Κέρδη από τις εξαγωγές αλλαντικών

Μάχη προϊόντων με στόχο τα κέρδη της «αλμυρής» αγοράς των αλλαντικών μαίνεται στην ελληνική αγορά. Οι ελληνικές αλλαντοβιομηχανίες εμπλουτίζοντας συνεχώς την γκάμα των προϊόντων τους ελπίζουν να αποκτήσουν όλο και μεγαλύτερα μερίδια από την πίτα των 370 εκατ. ευρώ που υπολογίζεται ότι αντιπροσωπεύει η ελληνική αγορά των αλλαντικών.

Την ίδια ώρα, ετοιμάζεται η είσοδος της αλλαντοβιομηχανίας Creta Farm στην αμερικανική αγορά, με τα πρώτα μηνύματα να είναι ιδιαιτέρως θετικά, ενώ Νίκας και Υφαντής έχουν ήδη παρουσία σε χώρες της Ανατολικής Ευρώπης και σχεδιάζουν ενίσχυση της παρουσίας τους στο εξωτερικό.

Άρχισε η αντίστροφη μέτρηση για το λανσάρισμα των προϊόντων της αλλαντοβιομηχανίας Creta Farm στην αμερικανική αγορά. Σύμφωνα με τις εκτιμήσεις της εταιρείας, οι πωλήσεις που αναμένονται θα είναι τουλάχιστον τριπλάσιες από αυτές που πραγματοποιεί η εταιρεία ετησίως στην Ελλάδα.

Ήδη έχει συσταθεί από κοινού εταιρεία μεταξύ της «Creta Farm» και της Clemens Ιnvestments LLC (Joint Venture) με την επωνυμία «Creta Farms USΑ, LLC», η έναρξη της παραγωγής εκτιμάται στα μέσα του ερχόμενου φθινοπώρου, ενώ το πρώτο εξάμηνο θα τοποθετηθούν σε τέσσερις πολιτείες της βορειοανατολικής ακτής 9 κωδικοί προϊόντων. Θετικοί οι καταναλωτές
Μάλιστα, σύμφωνα με τα αποτελέσματα έρευνας αγοράς που είχε πραγματοποιήσει η εταιρεία, υπάρχει θετική πρόθεση αγοράς από τους καταναλωτές, δεδομένου ότι σήμερα η αγορά αλλαντικών στις ΗΠΑ ανέρχεται στο ύψος των 45 δισ. δολ., ενώ η κατά κεφαλήν κατανάλωση εκτιμάται ότι υπερβαίνει τα 25 κιλά. Στα σχέδια της εταιρείας, εκτός από την ανάπτυξη στην αγορά των αλλαντικών, είναι και η προώθηση στην αγορά των έτοιμων γευμάτων της. Έντονος ανταγωνισμός
Την ίδια ώρα μαίνεται ο πόλεμος των εταιρειών εντός της ελληνικής αγοράς, με πρωταγωνιστές τους Υφαντή, Νίκα, Creta Farm και ΒΙΚΗ να εμπλουτίζουν συνεχώς την γκάμα των προϊόντων τους, έχοντας προσανατολισμένο το ενδιαφέρον τους στα τυποποιημένα και εξειδικευμένα αλλαντικά, ενώ και το λουκέτο της αλλαντοβιομηχανίας Θράκη, στις αρχές Σεπτεμβρίου, δημιουργεί συνθήκες πιο έντονου ανταγωνισμού, καθώς οι μεγάλοι του κλάδου αναμένεται να δώσουν μάχη για την απόκτηση του μεριδίου της βορειοελλαδίτικης αλλαντοβιομηχανίας.

Το θεωρούν συμπληρωματικό
Πάντως, ιδιαίτερα κερδοφόρος αναδεικνύεται και η είσοδος των εταιρειών σε νέες κατηγορίες προϊόντων που έχουν ως βάση τα αλλαντικά, όπως π.χ. πίτσες, σαλάτες ακόμα και αλμυρά κρουασάν. Πρόκειται για τάσεις σε μια αγορά που, αν και υπολείπεται σημαντικά σε σχέση με την υπόλοιπη Ευρώπη, έχει σημαντικά περιθώρια ανάπτυξης. Αν και τα τελευταία χρόνια οι αλλαντοβιομηχανίες έχουν αλλάξει σημαντικά την εικόνα τους, παρουσιάζοντας στην αγορά πιο ποιοτικά προϊόντα και περισσότερες επιλογές αλλαντικών (βραστά, καπνιστά, ωρίμασης), εν τούτοις οι Έλληνες καταναλωτές συνεχίζουν να θεωρούν τα αλλαντικά ως συμπληρωματικό τρόφιμο στη διατροφή τους. Αυτός, άλλωστε, είναι και ο λόγος που η κατά κεφαλήν κατανάλωση στην Ελλάδα κινείται γύρω στα 8- 8,5 κιλά, την ίδια ώρα που ο μέσος όρος της Ε.Ε. κυμαίνεται μεταξύ 18- 20 κιλών.


Επιλογή λόγω τιμής

Η ΔΥΣΚΟΛΙΑ, που αντιμετωπίζουν οι Έλληνες αλλαντοβιομήχανοι είναι να στρέψουν τους Έλληνες καταναλωτές σε επώνυμα και τυποποιημένα προϊόντα και αυτό διότι είναι ακριβότερα. Όπως εκτιμούν επιχειρηματίες του κλάδου, οι Έλληνες καταναλωτές συνεχίζουν να επηρεάζονται στις επιλογές τους περισσότερο από την τιμή των προϊόντων, κάτι που κρατά σε χαμηλά επίπεδα τους ρυθμούς ανάπτυξης. Αυτός, άλλωστε, είναι και ο λόγος για τον οποίο τα αλλαντικά προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας κατέχουν περίπου το 10% της αγοράς.

Ανεξάρτητα από τις δυσκολίες, οι εκπρόσωποι του κλάδου εκτιμούν πως το περιθώριο ανάπτυξης στην Ελλάδα θα είναι σημαντικό τα επόμενα χρόνια.