Χρήμα / Αγορά

Επίθεση μικρών με συμμάχους τα σούπερ μάρκετ

Στην επίθεση έχουν περάσει οι μικροί παραγωγοί στην αγορά του γάλακτος, οι οποίοι έχουν καταφέρει να βάλουν τα προϊόντα τους σε όλες τις μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ και να αρπάξουν μερίδια αγοράς από τις μεγάλες γαλακτοβιομηχανίες.

Πέρα από τον πόλεμο τιμών, μικρές και μεγάλες γαλακτοβιομηχανίες δίνουν σκληρή μάχη στα ψυγεία των σούπερ μάρκετ, για όσο το δυνατόν μεγαλύτερα κομμάτια από την πίτα μιας αγοράς που αποτιμάται στα 700 εκατ. ευρώ τον χρόνο. Ήδη, 2 στους 10 καταναλωτές επιλέγουν το γάλα των μικρών βιομηχανιών, και μάλιστα την ώρα που σε τοπικές αγορές- όπως είναι οι περιοχές της Μακεδονίας, της Ηπείρου, της Κρήτης, αλλά και της Θεσσαλίας- οι μεγάλοι της γαλακτοβιομηχανίας ιδρώνουν για να κατακτήσουν μερίδια.

Ανάλογη είναι η εικόνα στις μεγάλες αγορές της Αθήνας και της Θεσσαλονίκης. Το θερμόμετρο του ανταγωνισμού έχει ανέβει κατακόρυφα καθώς προϊόντα από την Κρήτη, τη Θεσσαλία και την Κέρκυρα κερδίζουν ολοένα και περισσότερους πελάτες από τους μεγάλους ανταγωνιστές. Γάλα Κέρκυρας, Βέρο Κρητικό (Cretalat), ΕΒΟΛ, Σεργάλ, Φάρμα Κουκάκη, Νεογάλ, Κορφή, Δωδώνη και Πολυγάλ είναι μερικά μόνο από τα γάλατα αυτά που οι καταναλωτές μπορούν πλέον να βρουν στα ψυγεία των σούπερ μάρκετ δίπλα στα προϊόντα της Vivartia, της Φάγε, της Μεβγάλ, της Όλυμπος, της Αγνό και της Friesland.

Συγκριτικό πλεονέκτημα
Το συγκριτικό πλεονέκτημα των μικρών είναι η κυριαρχία τους στις τοπικές αγορές, αλλά και το γεγονός ότι καταφέρνουν να πείσουν μερίδα των καταναλωτών πως τα προϊόντα τους είναι ανώτερης ποιότητας. Από την πλευρά τους οι μεγάλοι του κλάδου επένδυσαν όλα αυτά τα χρόνια κυρίως στις μεγάλες αγορές της Αθήνας

tips

Για τις αλυσίδες σούπερ μάρκετ το γάλα έχει στρατηγική σημασία, επειδή είναι ένα καθημερινό προϊόν που αυξάνει την επισκεψιμότητα των καταναλωτών στα καταστήματά τους

και της Θεσσαλονίκης, στις οποίες αναμφισβήτητα κατέχουν τη μερίδα του λέοντος, και έτσι άφησαν περιθώρια στους μικρούς να προετοιμάσουν την επίθεσή τους σε άλλες περιοχές. Στην επίθεση αυτή, η συγκυρία κατέστησε συμμάχους των μικρών τις αλυσίδες σούπερ μάρκετ.

Τ ους βάζουν στα ψυγεία τους
Οι αλυσίδες, θέλοντας να απεξαρτηθούν από τους μεγάλους πρωταγωνιστές της αγοράς γάλακτος και τις πιέσεις που- όπως λέ νε οι λιανέμποροι- ασκούν, έδωσαν την ευκαιρία σε μικρότερους παραγωγούς να πάρουν θέση στα ψυγεία τους, είτε σε τοπικό είτε σε πανελλαδικό επίπεδο. Έτσι, γάλα από την Κρήτη, την Κέρκυρα και τον Βόλο φτάνει πλέον στο καλάθι του Αθηναίου καταναλωτή. Η αρχή είχε γίνει προ πενταετίας, όταν η αλυσίδα Βερόπουλος έβαλε στα ψυγεία της το γάλα Όλυμπος, το οποίο πλέον έχει καθιερωθεί, με ένα μερίδιο της τάξης του 8%, στους μεγάλους του κλάδου και δείχνει τον δρόμο στους υπόλοιπους.

Προϊόν στρατηγικής σημασίας
Για τις αλυσίδες σούπερ μάρκετ το γάλα έχει στρατηγική σημασία, επειδή είναι ένα καθημερινό προϊόν που αυξάνει την επισκεψιμότητα των καταναλωτών στα καταστήματά τους. Υπολογίζεται ότι οι πωλήσεις γάλακτος αντιπροσωπεύουν το 4% των συνολικών πωλήσεων των σούπερ μάρκετ, ποσοστό το οποίο κατά το μεγαλύτερο μέρος του μοιράζονται οι μεγάλοι του γάλακτος. Τα σούπερ μάρκετ, λοιπόν, στην προσπάθειά τους να αποκρούσουν τις πιέσεις που ασκούν οι μεγάλες βιομηχανίες- όπως ισχυρίζονται- αλλά και να αποφύγουν τις ανατιμήσεις που δημιουργούν μια αρνητική εικόνα, έβαλαν στα ψυγεία τους μικρούς παραγωγούς αλλά και προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας.

Σκοπός τους, να δώσουν την ευκαιρία στους καταναλωτές να αγοράζουν φθηνότερα ένα βασικό προϊόν, να αυξήσουν τα δικά τους περιθώρια κέρδους στον βαθμό που αυτό είναι δυνατόν, και να πιέσουν εκείνα τις γαλακτοβιομηχανίες. Σήμερα, στο σύνολο των αλυσίδων σούπερ μάρκετ, τα προϊόντα γάλακτος μικρών παραγωγών και συνεταιρισμών αλλά και τα ιδιωτικής ετικέτας κατέχουν μερίδιο της τάξης του 19,4%, το οποίο συνεχώς μεγαλώνει.


Ανατιμήσεις έως και 7%

Την ώρα που ο πόλεμος των γαλακτοβιομηχανιών είναι σε εξέλιξη, οι μεγάλες εταιρείες βρίσκονται για ακόμη μία φορά εκτεθειμένες στα μάτια των καταναλωτών. Αιτία οι ανατιμήσεις που έχουν ήδη ανακοινώσει και φτάνουν έως και το 7%, με τη δικαιολογία ότι είναι αναπόφευκτες λόγω της αύξησης των τιμών των πρώτων υλών διεθνώς αλλά και στην Ελλάδα.

Μάλιστα, ορισμένοι ισχυρίζονται ότι την αύξηση αυτή που επιβάλλουν στα προϊόντα τους- και η οποία φτάνει τα 5-6 λεπτά το λίτρο- θα την εισπράξουν οι παραγωγοί. Οι παραγωγοίκτηνοτρόφοι, όμως, από την πλευρά τους, απειλούν με κινητοποιήσεις εξαιτίας των μειώσεων- όπως λένε- στις τιμές του γάλακτος που επιβάλλουν οι γαλακτοβιομήχανοι. Ισχυρίζονται, μάλιστα, ότι οι βιομήχανοι τους πιέζουν να δεχτούν ακόμα και ανοιχτές τιμές στο γάλα, την ίδια ώρα που εκείνοι προχωρούν σε ανατιμήσεις ακόμα και 2,5 φορές πάνω από τον πληθωρισμό.