Γάλα: μία υπόθεση 9.000 χρόνων

ΓΝΩΡΙΖΟΥΜΕ πως οι πρόγονοί μας κατάφεραν να ελέγξουν τη φωτιά πριν από 500.000 χρόνια, ότι ανακάλυψαν το πάθος τους για τις τοιχογραφίες πριν από 30.000 χρόνια, πως άρχισαν να ασχολούνται με την κτηνοτροφία πριν από 12.000

χρόνια, ακόμα και ότι ένιωσαν για πρώτη φορά τον… τρόμο του οδοντιάτρου πριν από 9.000 χρόνια! Μέχρι σήμερα ωστόσο, δεν γνωρίζαμε μετά βεβαιότητος από πότε χρονολογείται η κατανάλωση του γάλακτος, αυτού του πολύτιμου και τόσο θρεπτικού υγρού. Μία έρευνα που δημοσιεύτηκε στην επιθεώρηση «Νature» δίνει την απάντηση: οι άνθρωποι άρχισαν να καταναλώνουν γάλα πριν από 9.000 χρόνια, ήτοι 2.000 χρόνια νωρίτερα από ό,τι νομίζαμε.

Στα κεραμικά
Αφού μελέτησαν σχεδόν 2.200 κεραμικά σκεύη που βρέθηκαν στη Μέση Ανατολή και τα Βαλκάνια, οι ερευνητές κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι οι άνθρωποι στις περιοχές αυτές είχαν αποκρυπτογραφήσει τα μυστικά της επεξεργασίας και της συντήρησης του γάλακτος ήδη από το 7000 π.Χ. Αγελάδες, πρόβατα και κατσίκες εκτρέφονταν λοιπόν από την εποχή εκείνη και για το κρέας, το μαλλί και για το γάλα τους.