 1-2 φορές εβδομαδιαίως, ενώ δυστυχώς στον τομέα της άσκησης περίπου 1 στους 3 (29,3%) ασκείται ελάχιστα. Ανησυχητικό τέλος το γεγονός ότι 61,7% των καταναλωτών τρώνε πρόχειρο φαγητό μέτρια (2-4 φορές) ή συχνά (5-7 φορές) μέσα στην εβδομάδα, όταν το ενδεδειγμένο είναι το περισσότερο 1 φορά.

Από την πλευρά του, ο κ. Νικόλαος Ανδρικόπουλος, Καθηγητής του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου και Πρόεδρος του Τμήματος Διατροφής – Διαιτολογίας Χαροκοπείου Πανεπιστημίου, επικέντρωσε την εισήγησή του στην αξία των λειτουργικών τροφίμων, των επεξεργασμένων δηλαδή τροφίμων που περιέχουν υλικά/ συστατικά τα οποία, εκτός από τη θρεπτική τους αξία, επηρεάζουν θετικά ειδικές λειτουργίες του ανθρώπινου οργανισμού. Σημαντική προσφορά έχουν για τον οργανισμό και τα λειτουργικά συστατικά των τροφίμων, δηλαδή τα βιολογικώς ενεργά συστατικά που παρέχουν ευεργετήματα για την υγεία του ανθρώπου, πέραν των βασικών διατροφικών αναγκών και τα οποία ευεργετήματα έχουν επιδειχθεί με συσσώρευση έγκυρων ερευνών. Πρόκληση λοιπόν για την Επιστήμη και τη Βιομηχανία, όσον αφορά τα λειτουργικά τρόφιμα και τα λειτουργικά τους συστατικά είναι η ένταση της έρευνας, ώστε να αποδειχθούν τα ευεργετικά αποτελέσματα της δράσης τους στον οργανισμό και την υγεία, μέσα από κλινικές μελέτες. Επίσης, η έρευνα πρέπει να στραφεί και στην αναζήτηση νέων συστατικών λειτουργικών τροφίμων τα οποία να μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως πρόσθετα σε τρόφιμα ευρείας κατανάλωσης. Ως παράδειγμα μπορεί να αναφερθεί η έρευνα για τα έλαια (πυρηνέλαιο, σπορέλαια, ελαιόλαδα) εμπλουτισμένα με πολυφαινόλες. Η βιομηχανία πρέπει να αναζητήσει πλέον ενεργό ρόλο, αφ΄ενός στην ανάμιξή της σε θέματα που αφορούν τον καθορισμό νομοθετημάτων για τα λειτουργικά τρόφιμα, αφ΄ετέρου στην ενίσχυση ή την συμμετοχή της στην έρευνα που κατευθύνεται στην πιλοτική βιομηχανική υλοποίηση των θεωρητικών και εργαστηριακών ευρημάτων των ερευνητών.

Η κα Ζωή Μπουλούμπαση Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος MSc, του Νοσοκομείου Ευαγγελισμός τόνισε ότι τις τελευταίες δεκαετίες έχει αυξηθεί ανησυχητικά στην Ελλάδα η συχνότητα εμφάνισης νοσημάτων που σχετίζονται με τη διατροφή. Πλέον, η εμφάνιση νοσημάτων φθοράς όπως καρδιαγγειακά νοσήματα, διαβήτης και υπέρταση παρουσιάζεται όχι μόνο στους ενήλικες αλλά και στα παιδιά. Τέλος, η κα Εύα Σαλαμινίου Ψυχολόγος BSc , MSc, PhD, Διδάκτωρ Ψυχολογίας του Πανεπιστημίου του Λονδίνου και Εκπρόσωπος«ΑΝΑΣΑΣ», αναφέρθηκε στις διαταραχές πρόσληψης τροφής, όπως είναι η βουλιμία, η νευρογενής ανορεξία καθώς και άλλες άτυπες διαταραχές πρόσληψης τροφής, που τα τελευταία χρόνια μαστίζουν τις Δυτικού τύπου κοινωνίες και όχι μόνο. Η ανάλυση και η κατανόηση των συμπτωμάτων, αυτών των ασθενειών, καθώς και των αντίστοιχων εκβάσεων που συνοδεύονται βοηθούν τους θεραπευτές για μια καλύτερη και πιο υγιεινή επίλυση των προβλημάτων.

Διαφ. 1: ΈΡΕΥΝΑ ΣΥΝΗΘΕΙΩΝ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ ΤΩΝ ΕΛΛΗΝΩΝ!

Διαφ. 2: ΕΙΣΑΓΩΓΗ. Οι παραδοσιακά υγιεινές διατροφικές συνήθειες των Ελλήνων τα τελευταία χρόνια έχουν αλλάξει προς το χειρότερο. Όλο και περισσότερα αποτελέσματα ερευνών αποδεικνύουν πως το υγιεινό μοντέλο της Μεσογειακής Διατροφής, σήμερα, είναι πλέον περισσότερο θεωρητικό παρά εφαρμόζεται στην πράξη και υιοθετούνται νέες διατροφικές συνήθειες, κατά βάση βλαβερές!

Διαφ. 3: Η ΤΑΥΤΟΤΗΤΑ ΤΗΣ ΕΡΕΥΝΑΣ

Σχεδιασμός: Επιστημονική Ομάδα ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ

Τύπος: ΠΟΣΟΤΙΚΗ (Αυτοσυμπληρούμενα Ερωτηματολόγια)

Δείγμα: 869 Άτομα368 Άνδρες, 501 Γυναίκες, 18-55 Ετών

Δειγματοληψία: Προσερχόμενοι σε Διαιτολογικές Μονάδες & Εξωτερικά Ιατρεία.

Τόπος:Αθήνα, Ηράκλειο, Ιωάννινα, Πτολεμαΐδα & Νεμέα Κορινθίας.

Χρόνος: Απρίλιος – Σεπτέμβριος 2008

Διαφ. 4: ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ

Διαφ. 5: ΠΡΟΣΔΙΟΡΙΣΜΟΣ ΣΩΜΑΤΙΚΟΥ ΒΑΡΟΥΣ (ΑΝΔΡΕΣ – ΓΥΝΑΙΚΕΣ)

ΑΝΔΡΕΣ: ΦΥΣΙΟΛΟΓΙΚΟ: 26% (Αριθμός 96)

ΥΠΕΡΒΑΡΟ: 44,2% (Αριθμός 163)

ΠΑΧΥΣΑΡΚΙΑ: 29,8% (Αριθμός 110)

ΓΥΝΑΙΚΕΣ:ΦΥΣΙΟΛΟΓΙΚΟ:44% (Αριθμός 220)

ΥΠΕΡΒΑΡΟ:33,3% (Αριθμός 167)

ΠΑΧΥΣΑΡΚΙΑ: 22,4% (Αριθμός 112)

Διαφ. 6: ΣΥΝΗΘΕΙΕΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ: ΦΡΟΥΤΑ ΤΗΝ ΕΒΔΟΜΑΔΑ!

• ΠΟΤΕ Ή ΣΠΑΝΙΑ: 38,5% τρώει λιγότερα από 4 φρούτα / εβδομάδα
• ΜΕΡΙΚΕΣ ΦΟΡΕΣ: 40,6% τρώει 4-7 φρούτα / εβδομάδα
• ΣΥΧΝΑ – ΠΟΛΥ ΣΥΧΝΑ: 20,9% τρώει 8-16 φρούτα / εβδομάδα

Διαφ. 7: ΠΟΣΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΦΑΓΑΤΕ ΣΗΜΕΡΑ;

• ΠΟΤΕ Ή ΣΠΑΝΙΑ: 28,5% τρώει 0-1 μερίδα λαχανιΔιαφ. 7: ΠΟΣΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΦΑΓΑΤΕ ΣΗΜΕΡΑ; κών / ημέρα
• ΜΕΡΙΚΕΣ ΦΟΡΕΣ: 53,6% τρώει 2-3 μερίδες λαχανικών / ημέρα
• ΣΥΧΝΑ – ΠΟΛΥ ΣΥΧΝΑ: 17,9% 4 ή περισσότερες μερίδες λαχανικών / ημέρα
  

  Καθημερινή σύσταση (WHO) 7 μερίδες μαζί με ταφρούτα (Λαχανικά 4-5)!

Διαφ. 8: ΤΡΩΤΕ ΟΣΠΡΙΑ;

• ΠΟΤΕ: 29,3% δεν τρώει καθόλου όσπρια μέσα στην εβδομάδα
• ΜΕΡΙΚΕΣ ΦΟΡΕΣ: 61,3% τρώει όσπρια 1 φορά / εβδομάδα
• ΣΥΧΝΑ: 9,4% τρώει όσπρια 2 ή περισσότερες φορές / εβδομάδα

Σύσταση: 2 μερίδες εβδομαδιαίως

Διαφ. 9: ΞΗΡΟΥΣ ΚΑΡΠΟΥΣ / ΣΠΟΡΟΥΣ

• ΠΟΤΕ Ή ΣΠΑΝΙΑ: 43,3% τρώει ξηρούς καρπούς – σπόρους 0-1 φορά / εβδομάδα
• ΜΕΡΙΚΕΣ ΦΟΡΕΣ: 45,6% τρώει ξηρούς καρπούς – σπόρους 2-3 φορές / εβδομάδα
• ΣΥΧΝΑ: 11,1% τρώει ξηρούς καρπούς – σπόρους 4 ή περισσότερες φορές / εβδομάδα

Σύσταση: περίπου 4 μερίδες εβδομαδιαίως

Διαφ. 10: ΠΟΣΟ ΣΥΧΝΑ ΤΡΩΤΕ ΨΑΡΙ;

• ΠΟΤΕ Ή ΣΠΑΝΙΑ: 24,6% δεν τρώει ποτέ ψάρι /εβδομάδα

• ΜΕΡΙΚΕΣ ΦΟΡΕΣ: 47,4% τρώει ψάρι 1-2 φορές / εβδομάδα
• ΣΥΧΝΑ: 28% τρώει ψάρι 3 ή περισσότερες φορές / εβδομάδα

Σύσταση: 3 μερίδες εβδομαδιαίως

Διαφ. 11: ΠΟΣΟ ΝΕΡΟ ΠΙΝΕΤΕ ΤΗΝ ΗΜΕΡΑ;

• ΚΑΘΟΛΟΥ Ή ΛΙΓΟ: 12,5% πίνει 0-1 ποτήρια νερό / ημέρα
• ΜΕΤΡΙΑ: 46,3% πίνει 2-3 ποτήρια νερό / ημέρα
• ΑΡΚΕΤΟ: 41,2% πίνει περισσότερα από 4 ποτήρια νερό / ημέρα

Σύσταση: Τουλάχιστον 4 ποτήρια καθημερινά

Διαφ. 12: ΠΟΣΟ ΣΥΧΝΑ ΤΡΩΤΕ ΚΟΚΚΙΝΟ ΚΡΕΑΣ;

• ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΑ: 28,9% καταναλώνει καθημερινά κόκκινο κρέας, σε διάφορες μορφές.
• ΣΥΧΝΑ: 49,6% καταναλώνει κόκκινο κρέας, σε διάφορες μορφές 3-6 φορές / εβδομάδα.
• ΠΟΤΕ / ΣΠΑΝΙΑ: 21,5% καταναλώνει κόκκινο κρέας, σε διάφορες μορφές 0-2 φορές / εβδομάδα.

Σύσταση 1-2 φορές εβδομαδιαίως

Διαφ. 13: ΠΟΣΟ ΣΥΧΝΑ ΤΡΩΤΕ ΑΛΛΑΝΤΙΚΑ;

• ΣΥΧΝΑ: 26,2% καταναλώνει αλλαντικά 5-7 φορές / εβδομάδα
• ΜΕΤΡΙΑ: 63,6% καταναλώνει αλλαντικά 2-4 φορές / εβδομάδα.
• ΠΟΤΕ / ΣΠΑΝΙΑ: 11,2% καταναλώνει αλλαντικά 0-1 φορά / εβδομάδα.

Σύσταση: 0-1 φορά εβδομαδιαίως

Διαφ. 14: ΠΟΣΟ ΣΥΧΝΑ ΤΡΩΤΕ ΓΛΥΚΑ;

• ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΑ: 57,5% τρώει κάθε ημέρα κάποιο γλυκό
• ΣΥΧΝΑ: 30,8% τρώει γλυκά 4-6 φορές / εβδομάδα
• ΣΠΑΝΙΑ: 11,7% τρώει γλυκά 0-3 φορές / εβδομάδα

Σύσταση: Λιγότερο από 3 φορές εβδομαδιαίως

Διαφ. 15: ΠΟΣΟ ΣΥΧΝΑ ΤΡΩΤΕ ΑΛΜΥΡΑ ΣΝΑΚ;

• ΣΥΧΝΑ: 16,4% καταναλώνει αλμυρά σνακ 5-7 φορές / εβδομάδα
• ΜΕΤΡΙΑ: 33,5% καταναλώνει αλμυρά σνακ 2-4 φορές / εβδομάδα.
• ΠΟΤΕ / ΣΠΑΝΙΑ: 50,1% καταναλώνει αλμυρά σνακ 0-1 φορά / εβδομάδα.

Σύσταση: 0-1 φορές εβδομαδιαίως

Διαφ. 16: ΠΡΟΧΕΙΡΟ ΦΑΓΗΤΟ

• ΣΥΧΝΑ: 20,1% τρώει εκτός σπιτιού ή παραγγέλνει έτοιμο φαγητό 5-7 φορές / εβδομάδα
• ΜΕΤΡΙΑ: 41,6% τρώει εκτός σπιτιού ή παραγγέλνει έτοιμο φαγητό 2-4 φορές / εβδομάδα.
• ΠΟΤΕ / ΣΠΑΝΙΑ: 38,3% τρώει εκτός σπιτιού ή παραγγέλνει έτοιμο φαγητό 0-1 φορά / εβδομάδα.

Διαφ. 17: ΠΟΣΑ ΓΕΥΜΑΤΑ ΠΑΙΡΝΕΤΕ ΜΕΣΑ ΣΤΗΝ ΗΜΕΡΑ;

• ΕΝΑ ΚΥΡΙΟ ΓΕΥΜΑ: 24% παίρνει μόνο ένα γεύμα την ημέρα.
• ΔΥΟ ΚΥΡΙΑ ΓΕΥΜΑΤΑ: 55,6% παίρνει μόνο δύο γεύματα την ημέρα.
• ΤΡΙΑ Ή ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΚΥΡΙΑ ΓΕΥΜΑΤΑ: 20,4% παίρνει τρία ή περισσότερα γεύματα την ημέρα

Σύσταση: 3 ή περισσότερα γεύματα την ημέρα

Διαφ. 18: ΠΑΙΡΝΕΤΕ ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ;

• ΣΠΑΝΙΑ / ΠΟΤΕ: 21,1% δε λαμβάνει ποτέ ή σχεδόν ποτέ πρωινό γεύμα (0-2 φορές / εβδομάδα)
• ΜΕΡΙΚΕΣ ΦΟΡΕΣ: 51,4% λαμβάνει πρωινό γεύμα 3-5 φορές / εβδομάδα
• ΣΥΧΝΑ: 27,5% λαμβάνει πρωινό γεύμα σχεδόν κάθε ημέρα (6-7 φορές / εβδομάδα).

Διαφ. 19: ΦΥΣΙΚΗ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΑ

• ΠΟΤΕ / ΣΠΑΝΙΑ: Το 29,3% ασκεί φυσική δραστηριότητα 0-100 min / εβδομάδα
• ΜΕΡΙΚΕΣ ΦΟΡΕΣ: Το 47% ασκεί φυσική δραστηριότητα 110-200 min / εβδομάδα
• ΣΥΧΝΑ: Το 23,7% ασκεί φυσική δραστηριότητα πάνω από 210 min / εβδομάδα

Σύσταση: τουλάχιστον 30 min ημερησίως= 210 min / εβδομάδα

Διαφ. 20: ΔΙΑΠΙΣΤΩΣΕΙΣ (1):

• 79,1% δεν τρώει την απαιτούμενη ποσότητα φρούτων
• 82,1% δεν τρώει την απαιτούμενη ποσότητα λαχανικών
• 90,6% δεν τρώει την απαιτούμενη ποσότητα οσπρίων
• 89,2% δεν τρώει την απαιτούμενη ποσότητα ξηρών καρπών – σπόρων
• 72% δεν τρώει την απαιτούμενη ποσότητα ψαριού
• 58,8% δεν πίνει την απαιτούμενη ποσότητα νερού
• 21,1% δε λαμβάνει σχεδόν ποτέ πρωινό γεύμα
• 76,3% περπατάει ή ασκείται λιγότερο από 30 min ημερησίως

Διαφ. 21: ΔΙΑΠΙΣΤΩΣΕΙΣ (2):

• 78,5% τρώει περισσότερο κόκκινο κρέας από το προτεινόμενο
• 89,8% τρώει περισσότερα αλλαντικά από το προτεινόμενα
• 88,3% τρώει περισσότερα γλυκά από το προτεινόμενα
• 49,9% τρώει περισσότερα αλμυρά σνακ από το προτεινόμενα
• 61,7% τρώει εκτός σπιτιού ή παραγγέλνει έτοιμο φαγητό 2-7 φορές / εβδομάδα
• 79,6% παίρνει λιγότερα από τα προτεινόμενα γεύματα την ημέρα

Διαφ. 22: ΣΥΜΠΕΡΑΣΜΑ. Τα ανωτέρω αποτελέσματα παρουσιάζουν τη ζοφερή πραγματικότητα που διέπει τις διατροφικές συνήθειες των Ελλήνων. Ταυτόχρονα, εξηγούν σε μεγάλο βαθμό το γιατί σήμερα περίπου τα 2/3 των Ελλήνων (67,1%) είναι υπέρβαροι ή παχύσαρκοι και ½ των Ελληνίδων (48,1%) είναι υπέρβαρες ή παχύσαρκες, αλλά και το γιατί σοβαρές Χρόνιες Παθήσεις απειλούν ολοένα και περισσότερο τον Ελληνικό πληθυσμό.