Nα μην παραπλανηθούν οι καταναλωτές

ΟΙ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΟΙ άνθρωποι που δείχνουν προσοχή στη διατροφή τους
γνωρίζουν ότι το μερικώς υδρογονωμένο έλαιο περιέχει τρανς λιπαρά οξέα (λίπη
επιβλαβή όταν λαμβάνονται σε μεγάλες ποσότητες) που φράζουν τις αρτηρίες και
περιορίζουν την «καλή» χοληστερόλη, η οποία συμβάλλει στην απόφραξή τους.

Από τον επόμενο χρόνο, οι εταιρείες στις ΗΠΑ θα πρέπει να αναγράφουν τις
ποσότητες των τρανς λιπαρών οξέων στις ετικέτες των τροφίμων. Ένα πρόβλημα
είναι ότι οι εταιρείες που αναζητούν εναλλακτικά αυτών των λιπαρών οξέων
στρέφονται σε ανθυγιεινά λίπη. Το πιο σύνηθες είναι το φοινικέλαιο, το οποίο
είναι λιγότερο βλαβερό από τα τρανς λίπη αλλά πιστεύεται ότι συμβάλλει στις
καρδιακές ασθένειες. Κάποιες εταιρείες που το χρησιμοποιούν δίνουν έμφαση στο
περιτύλιγμα στο γεγονός ότι δεν διαθέτει τρανς λίπη και σημειώνουν το σχετικό
πλεονέκτημά του. Όμως αυτό δημιουργεί ψευδείς εντυπώσεις ότι το φοινικέλαιο
κάνει καλό στην υγεία. H Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων θα πρέπει να ενεργήσει
γρήγορα ώστε να μην παραπλανηθούν οι καταναλωτές.