Έτρωγαν… μακαρονάδα πριν από 4.000 χρόνια!

H απόδειξη. Υπολείμματα της αρχαίας… μακαρονάδας που βρέθηκε στην Κίνα

ΕΦΗΥΡΑΝ TO χαρτί, τα πυρομαχικά, το μετάξι και την πορσελάνη. Τώρα
αποδεικνύεται ότι οι Κινέζοι ανακάλυψαν και τα μακαρόνια. Επιστήμονες
ανακάλυψαν υπολείμματα μιας κούπας με μακαρόνια, ηλικίας 4.000 ετών, σε
αρχαιολογικό χώρο στις όχθες του Κίτρινου Ποταμού, στη Βορειοδυτική Κίνα.

Τα μακαρόνια είναι πολύ διαδεδομένο φαγητό τα τελευταία 2.000 χρόνια σε πολλά
μέρη του κόσμου. Το ποιος τα ανακάλυψε όμως πρώτος – Κινέζοι, Άραβες ή Ιταλοί
– αποτελούσε ανέκαθεν αντικείμενο αντιδικίας.

Μέχρι την ανακάλυψη αυτή, που περιγράφεται στο τελευταίο τεύχος του περιοδικού
«Nature», η παλαιότερη γραπτή αναφορά ήταν σε βιβλίο της εποχής της Ανατολικής
Δυναστείας των Χαν, από το 25 ώς το 220 μ.X.

H ερευνητική ομάδα με επικεφαλής τον Χουγιάν Λου, από την Κινεζική Ακαδημία
Επιστημών του Πεκίνου, ανακάλυψε τα μακαρόνια σε σφραγισμένη πήλινη κούπα που
χρονολογείται στο 2000 π.X., στον αρχαίο οικισμό Λατζιά. Τα κίτρινα μακαρόνια
ήταν λεπτά και είχαν μήκος 50 εκατοστά. H ηλικία τους συμπίπτει με ένα μεγάλο
σεισμό στην περιοχή, που προκάλεσε προφανώς πλημμύρες και την καταστροφή του
οικισμού.

Αντίθετα με τα κινέζικα noodles και τα ιταλικά σπαγγέτι, που παρασκευάζονται
κυρίως από σιτάρι, τα μακαρόνια που ανακαλύφθηκαν είχαν παρασκευαστεί από
κεχρί, το οποίο απαντά στην Κίνα.