Pεκόρ… ανοίγματος στρειδιών

Μπορείτε μέσα σε δύο λεπτά και 39 δευτερόλεπτα να ανοίξετε 30 στρείδια
και να αφαιρέσετε το ψαχνό τους χωρίς να τα «τραυματίσετε»; Αν μπορείτε, τότε
είστε εφάμιλλος του Νορβηγού Όλα Νίλσον, ο οποίος κέρδισε τον σχετικό
παγκόσμιο διαγωνισμό που διοργανώθηκε στο Γκάλγουεϊ της Ιρλανδίας με τη
συμμετοχή 18 χωρών.

Ο Νίλσον είναι σεφ σε ένα εστιατόριο του Όσλο που φιγουράρει στον διάσημο
οδηγό γεύσης «Michelin» και κατάφερε με την τεχνική του να «εξουδετερώσει»
εκατοντάδες άλλους διαγωνιζόμενους από χώρες όπως η Εσθονία, οι ΗΠΑ, η
Αυστραλία και η Ιαπωνία. «Πρέπει να διατηρεί κανείς την ψυχραιμία του και να
μην αγχώνεται» είναι η συμβουλή του. «Πρέπει να βρει έναν σωστό ρυθμό και να
μην κοιτά μόνο την ταχύτητα, διότι τότε θα χάσει». Για του λόγου το αληθές, ο
ταχύτερος του διαγωνισμού ήταν ο Σουηδός Χανς Γιόχανσον. Τελικά, όμως,
κατετάγη δεύτερος διότι είχε περισσότερους βαθμούς… ποινής από τον Νίλσον.
Σκοπός δεν είναι μόνο να ανοίξει κανείς γρήγορα το στρείδι και να αφαιρέσει το
ψαχνό του: πρέπει να το κάνει όσο πιο «τακτοποιημένα» μπορεί, χωρίς να
τραυματιστεί ούτε ο ίδιος ούτε το… στρείδι. Ο διαγωνισμός διοργανώθηκε
προκειμένου να γιορταστεί η έναρξη μιας νέας σεζόν για τα στρείδια, τα οποία
είναι σύμφωνα με τους Βρετανούς «ακατάλληλα για βρώση όλους τους μήνες που δεν
περιέχουν μέσα στο όνομά τους το R» – στο λατινικό αλφάβητο, εννοείται.