Λάιτ γεύσεις – δυνατά κέρδη

Άλλαξαν τη συσκευασία, μείωσαν τις θερμίδες και έδωσαν στο σοκολατούχο γάλα
γεύση… κέρδους.

Βλέποντας τη στροφή των καταναλωτών προς τα γεύματα εκτός σπιτιού και τις πιο
υγιεινές γεύσεις, οι εταιρείες γαλακτοκομικών έσπευσαν να εμπλουτίσουν την
γκάμα τους με νέα, λάιτ προϊόντα, αλλά και να τοποθετηθούν σε φούρνους,
περίπτερα και αλυσίδες μαζικής εστίασης.

Αποτέλεσμα, αύξηση κερδών άνω του 20% την τελευταία τριετία σε μια αγορά που
πλέον, μόνο στην ηπειρωτική Ελλάδα, αγγίζει σε αξία τα 50 εκατ. ευρώ, σύμφωνα
με τα στοιχεία της AC Nielsen. Συγκεκριμένα, από τον Σεπτέμβριο του 2003 έως
και τον Σεπτέμβριο του 2004 ο τζίρος από πωλήσεις σοκολατούχου γάλακτος σε
καταστήματα τροφίμων, παντοπωλεία και γαλακτοπωλεία στην ηπειρωτική Ελλάδα
ανήλθε σε 49,25 εκατ. ευρώ έναντι 47,7 εκατ. ευρώ το αντίστοιχο διάστημα έναν
χρόνο πριν. Στα στοιχεία αυτά δεν συμπεριλαμβάνονται τα νησιά του Ιονίου και
του Αιγαίου, ούτε οι πωλήσεις από καταστήματα μαζικής εστίασης, γεγονός που
σημαίνει πως ο συνολικός τζίρος είναι αρκετά υψηλότερος. Εν τούτοις, παρά τη
σημαντική αύξηση σε όγκο και αξία, το σοκολατούχο γάλα αποτελεί μονάχα ένα
μικρό κομμάτι – περίπου 5% – της συνολικής αγοράς, με το υπόλοιπο 95% να
ανήκει στο λευκό γάλα.

Νέα προϊόντα

H αύξηση του αγοραστικού ενδιαφέροντος δεν έχει αφήσει ασυγκίνητες τις
εταιρείες, οι οποίες με νέα προϊόντα και συνεργασίες επιδιώκουν να αποκτήσουν
μεγαλύτερα μερίδια. H πιο πρόσφατη εξέλιξη στο κομμάτι των νέων προϊόντων
ανήκει στην εταιρεία ΔΕΛΤΑ, η οποία εμπλούτισε την γκάμα του Milko με μια νέα
γεύση το «Dark Chocolate». Σε επίπεδο συνεργασιών με τις αλυσίδες μαζικής
εστίασης, η ΦΑΓΕ πρόσφατα προχώρησε στη διάθεση του Ν’ Joy στα σημεία πώλησης
της Everest, ενώ έντονος είναι ο ανταγωνισμός για την παρουσία σε ταχυφαγεία
και φούρνους. Ενδεικτικό του ενδιαφέροντος των γαλακτοβιομηχανιών είναι το
γεγονός ότι το 70% των πωλήσεων σοκολατούχου γάλακτος πραγματοποιείται από τα
σημεία αυτά, καθώς οι καταναλωτές συνδυάζουν την αγορά με κάποιο σνακ, όπως
σάντουιτς, τυρόπιτα ή πίτσα.

Μειωμένα λιπαρά

ΠΡΟΚΕΙΜΕΝΟΥ να ανταποκριθούν στις ανάγκες των καιρών, που θέλουν τους
καταναλωτές να στρέφονται στην υγιεινή διατροφή, οι εταιρείες εμπλουτίζουν την
γκάμα των προϊόντων τους με σοκολατούχο γάλα με μειωμένα λιπαρά. Για
παράδειγμα η ΔΕΛΤΑ διαθέτει στην αγορά – εκτός από το «παραδοσιακό» Milko –
και το Milko Sugar Free, χωρίς ζάχαρη και με λιγότερες θερμίδες. Αντίστοιχα,
στην κατηγορία των λάιτ σοκολατούχων η ΦΑΓΕ δραστηριοποιείται με το N’ Joy 0%,
η ΜΕΒΓΑΛ με το Topino 0% και η Κρι-Κρι με το Σοκ 0% λιπαρά. Αν και το ποσοστό
των πωλήσεων της συγκεκριμένης κατηγορίας είναι μικρό στο σύνολο του
σοκολατούχου γάλακτος, η στροφή των μεγάλων «παικτών» της αγοράς σε προϊόντα
αυτού του τύπου δείχνει το αυξημένο επιχειρηματικό ενδιαφέρον. Παράλληλα, στην
αγορά του σοκολατούχου γάλακτος δραστηριοποιούνται οι μεγαλύτερες
γαλακτοβιομηχανίες, όπως η Friesland με το Choice, η Nestle με το Carnation, η
Δωδώνη με το Doni Milk και η Τροφεκλέκτ-Masterfoods με το Mars Drink.

Κέρδη σε μπουκάλι

H κίνηση που άλλαξε τα δεδομένα στην αγορά ήταν η διάθεση του σοκολατούχου
γάλακτος σε μπουκάλι, παράλληλα με την «κλασική» συσκευασία από χαρτόνι. Πρώτη
η ΔΕΛΤΑ διέθεσε στην αγορά το «Μιλκομπούκαλο» το 2001, για να την ακολουθήσουν
στη συνέχεια και οι υπόλοιποι ανταγωνιστές. H σημασία της καινοτομίας αυτής
ήταν μεγάλη καθώς με τη νέα συσκευασία το σοκολατούχο γάλα ξέφυγε από την
κατηγορία των προϊόντων πρωινού και έγινε ανταγωνιστικό με τα αναψυκτικά και
τους χυμούς. Ταυτόχρονα, με τις νέες συσκευασίες και την αλλαγή στην εικόνα
των προϊόντων, οι εταιρείες επιδιώκουν να διευρύνουν ηλικιακά το αγοραστικό
κοινό τους. Έτσι, ενώ το σοκολατούχο γάλα απευθυνόταν μόνο σε παιδιά, πλέον
στους υποψήφιους καταναλωτές συγκαταλέγονται οι έφηβοι και οι ενήλικες.