Υπ΄ ευθύνη μου ! Τι να προσέχουμε αγοράζοντας κρέας

O ι έλεγχοι στις αγορές τροφίμων και κρέατος γίνονται πιο εντατικοί την περίοδο των Χριστουγέννων. Οι τροφικές δηλητηριάσεις αλλά και ο αποπροσανατολισμός των καταναλωτών είναι συχνά φαινόμενα αυτή την περίοδο. Η σωστή επιλογή και η γνώση είναι τα «όπλα» που μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε εμείς οι καταναλωτές.

Ας θυμηθούμε τις σφραγίδες καταλληλότητας:

1Όλα τα σφάγια πρέπει να φέρουν ευανάγνωστη στρογγυλή σφραγίδα καταλληλότητας, που αλλάζει χρώμα ανάλογα με τη χώρα προέλευσης.

2Τα ζώα που έχουν γεννηθεί και σφαγεί στην Ελλάδα, φέρουν δύο χαρακτηριστικά στοιχεία: σφραγίδα καταλληλότητας χρώματος τιρκουάζ και παραλληλόγραμμη σφραγίδα με την ένδειξη «Ελλάς».

3Τα ζώα με προέλευση από χώρες της Ε.Ε.,

πρέπει να φέρουν επίσης σφραγίδα καταλληλότητας χρώματος τιρκουάζ και παραλληλόγραμμη σφραγίδα με τη χώρα προέλευσης, όπως Γερμανία, Ιταλία.

4Τα ζώα προέλευσης από χώρες εκτός Ε.Ε.,

πρέπει να φέρουν επίσης παραλληλόγραμμη σφραγίδα με το όνομα της χώρας αλλά σφραγίδα καταλληλότητας χρώματος καφέ.

5Τα ζώα, τα οποία εισάγονται στη χώρα μας ζωντανά και σφάζονται εδώ, φέρουν σφραγίδα τιρκουάζ χρώματος, καθώς και μια πράσινη ορθογώνια σφραγίδα που αναγράφει το όνομα της χώρας προέλευσης με κεφαλαία γράμματα.

6Ζώα από τρίτες χώρες που σφάζονται όμως στην Ελλάδα, φέρουν σφραγίδες καταλληλότητας χρώματος κεραμιδί και σφραγίδες προέλευσης ιδίου χρώματος.

Γαλοπούλες και θηράματα
1Η γαλοπούλα πρέπει να είναι πλήρως απεντερωμένη και αποπτιλωμένη όταν την αγοράζουμε.

2Τα άγρια θηράματα πρέπει να φέρουν σφραγίδα καταλληλότητας, η οποία έχει σχήμα πενταγώνου και αναγράφει το νούμερο της εγκατάστασης από όπου προέρχεται.

3Τα εκτρεφόμενα θηράματα πρέπει να φέρουν σφραγίδα καταλληλότητας στρογγυλού σχήματος και ορθογώνια σφραγίδα με την ένδειξη «Θήραμα εκτροφής».

4Σε όλα τα θηράματα πρέπει να υπάρχει σφραγίδα όπου αναγράφεται η χώρα προέλευσης και έχει χρώμα τιρκουάζ ή καφέ ανάλογα με την προέλευση.

Τι να απαιτούμε
1Προτιμάμε κρέατα ή αλλαντικά που φυλάσσονται σε ψυγείο ή είναι τοποθετημένα κάτω από προστατευτικά καλύμματα και όχι κρεμασμένα στα τσιγκέλια και εκτεθειμένα σε σκόνες, έντομα κ.λπ.

2Αποφεύγουμε την αγορά τέτοιων προϊόντων από πλανόδιους πωλητές ή από μη σταθερά και επώνυμα σημεία πώλησης.

3Απαιτούμε ο κιμάς να κόβεται μπροστά μας.

Αν είναι συσκευασμένος, πρέπει να αναγράφεται στη συσκευασία ο μέγιστος χρόνος ανάλωσης και το όνομα του παρασκευαστή.