Άλλο δίαιτα αδυνατίσματος, άλλο δίαιτα της μόδας…

«Επί τρία χρόνια έκανα όποια δίαιτα έβρισκα στα περιοδικά, αρκεί να έλεγε
ότι θα χάσω τρία κιλά σε μία εβδομάδα. Τη μια έκανα τη δίαιτα με τη
λαχανόσουπα, την άλλη έτρωγα φρούτα για μία εβδομάδα, μετά δεν ακουμπούσα για
μέρες το ψωμί, το ρύζι, τα μακαρόνια, τις πατάτες…».

Δέσποινα Μαλακού: «Υπέφερα από τις δίαιτες»

H Ράνια Ντέρου ήταν μαθήτρια του Λυκείου όταν αποφάσισε να απαλλαγεί από τα
περιττά κιλά που έβλεπε στον καθρέφτη. Οι δίαιτες που διάλεξε, όμως, δεν είχαν
το αποτέλεσμα που περίμενε. «Λιμοκτονούσα, δοκίμαζα τα πάντα, αλλά έπαιρνα
κιλά αντί να χάνω», λέει η 21χρονη σήμερα ιδιωτική υπάλληλος. «Κάποια στιγμή
άρχισαν να πέφτουν τα μαλλιά μου κι αναγκάστηκα να πάρω βιταμίνες για να τα
σώσω. Μετά άρχισα να ξεχνάω εύκολα, η μνήμη μου έγινε χάλια, ενώ ψυχικά ένιωθα
ράκος από τη στέρηση και την αποτυχία των προσπαθειών μου. Τελικά, κατέστρεψα
τον μεταβολισμό μου και χρειάσθηκα τη βοήθεια ενός διαιτολόγου για να τον
συνεφέρω και να φτάσω επιτέλους στο βάρος που ήθελα».

Σύμφωνα με πρόσφατες μελέτες, η δίαιτα είναι ένα θέμα που αρχίζει να απασχολεί
άντρες και γυναίκες στη χώρα μας από μικρή ηλικία. Ερευνητές από το Χαροκόπειο
Πανεπιστήμιο διαπίστωσαν ότι ένα στα δέκα αγόρια και δύο στα δέκα κορίτσια
ηλικίας 11-16 ετών στη χώρα μας κάνουν δίαιτα, ενώ το 23% και στα δύο φύλα
δηλώνουν πως είναι δυσαρεστημένα από την εικόνα του σώματός τους. Την ίδια
δυσαρέσκεια επιδεικνύει και μία στις δύο Ελληνίδες, σύμφωνα με μελέτη του
Κέντρου Ερευνών για Θέματα Ισότητας (ΚΕΘΙ), ενώ μελέτες του Πανεπιστημίου
Κρήτης αποκαλύπτουν πως περισσότερες από δύο στις δέκα φοιτήτριες επίσης
κάνουν δίαιτα.

Ωστόσο, η προσπάθεια για αδυνάτισμα συχνά δεν γίνεται με τη βοήθεια ενός
ειδικού, αλλά με δίαιτες της μόδας που μπορεί να έχουν ολέθριες συνέπειες,
σύμφωνα με τους ειδικούς.

«Επί τουλάχιστον τέσσερα χρόνια έκανα απίστευτες δίαιτες, από σταφυλοθεραπεία
για τέσσερις μέρες μια φορά τον μήνα και αποτοξίνωση με υγρά για τρεις μέρες
αλλά δύο φορές τον μήνα, μέχρι τέσσερις μέρες δίαιτα με πατάτες και βραστό
κοτόπουλο και μετά δίαιτα Άτκινς», λέει η 29χρονη Δέσποινα Μαλακού. «Μέχρι τη
“λαχανόσουπα των καρδιοπαθών” δοκίμασα και τη γιαουρτοθεραπεία. Ό,τι έχανα, το
ξανάπαιρνα αμέσως. Κάποια στιγμή, από τη μακροχρόνια δίαιτα σταμάτησε η
περίοδός μου για έξι μήνες και πήρα φάρμακα για να ξαναρχίσει. Όσο για τον
μεταβολισμό μου, τον είχα μηδενίσει τελείως. Τις δίαιτες τις έβρισκα στα
περιοδικά και χρειάστηκα καιρό για να συνειδητοποιήσω πως ό,τι δημοσιεύεται
δεν σημαίνει πως κατ’ ανάγκην είναι και επιστημονικά ελεγμένο και
τεκμηριωμένο».

Για πολλές γυναίκες οι δίαιτες της μόδας – είτε επιτάσσουν κατανάλωση μόνο
ωμών τροφίμων είτε να τρέφεται κανείς όπως οι άνθρωποι των… σπηλαίων, δηλαδή
με ωμό κρέας και καρπούς – έχουν γίνει τρόπος ζωής. Ό,τι κι αν πιστεύουν όμως
οι γυναίκες, οι δίαιτες αυτές είναι επιζήμιες για την υγεία τους. Σύμφωνα με
μία νέα μελέτη, το 85% των οικογενειακών γιατρών στη Βρετανία αναφέρουν πως οι
ασθενείς τους δεν τρέφονται σωστά, λόγω των παράδοξων διαιτών που ακολουθούν.

Όταν το αδυνάτισμα γίνεται μαρτύριο

«Ευτυχώς, οι δίαιτες της μόδας είναι συνήθως τόσο στερητικές και μονότονες,
ώστε δύσκολα τις ακολουθεί κανείς για καιρό», λέει ο κ. Αντώνης Ζαμπέλας,
επίκουρος καθηγητής Κλινικής Διατροφής στο Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο. «Όμως και
μέσα σε λίγο καιρό μπορεί να υπάρξουν συνέπειες».

H πρώτη είναι ότι αντί να χάνει κανείς λίπος, χάνει μυϊκή μάζα και υγρά – γι’
αυτό και ξαναπαχαίνει μόλις αρχίσει να τρέφεται κανονικά, κατά τον κ. Ζαμπέλα.
H μείωση της μυϊκής μάζας, όμως, ελαττώνει τον βασικό μεταβολικό ρυθμό, δηλαδή
τις καύσεις, γεγονός που σταδιακά επιβραδύνει τον ρυθμό του αδυνατίσματος. Σε
τέτοια περίπτωση, είθισται να απογοητεύεται κανείς, να διακόπτει τη δίαιτα, να
ξαναπαχαίνει και να ξανακάνει αργότερα άλλη δίαιτα. Οι συνεχείς αυξομειώσεις
του βάρους, όμως, διαταράσσουν ακόμα περισσότερο τον μεταβολισμό, ο οποίος
τελικά αποσυντονίζεται και το αδυνάτισμα γίνεται αληθινό μαρτύριο.

Άλλες συνέπειες είναι οι ανεπάρκειες θρεπτικών συστατικών (βιταμινών,
ιχνοστοιχείων, αμινοξέων, λιπαρών οξέων) που μπορεί να οδηγήσουν ακόμη και σε
προβλήματα οράσεως ή πηκτικότητας του αίματος, η αφυδάτωση, η αδυναμία, η
κούραση, η ναυτία, ο πονοκέφαλος, η δυσκοιλιότητα, η κακή ψυχική διάθεση, η
έλλειψη ενεργητικότητας και, τελικά, η αύξηση του σωματικού βάρους.