Ψάχνονται με «μαγικές» δίαιτες
Ενημερώσου πρώτα από ΤΑ ΝΕΑ
6 λεπτά «Έκανα το τεστ δυσανεξίας τον Μάιο του 2007. Από τότε έχασα 35 κιλά», λέει στα «ΝΕΑ» η κ. Αγγελική Παρδάλη. «Προς έκπληξή μου είδα ότι είχα πρόβλημα με την ντομάτα, το κοτόπουλο, ορισμένα όσπρια και λάδια. Τα απέκλεισα για ένα διάστημα από τη διατροφή μου και αμέσως είδα μεγάλη διαφορά, όχι μόνο σε κιλά αλλά και στην πέψη και στη φυσική μου κατάσταση».
Η κ. Παρδάλη έκανε το smart test- εξέταση χωρίς τη λήψη αίματος, αλλά με την τοποθέτηση ηλεκτροδίων στα δάχτυλα και τη συμπλήρωση ερωτηματολογίου. Η μέθοδος εφαρμόζεται μόνο από κάποια ιδιωτικά εργαστήρια που υποστηρίζουν ότι δίνει αποτελέσματα για 268 τροφές μία- δύο ημέρες μετά το τεστ. Ωστόσο, οι περισσότεροι επιστήμονες στην Ελλάδα και το εξωτερικό θεωρούν αστήρικτα τα αποτελέσματα των τεστ δυσανεξίας, τα οποία είναι και ιδιαίτερα ακριβά: οι τιμές κυμαίνονται από 300 έως 1.000 ευρώ, ανάλογα με το τεστ. «Τα διάφορα τεστ δυσανεξίας δεν έχουν καμία επιστημονική βάση», τονίζει ο επίκουρος καθηγητής στην Ιατρική Σχολή Αθηνών, αλλεργιολόγος κ. Νίκος Παπαδόπουλος.
Η ΑΝΤΙΠΑΡΑΘΕΣΗ
Το γρήγορο αδυνάτισμα προβάλλουν οι υπέρμαχοι του τεστ, ενώ οι επικριτές λένε ότι δεν υπάρχει δυσανεξία, παρά μόνο στο γάλα
«Με εξαίρεση την υπαρκτή σε ορισμένους δυσανεξία στα προϊόντα του γάλακτος, τα υπόλοιπα περί μεταβολισμού εντάσσονται στις εναλλακτικές προσεγγίσεις τύπου… ξεματιάσματος. Και μη σας πω ότι το ξεμάτιασμα μπορεί να είναι αποτελεσματικότερο».
Υπερευαισθησία
Ακόμη και ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας δεν δέχεται τον όρο τροφική δυσανεξία, παρά μόνο τα συμπτώματα της λεγόμενης μη αλλεργικής τροφικής υπερευαισθησίας. Αυτά είναι συνήθως κοιλιακοί πόνοι, δύσπνοια, φουσκώματα, φαγούρα και αυξομειώσεις βάρους.
«Υπάρχει δυσανεξία στις πρωτεΐνες του γάλακτος και δυσανεξία που προκαλεί το γάλα από την έλλειψη λακτάσης», διευκρινίζει ο γαστρεντερολόγος και αναπληρωτής καθηγητής στην Ιατρική Σχολή κ. Ηλίας Μαλλάς. «Στους κατοίκους των μεσογειακών χωρών είναι πιο διαδεδομένη από ό,τι σε άλλους η έλλειψη παραγωγής λακτάσης, που δυσκολεύει την πέψη του γάλακτος. Πέραν αυτής, υπάρχουν αλλεργικές αντιδράσεις σε κάποιες τροφές, αλλά δεν μπορούμε να συσχετίζουμε τη δυσανεξία ή την αλλεργία με την παχυσαρκία και να τις χρησιμοποιούμε ως μεθόδους απώλειας βάρους».
Υπάρχουν όμως και γιατροί που εφαρμόζουν τα τεστ δυσανεξίας. «Ως τροφική δυσανεξία χαρακτηρίζεται η διαταραχή της φυσιολογίας του οργανισμού έπειτα από κατανάλωση τροφής χωρίς άμεση εμφανή αντίδραση αλλά με μακροχρόνιες επιπτώσεις και με συμπτωματολογία που διαφέρει από άνθρωπο σε άνθρωπο», υποστηρίζει ο παθολόγος κ. Μιχάλης Κομοδίκης. «Τα συμπτώματα είναι βραδέα και δεν γίνεται διάγνωση με τα rast tests, ενώ στην τροφική αλλεργία τα συμπτώματα είναι άμεσα και εμφανή».
«Απαλλάχτηκα από τις αλλεργίες»
«Από τότε που έκανα το τεστ δυσανεξίας, μπόρεσα να χάσω εύκολα βάρος και να απαλλαγώ από διάφορες αλλεργίες που με ταλαιπωρούσαν χρόνια τώρα», λέει και η κ. Αδαμαντία Ζευγίτη. «Το έκανα πέρσι το καλοκαίρι. Έμοιαζε με τεστ σακχάρου. Μου πήραν λίγο αίμα από το δάχτυλο και 40 λεπτά μετά είχα τα αποτελέσματα. Αυτά έδειξαν ότι ο οργανισμός μου αντιμετώπιζε πρόβλημα με τους ξηρούς καρπούς, το κακάο, τη μαγιά, τη σίκαλη, τα όσπρια και ορισμένα θαλασσινά. Το περίεργο είναι πως είχα τα ίδια αποτελέσματα και στο αλλεργικό τεστ που έκανα αργότερα στο νοσοκομείο Ερρίκος Ντυνάν».
Η κ. Ζευγίτη αναφέρει ότι διέκοψε για έξι μήνες την κατανάλωση των τροφών που της προκαλούσαν προβλήματα και έχασε το ίδιο διάστημα 10 κιλά. Οπως δηλώνει, ήταν 70 κιλά όταν άρχισε και από τις αρχές του χρόνου μέχρι και σήμερα παραμένει στα 60 κιλά. Ωστόσο, υπάρχουν περιπτώσεις στις οποίες το τεστ δυσανεξίας δεν βοήθησε. Χαρακτηριστικά, η κ. Άννα Παπακυριακοπούλου είπε στα «ΝΕΑ» ότι δεν είδε κανένα αποτέλεσμα μετά το τεστ. Μάλιστα, στο πρόσφατο τεύχος της διεθνούς «Ιατρικής Επιθεώρησης Αλλεργίας και Κλινικής Ανοσολογίας» δημοσιεύονται τα αποτελέσματα από εκατοντάδες άλλες παρόμοιες και αποτυχημένες απόπειρες, κρίνοντας τα τεστ δυσανεξίας αμφισβητήσιμα.
«Δεν υπάρχει επιστημονική απόδειξη»
«ΤΑ ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ χρόνια είναι της μόδας τα διάφορα τεστ δυσανεξίας σε τρόφιμα, τα οποία υποτίθεται ότι μπορούν να αναγνωρίσουν ποιες τροφές “παχαίνουν” και πρέπει να αποφεύγονται προκειμένου κάποιος να χάσει βάρος. Πρέπει να γίνει ξεκάθαρο ότι δεν υπάρχει καμία επιστημονική απόδειξη σε αυτή τη θεωρία, της οποίας τα αποτελέσματα μπορεί να είναι ιδιαίτερα επικίνδυνα για την υγεία», επισημαίνει ο διατροφολόγος δρ Γρηγόρης Ρίσβας, επιστημονικός συνεργάτης στο Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών.
«Αποκλείοντας ευρύ φάσμα τροφών και ομάδων τροφίμων μπορεί να προκληθούν σοβαρές διατροφικές ελλείψεις, ενώ η όποια αποτελεσματικότητα αυτών των προσεγγίσεων είναι εφήμερη και οφείλεται αποκλειστικά στον σημαντικό διαιτητικό περιορισμό που επιφέρουν, άρα και στις μειωμένες θερμίδες που αυτός συνεπάγεται. Σαφώς και υπάρχουν δυσανεξίες σε κάποια τρόφιμα όπως το αυγό, το γάλα, τα φιστίκια, το ψάρι, η σόγια και τα σιτηρά, αλλά αφορούν μικρό τμήμα του πληθυσμού και δεν σχετίζονται σε καμία περίπτωση με την πρόσληψη και την απώλεια βάρους. Η παχυσαρκία δεν είναι αλλεργική αντίδραση και δεν έχει σχέση με την ανοσολογία, είναι απόρροια του τρόπου ζωής μας και των κακών διατροφικών συνηθειών που έχουμε αποκτήσει».
Για έξι μήνες
Αντίθετα, ο διατροφολόγος κ. Γιώργος Μηνούδης υποστηρίζει το τεστ δυσανεξίας τροφών θεωρώντας ότι ένα μεγάλο σφάλμα που κάνουν όσοι συστήνουν προγράμματα διατροφής είναι ότι δεν ελέγχουν πρώτα σε ποιες τροφές το άτομο μπορεί να αντιδρά αρνητικά. «Οι τροφές αυτές μπορεί να θεωρούνται γενικώς υγιεινές και ωφέλιμες, αλλά για ορισμένους οργανισμούς μπορεί να γίνονται δηλητήριο. Η ΙgΕ ανοσοσφαιρίνη έχει μνήμη που μπορεί να διαρκεί χρόνια. Η ΙgG όμως έχει μνήμη τεσσάρωνέξι μηνών. Μετά ξεχνάει να αντιδρά στις συγκεκριμένες τροφές. Αποφεύγοντας λοιπόν αυτές τις τροφές και μόνο για περίπου έξι μήνες, οι τροφικές δυσανεξίες εξαφανίζονται μαζί με τα παθολογικά συμπτώματα. Ύστερα από έξι μήνες μπορούμε να επανεντάξουμε τις ύποπτες τροφές στη διατροφή μας χωρίς κανένα πρόβλημα».
«Η τροφική δυσανεξία συνδέεται έμμεσα με την απώλεια βάρους», υποστηρίζει και η διαιτολόγος κ. Όλγα Ιακωβίδου. «Με το smart test που διενεργούμε στο δικό μας διατροφικό κέντρο, καταλαβαίνουμε ποιες τροφές δυσκολεύεται ένας οργανισμός να μεταβολίσει και ποιες όχι. Ο διαιτολόγος αφαιρεί όλα τα ύποπτα τρόφιμα από τη διατροφή του εξεταζόμενου, δίνοντας ταυτόχρονα ασφαλείς διατροφικές οδηγίες που καλύπτουν την πρόσληψη όλων των θρεπτικών συστατικών».
ΥΠΕΡ 
ΚΑΤΑ 
Google news
