20 ΕPΩTHΣEIΣ MΠPIΓKITA ΠAΠAΣTAYPOY

ΠΡΟΕΔΡΟΣ KAI ΔΙΕΥΘΥΝΟΥΣΑ ΣΥΜΒΟΥΛΟΣ ΤΗΣ ΕΤΑΙΡΕΙΑΣ ΑΓΡΟΤΟΥΡΙΣΤΙΚΗ A.E.

Ο αγροτουρισμός μπορεί να αποτελέσει όχι μόνο το ανάχωμα στην κάμψη του
μαζικού τουρισμού, αλλά το αντίδοτο, λέει η πρόεδρος και διευθύνουσα σύμβουλος
της εταιρείας Αγροτουριστική A.E. κ. Μπριγκίτα Παπασταύρου. Επιπλέον – τονίζει
η κ. Παπασταύρου – η διεθνής εμπειρία μάς διδάσκει ότι, όπου αναπτύχθηκε ο
αγροτουρισμός αναπτύχθηκε η ύπαιθρος, αναζωογονήθηκε η περιφέρεια.

Ο αγροτουρισμός σε νέες βάσεις;

Για πρώτη φορά, ελληνικός αγροτουρισμός με ολοκληρωμένο σχεδιασμό σύγχρονων
και υψηλών προδιαγραφών, ώστε να ανταποκρίνεται στα ευρωπαϊκά πρότυπα και στα
απαιτητικά κριτήρια του ξένου αγροτουρίστα.

Σε τι στάδιο βρίσκεται σήμερα το κεφάλαιο αυτό στην Ελλάδα;

Στο στάδιο του συντονισμού τών μέχρι σήμερα μεμονωμένων και αποσπασματικών
προσπαθειών, σε επίπεδο δήμων, νομών και περιφερειών και στην οργανωμένη
προβολή ενός ολοκληρωμένου αγροτουριστικού προϊόντος.

Σε σχέση με τις άλλες ευρωπαϊκές χώρες;

Έχουμε ακόμη να καλύψουμε αρκετή απόσταση, κυρίως σε υποδομές. Διαθέτουμε,
όμως, ως τόπος μεγάλα συγκριτικά πλεονεκτήματα.

Θα καταφέρει να καθιερωθεί ως μια ήπια μορφή βιώσιμης τουριστικής
ανάπτυξης;

Αποτελεί το πιο σύγχρονο και το πιο δυναμικό ελληνικό τουριστικό προϊόν. Πεδίο
ανάπτυξής του είναι η άγνωστη, η απάτητη και μαγευτική Ελλάδα.

Ποια είναι τα άμεσα βήματα που θα πρέπει να γίνουν;

Γίνονται ήδη από την Αγροτουριστική. Πλήρης καταγραφή του αγροτουριστικού
προϊόντος, ένταξη νέων επενδύσεων σε ολοκληρωμένα πιλοτικά σχέδια, μεθοδική
προβολή μιας «άλλης Ελλάδας», που περιμένει να την ανακαλύψει ο ξένος και ο
Έλληνας τουρίστας.

Ποια θεωρείτε ως τα κυριότερα εμπόδια στην υπόθεση αυτή;

Την έλλειψη αισθητικής και τα σκουπίδια που μαγαρίζουν το ελληνικό τοπίο!

Ο Ελληνικός Οργανισμός Τουρισμού Υπαίθρου θα γίνει πράξη;

Το σχετικό νομοσχέδιο είναι έτοιμο και θα κατατεθεί άμεσα στη Βουλή. Ο
τουρισμός υπαίθρου αποκτά το θεσμικό «στρατηγείο» που του έλειπε.

Την προχειρότητα και την «αρπαχτή» πώς θα την καταπολεμήσετε;

Αυτό δεν καταπολεμάται δυστυχώς μόνο με τον νόμο και την αγορανομία.
Προϋποθέτει και μια βαθύτερη αλλαγή – νοοτροπίας και κουλτούρας.

Αρκούν μόνο οι προσπάθειες ενός υπουργείου και μιας εταιρείας;

Ποτέ ένας κούκος δεν φέρνει την άνοιξη. Την άνοιξη του ελληνικού αγροτουρισμού
μπορεί να τη φέρει η συνέργεια της Πολιτείας, της Τοπικής Αυτοδιοίκησης και
των τοπικών κοινωνιών.

H ιδιωτική πρωτοβουλία συνεισφέρει στην ανάπτυξη των εναλλακτικών μορφών
τουρισμού;

Ο αγροτουρισμός προϋποθέτει προσωπικό μεράκι και ενασχόληση, συνείδηση και
ευαισθησία. Είναι επένδυση ζωής – και όχι «αρπαχτή».

Οι εκθέσεις αγροτουριστικών προϊόντων βοηθούν τον αγροτουρισμό;

Με επίκεντρο τα παραδοσιακά προϊόντα, αναδεικνύουν την πλούσια και ζωντανή
παράδοση, την ποικιλόμορφη ταυτότητα της ελληνικής ενδοχώρας.

Πώς προστατεύεται ο καταναλωτής από δήθεν αγροτουριστικά προϊόντα που
παράγονται μαζικά σε βιομηχανίες;

Επιλέγοντας μόνο πιστοποιημένα προϊόντα, τα οποία φέρουν το αντίστοιχο σήμα.
Δεν υπάρχουν «αγροτουριστικά προϊόντα» με τη βούλα!

Τι άλλαξε φέτος στις γιορτές της Επιδαύρου;

Είναι πιο λαμπερές, πιο ζωντανές από κάθε άλλη χρονιά. H έκθεση των προϊόντων
εμπλουτίσθηκε και πλαισιώθηκε με μια σειρά καθημερινών εκδηλώσεων και εκδρομών
αγροτουριστικού, πολιτιστικού και λαογραφικού ενδιαφέροντος με ελεύθερη
συμμετοχή για το κοινό.

Υπάρχουν ελληνικά προϊόντα με Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης;

Από το 1993 μέχρι σήμερα έχουν κατοχυρωθεί συνολικά 83 ελληνικά προϊόντα.
Διαθέτουμε όμως πολύ περισσότερα, τα οποία θα μπορούσαν να γίνουν οι
αναγνωρισμένοι «πρεσβευτές» μας στο… «παγκόσμιο χωριό» της γαστρονομίας.

Πώς γίνονται μέχρι τώρα οι πιστοποιήσεις αυτές;

Βάσει των κανονισμών της E.E. για την προστασία των παραδοσιακών προϊόντων των
χωρών-μελών της. Βασική προϋπόθεση είναι να τηρείται η νομοθεσία τόσο στη
χρησιμοποίηση των πρώτων υλών όσο και στην παρασκευή τους.

Τελικά μπορεί ο τουρισμός της υπαίθρου να αποτελέσει το ανάχωμα στην κάμψη
του μαζικού τουρισμού;

Όχι απλώς το ανάχωμα, αλλά το αντίδοτο! Επιπλέον, η διεθνής εμπειρία μάς
διδάσκει ότι, όπου αναπτύχθηκε ο αγροτουρισμός αναπτύχθηκε η ύπαιθρος,
αναζωογονήθηκε η περιφέρεια.

Είναι οι επισκέπτες της νεοσύστατης ιστοσελίδας του αγροτουρισμού…

… άνθρωποι υψηλών απαιτήσεων, οι οποίοι δεν αρκούνται στον βιομηχανοποιημένο
τουρισμό.

Ποιο πρότυπο αγροτουριστικής ανάπτυξης θα μπορούσε να εφαρμοστεί στην
Ελλάδα;

Το γαλλικό και το ιταλικό μοντέλο είναι πιο κοντά στη φύση, την παράδοση, τον
πολιτισμό μας, αλλά και τον χαρακτήρα των ανθρώπων μας.

Με ποιον τρόπο θα πείσετε τους Έλληνες ν’ ανακαλύψουν καινούργια μονοπάτια
και διαδρομές;

Δεν χρειάζεται να τους πείσουμε, αρκεί να τους τα δείξουμε!

Τι είναι εντέλει ο αγροτουρισμός;

Μια επιστροφή στη φύση, στην αυθεντικότητα – και στον εαυτό μας. H διέξοδος
του ξεχωριστού, του μοναδικού, στην εποχή αυτή της μαζικής παραγωγής και της
μαζικής κατανάλωσης.