Tο κόλπο του… φουά γκρα

Οι Γάλλοι παραγωγοί φουά γκρα αντιδρούν έντονα στην απόφαση του κυβερνήτη
της Καλιφόρνιας Άρνολντ Σβαρτσενέγκερ να απαγορεύσει την πώληση της λιχουδιάς
αυτής. Στην Καλιφόρνια όμως ο Εξολοθρευτής φαίνεται πως κατάφερε να έχει και
την πίτα ολόκληρη και τον σκύλο χορτάτο!

Υπερτροφικά συκώτια. Ως κυβερνήτης της Καλιφόρνιας, ο Άρνολντ Σβαρτσενέγκερ απαγόρευσε τη βάρβαρη τακτική του καταναγκαστικού ταΐσματος παπιών και χηνών για την παραγωγή φουαγκρά από το… 2012

Την περασμένη Τετάρτη, ο Σβαρτσενέγκερ υπέγραψε νομοσχέδιο που προβλέπει να
τερματιστεί ώς το 2012 το καταναγκαστικό τάισμα (με σωλήνα που κατεβαίνει από
το λαιμό τους…) παπιών, χηνών και άλλων πουλιών, μια βάρβαρη πρακτική που
έχει σκοπό τη διόγκωση του συκωτιού τους ώστε να παραχθεί το φουά γκρα. Το
νομοσχέδιο, το οποίο υποστηρίζεται σθεναρά από οργανώσεις για τα δικαιώματα
των ζώων και αρκετές διασημότητες, όπως ο Πολ Μακάρτνεϊ, η Κιμ Μπάσιντζερ και
ο Μάρτιν Σιν, προβλέπει επίσης από την ίδια χρονιά την απαγόρευση της πώλησης
του φουά γκρα στην Καλιφόρνια, εφόσον παράγεται με καταναγκαστικό τάισμα των
πουλιών. Πέρυσι ακτιβιστές είχαν καταστρέψει ένα εστιατόριο βόρεια του Σαν
Φρανσίσκο και είχαν απειλήσει τον ιδιοκτήτη του στο σπίτι του επειδή σερβίριζε
φουά γκρα.

Ο Σβαρτσενέγκερ δήλωσε πως το νομοσχέδιο δίνει στους παραγωγούς περιθώριο άνω
των επτά ετών για να «βρουν και να τελειοποιήσουν έναν «ανθρώπινο» τρόπο για
να τρώει η πάπια δημητριακά ώστε να αυξάνεται το μέγεθος του συκωτιού της με
φυσικές διαδικασίες» και επέμεινε πως η απαγόρευση θα αρθεί αν βρεθούν
καλύτεροι τρόποι παραγωγής του φουά γκρα. Στην Καλιφόρνια, υποστηρικτές των
δικαιωμάτων των ζώων χαρακτήρισαν την απόφαση του κυβερνήτη «μεγάλη νίκη για
τις πάπιες και τις χήνες», ενώ το νομοσχέδιο εγκωμίασε και η Γαλλίδα σταρ
Μπριζίτ Μπαρντό.

Το αγρόκτημα

Το παράδοξο είναι πως την υποστήριξή τους για το μέτρο του κυβερνήτη εξέφρασαν
και οι ιδιοκτήτες του μοναδικού αγροκτήματος στην Καλιφόρνια που παράγει φουά
γκρα! «Υποστηρίζουμε αυτό το νομοσχέδιο και ευχαριστούμε τον κυβερνήτη και τη
Βουλή για την πολύ σοβαρή μελέτη και συζήτηση του ζητήματος στην οποία
προχώρησαν», έγραψε σε ανακοίνωση που εξέδωσε ο Γκιγέρμο Γκονσάλες, ιδιοκτήτης
και διευθυντής της επιχείρησης Sonoma Foie Gras.

Παρατηρητές επισημαίνουν ωστόσο πως εύκολα καταλαβαίνει κανείς γιατί ο
Γκονσάλες είναι ευχαριστημένος. H απαγόρευση του καταναγκαστικού ταΐσματος δεν
θα τεθεί σε εφαρμογή παρά το 2012, έτσι έχει σχεδόν οκτώ χρόνια να
διαπραγματευτεί με την Πολιτεία πρακτικές που να μπορεί να εφαρμόσει στο
αγρόκτημά του. Και ακόμη και μετά την προθεσμία αυτή, το φουά γκρα θα
συνεχίσει να πωλείται στην Καλιφόρνια και θα απαγορεύεται μόνον εάν μπορέσει
κανείς να αποδείξει ότι παρήχθη με βάρβαρες μεθόδους εντός της Πολιτείας. Στο
μεταξύ διάστημα, μέχρι το 2012, η εταιρεία Sonoma Foie Gras θα είναι
απρόσβλητη σε κάθε μήνυση για κακομεταχείριση ζώων – δύο από τις οποίες
εκκρεμούν ενώπιον των δικαστηρίων, αλλά τώρα θα ακυρωθούν.

Επιδέξιος

Όσο για τον Σβαρτσενέγκερ, μπορεί να μη φημίζεται για την ευαισθησία του
έναντι των ζώων, ωστόσο αποδεικνύεται ιδιαίτερα επιδέξιος πολιτικός χειριστής.
H Καλιφόρνια είναι η Πολιτεία της πολιτικής ορθότητας και ο συμβιβασμός που
κατάφερε με το νομοσχέδιό του για το φουά γκρα είναι ευφυέστατος, επισημαίνουν
στον βρετανικό «Ιντιπέντεντ» οι Άντριου Γκάμπελ και Τζον Λίτσφιλντ.