Eπικίνδυνη η χορτοφαγία στα παιδιά

Μόνο λαχανικά; Τα παιδιά που δεν τρώνε κρέας αντιμετωπίζουν προβλήματα

TA ΠΑΙΔΙΑ που μεγαλώνουν αυστηρά ως χορτοφάγοι αντιμετωπίζουν ψυχικά
και σωματικά προβλήματα που μπορεί να τα επηρεάσουν για όλη την υπόλοιπη ζωή
τους, σύμφωνα με μία κορυφαία διατροφολόγο, η οποία καταδίκασε τους γονείς που
αρνούνται να δώσουν στα βλαστάρια τους κρέας ή ζωικά προϊόντα. Έρευνες σε
παιδιά που ακολουθούσαν αυστηρή δίαιτα χορτοφαγίας έδειξαν πως μόλις δύο
κουταλιές κρέας την ημέρα βελτιώνουν σημαντικά και μόνιμα τη σωματική και
πνευματική ανάπτυξή τους, ανακοίνωσε η Λίντσεϊ Άλεν του Πανεπιστημίου της
Καλιφόρνιας στο Ντέιβις. Οι έρευνες αυτές έγιναν στην Κένυα, όπου τα παιδιά
τρέφονται σχεδόν αποκλειστικά με φυτικά προϊόντα της περιοχής στην οποία ζουν
και από τη δίαιτά τους λείπουν πολλές θρεπτικές ουσίες ουσιώδους σημασίας για
την ανάπτυξη των ιστών του εγκεφάλου και των μυών, δήλωσε η καθηγήτρια. «Το
ίδιο ισχύει και για τη Δύση. Υπάρχουν μελέτες με αντικείμενο χορτοφάγους
γυναίκες (στην Ευρώπη και τις ΗΠΑ) και η ανάπτυξη των παιδιών τους είναι πολύ
καθυστερημένη», πρόσθεσε.

Καταδικαστέοι οι γονείς

Μολονότι κάποιοι χορτοφάγοι γονείς δίνουν στα παιδιά τους διατροφικά
συμπληρώματα για να αντισταθμίσουν τις ελλείψεις στη δίαιτά τους, πολλοί
χορτοφάγοι που δεν τρώνε κανένα απολύτως ζωικό προϊόν, μεγαλώνουν τα παιδιά
τους με την τροφή που τρώνε και οι ίδιοι. «Δεν υπάρχει καμιά αμφιβολία ότι
είναι καταδικαστέο οι γονείς να μεγαλώνουν τα παιδιά τους αυστηρά ως
χορτοφάγους. Υπάρχουν δεδομένα που το αποδεικνύουν», τόνισε η Άλεν. «Αυτά τα
παιδιά που, όταν ήταν μικρά, τρέφονταν ως χορτοφάγοι, παρουσίαζαν ακόμη και
στην εφηβεία τους καθυστερημένη ανάπτυξη ή και μόνιμα προβλήματα», πρόσθεσε
μιλώντας σε συνέδριο της Αμερικανικής Ένωσης για την Προώθηση της Επιστήμης
στην Ουάσιγκτον.

Εκτός από το ότι είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, το κρέας – και σε μικρότερο βαθμό
τα ζωικά προϊόντα όπως το γάλα ή το τυρί – περιέχει ζωτικής σημασίας στοιχεία
όπως σίδηρο, ασβέστιο, βιταμίνη B12 και βιταμίνη D. «Τα τελευταία 20 χρόνια
συνειδητοποιήσαμε ότι ελλείψεις σε θρεπτικές ουσίες εμποδίζουν την ανάπτυξη
των παιδιών στις αναπτυσσόμενες χώρες», δήλωσε η Άλεν. «Είναι αναμφίβολο πως
στο κρέας και σε τρόφιμα ζωικής προέλευσης υπάρχουν θρεπτικές ουσίες που δεν
βρίσκει κανείς αλλού. Αν μιλάμε ιδιαίτερα για τη διατροφή των παιδιών και των
εγκύων ή των γυναικών που θηλάζουν, θα έφτανα να πω πως είναι καταδικαστέο να
στερούνται αυτές τις τροφές σ’ αυτή την περίοδο της ζωής τους».