Γυμνός σεφ στα… κυλικεία

Ο διεθνούς φήμης Βρετανός σεφ Τζέιμι Όλιβερ εξαπέλυσε μεγάλη εκστρατεία

κατά του γρήγορου και πρόχειρου φαγητού. Έτσι, έβαλε τα σχολικά γεύματα στο

«μενού» των προσεχών εκλογών στη Βρετανία, όπου η παχυσαρκία εξαπλώνεται

γρηγορότερα από οποιοδήποτε άλλο μέρος του ανεπτυγμένου κόσμου.

Ο αεικίνητος Όλιβερ, ο πασίγνωστος «Γυμνός σεφ» των τηλεοπτικών εκπομπών που

προβάλλονται σε πολλές χώρες του κόσμου (στην Ελλάδα το «Μαγειρεύοντας με τον

Όλιβερ» προβαλλόταν από την ET1), «μαγείρεψε» μια πολιτική θύελλα όταν

αποκάλυψε πόσο «αποκρουστικό» είναι το φαγητό που σερβίρεται στα παιδιά των

δημόσιων σχολείων. Το μήνυμά του είχε απήχηση στο κοινό και περισσότεροι από

150.000 Βρετανοί υπέγραψαν διακήρυξη μέσω του Ίντερνετ με την οποία

υποστηρίζουν την εκστρατεία του Όλιβερ «Τάισέ με καλύτερα», που έχει στόχο τη

βελτίωση του σχολικού φαγητού.

Το ζήτημα προκάλεσε τόσες συζητήσεις, που έκανε τον Βρετανό πρωθυπουργό Τόνι

Μπλερ να σταθεί ανοιχτά στο πλευρό του Τζέιμι Όλιβερ. Ο Βρετανός πρωθυπουργός

υποσχέθηκε ότι θα συστήσει επιτροπή η οποία με βάση την τηλεοπτική σειρά «Το

σχολικό φαγητό του Τζέιμι», που προβάλλεται από το Channel 4, θα προτείνει τα

κατάλληλα μέτρα για τη λύση του προβλήματος.

Όμως, η αντιπολίτευση απέδωσε το κυβερνητικό ενδιαφέρον σε ψηφοθηρική διάθεση,

που αφήνει στο στόμα μια πικρή γεύση.

H παχυσαρκία

Οι στατιστικές αποκαλύπτουν ότι το 15,5% των παιδιών κάτω των 11 ετών στη

Βρετανία είναι παχύσαρκα. Γι’ αυτό ακριβώς, ο Όλιβερ υποστηρίζει ότι τα παιδιά

της σημερινής γενιάς θα είναι τα πρώτα που θα πεθάνουν πριν από τους γονείς

τους, εξαιτίας των κακών διατροφικών συνηθειών τους.

Ένας στους πέντε Βρετανούς ενηλίκους έχει σοβαρό πρόβλημα με το βάρος του, ενώ

τα τελευταία 22 χρόνια η παχυσαρκία έχει τριπλασιαστεί στις ενήλικες γυναίκες

και έχει σχεδόν τετραπλασιαστεί στους άνδρες.

«Οι στατιστικές δείχνουν ότι γινόμαστε ολοένα και πιο παχύσαρκοι και ότι

αρρωσταίνουμε ολοένα και πιο συχνά από αρρώστιες που έχουν να κάνουν με την

κακή διατροφή», λέει ο εικοσιεννιάχρονος Όλιβερ, του οποίου οι τηλεοπτικές

εκπομπές μεταδίδονται σε περισσότερες από 50 χώρες του κόσμου.

Παίρνοντας μαζί του την τηλεοπτική κάμερα και τους συνεργάτες του, ο Τζέιμι

Όλιβερ επιχείρησε να πείσει τους νέους να εγκαταλείψουν τα λιπαρά χάμπουργκερ

και τα πατατάκια και να τα αντικαταστήσουν με πιο θρεπτικές τροφές που είναι

φτιαγμένες από φρέσκα συστατικά.

Το έργο του αποδείχτηκε δύσκολο. Διαπίστωσε ότι πολλά παιδιά στη Βόρεια Αγγλία

δεν ήταν σε θέση να ξεχωρίσουν ούτε τα πιο κοινά λαχανικά. Επίσης έμαθε

βασικές αρχές της υγιεινής μαγειρικής σε σχολικούς μαγείρους που είχαν

συνηθίσει απλώς να ξαναζεσταίνουν προμαγειρευμένα γεύματα. Οι δάσκαλοι στα

σχολεία τα οποία έλαβαν μέρος στις εκπομπές του Όλιβερ διαπίστωσαν ότι τα

παιδιά που έτρωγαν τα γεύματα του Όλιβερ συμπεριφέρονταν καλύτερα και είχαν

λιγότερες πιθανότητες να παρουσιάσουν άσθμα.

Χθες, το Εργατικό Κόμμα του Τόνι Μπλερ ανακοίνωσε ότι θα καθιερώσει

διατροφικά πρότυπα για τις σχολικές τροφές, με λιγότερα λιπαρά, ζάχαρη και

αλάτι, και ότι θα χορηγήσει πιστώσεις για νέα σχολικά μαγειρεία, αν η

κυβέρνησή του επανεκλεγεί τον Μάιο.

Τι μπορούν να κάνουν οι γονείς

1. NA ΕΛΕΓΧΟΥΝ τη διατροφική αξία των φαγητών που τρώνε τα παιδιά στο σχολείο.

2. ΝΑ ΚΑΘΙΕΡΩΣΟΥΝ τακτικές διαβουλεύσεις με τις σχολικές αρχές για τη

διατροφή των παιδιών.

3. NA ΣΥΖΗΤΟΥΝ το θέμα στον σύλλογο γονέων και κηδεμόνων και να ασκούν

πιέσεις μαζί.

4. NA ΜΑΓΕΙΡΕΥΟΥΝ με τα παιδιά στο σπίτι και να τα μαθαίνουν νέα φαγητά

και νέες γεύσεις.

5. ΓΟΝΕΙΣ KAI ΠΑΙΔΙΑ να κάθονται και να τρώνε μαζί στο ίδιο τραπέζι.

LINKS:

* www.feedmebetter.com

* www.jamieoliver.net