Διατροφικός… ευρωσυναγερμός

Νέο διατροφικό σκάνδαλο απειλεί την Ευρώπη. Οι ειδικοί εκφράζουν φόβους ότι
η παράνομη καρκινογόνος χρωστική ουσία σουδάν 1, που πρόσφατα αποκαλύφθηκε ότι
υπήρχε σε σάλτσες των οποίων απαγορεύθηκε η κυκλοφορία, ενδέχεται να
περιέχεται σε πληθώρα τροφίμων, τα οποία περιέχουν το φυτό κρόκο ή
φοινικέλαιο.

Τέλη Φεβρουαρίου αποσύρθηκαν από την ελληνική αγορά και τα ελληνικά εστιατόρια σάλτσες που περιέχουν την καρκινογόνο χρωστική ουσία sudan 1

Εκτεταμένους ελέγχους σε είδη τροφίμων που μπορεί να περιέχουν τις
καρκινογόνες χρωστικές ουσίες sudan 1, 2, 3, 4, διέταξε η Ευρωπαϊκή Ένωση. H
Κομισιόν ανέφερε ότι απαιτείται να γίνονται έλεγχοι και στις 25 χώρες της
E.E., προκειμένου να διασφαλιστεί πως οι εισαγωγές του παρθένου φοινικέλαιου
και του μπαχαρικού κρόκου δεν περιέχουν τις επικίνδυνες χρωστικές ουσίες. Το
φοινικέλαιο χρησιμοποιείται συχνά για τηγάνισμα, ενώ πολλές φορές αποτελεί
συστατικό σε σοκολάτες, μπισκότα, τσιπς και πολλά άλλα προϊόντα. Ο κρόκος
είναι δημοφιλές μπαχαρικό το οποίο χρησιμοποιείται σε κάρι, σάλτσες και άλλα
παρασκευάσματα.

«Πρέπει να διευρύνουμε τους ελέγχους που γίνονται για το σουδάν και σε άλλα
προϊόντα εκτός από το τσίλι, για να διασφαλίσουμε τα υψηλότερα δυνατά επίπεδα
προστασίας», ανέφερε ο επίτροπος Υγείας της E.E. κ. Μάρκος Κυπριανού.

Οι πρώτοι έλεγχοι για να διαπιστωθεί η ύπαρξη της επικίνδυνης χρωστικής ουσίας
είχαν γίνει τον Φεβρουάριο, όταν βρέθηκε sudan 1 σε εκατοντάδες τρόφιμα. Τα
προϊόντα αυτά είχαν μολυνθεί με sudan 1 επειδή ένα από τα συστατικά τους ήταν
το τσίλι, το οποίο προερχόταν από ποσότητα που είχε εισαχθεί στη Βρετανία από
την Ινδία το 2002 και περιείχε την επικίνδυνη χρωστική ουσία. Μεγάλο μέρος των
διατροφικών προϊόντων που περιείχαν την επικίνδυνη ουσία είχε εξαχθεί από τη
Βρετανία σε διάφορες χώρες της Ευρώπης και της Καραϊβικής, καθώς και στη
Βόρεια Αμερική.

Τέλη Φεβρουαρίου αποσύρθηκαν από την ελληνική αγορά και τα ελληνικά εστιατόρια
δύο σάλτσες που περιέχουν την καρκινογόνο χρωστική ουσία sudan 1. Πρόκειται
για τη σάλτσα Worcester Sauce της εταιρείας Premier Foods, τη Seafood Sauce
της εταιρείας Unilever και την Dijon της σκωτσέζικης εταιρείας McCormick,
καθώς κατά την παρασκευή τους χρησιμοποιείται η σάλτσα Worcester Sauce, η
οποία εμπεριέχει την επίμαχη ουσία.

Αξίζει να σημειωθεί πως η χρωστική ουσία sudan 1 περιέχεται σε διαλυτικά,
έλαια, κεριά, στη βενζίνη, τις λαμπολίνες και σε βαφές παπουτσιών. Οι ουσίες
sudan 1, 2, 3, 4 χαρακτηρίστηκαν ως καρκινογόνες, αφού εργαστηριακά πειράματα
απέδειξαν ότι προκαλούν καρκίνο σε αρουραίους, ποντίκια και κουνέλια.