Mάχη με λάιτ προϊόντα

Θερμίδα τη θερμίδα δίνουν τη μάχη του ανταγωνισμού οι εταιρείες τροφίμων,
ποτών και μαζικής εστίασης, καθώς εμπλουτίζουν την γκάμα των προϊόντων τους με
γεύσεις πιο φιλικές προς τη σιλουέτα των καταναλωτών.

H στροφή μιας σημαντικής μερίδας του κοινού προς το λάιτ φαγητό και την
υγιεινή διατροφή δεν έχει περάσει απαρατήρητη από τις εταιρείες του κλάδου, οι
οποίες σπεύδουν να καλύψουν τις ανάγκες με νέα προϊόντα. Έτσι, οι εταιρείες
τροφίμων και ποτών διαθέτουν η μία μετά την άλλη λάιτ εκδοχές των πιο
δημοφιλών τους προϊόντων, ενώ οι εταιρείες μαζικής εστίασης εμπλουτίζουν τους
καταλόγους τους με σαλάτες, φρούτα και γεύματα με λίγες θερμίδες.

Αλλαντικά – γαλακτοκομικά

Χαρακτηριστικό παράδειγμα της στροφής της αγοράς στα προϊόντα αυτού του τύπου
είναι ο κλάδος των αλλαντικών. Εκεί, οι μεγαλύτερες εταιρείες διαθέτουν
προϊόντα με μειωμένα λιπαρά ή με παρθένο ελαιόλαδο, προκειμένου να
προσελκύσουν και τους καταναλωτές που δίνουν έμφαση στη διατροφή και το
σωματικό τους βάρος. Ταυτόχρονα, στρέφονται στα προϊόντα από γαλοπούλα, τα
οποία έχουν σημαντικά λιγότερα λιπαρά σε σχέση με αυτά που παρασκευάζονται από
χοιρινό.

Αντίστοιχη «μάχη» διεξάγεται και στα γαλακτοκομικά, όπου εκτός από το γιαούρτι
και το λευκό γάλα με μειωμένα λιπαρά, στον κόσμο του λάιτ μπήκε και το
σοκολατούχο γάλα, με προϊόντα όπως το Milko Sugar Free της εταιρείας ΔΕΛΤΑ,
ενώ αντίστοιχες κινήσεις κάνουν και οι υπόλοιπες γαλακτοβιομηχανίες.

Χυμοί – αναψυκτικά

Κινητικότητα παρατηρείται και στην κατηγορία των χυμών και αναψυκτικών, όπου
αυξημένες πωλήσεις παρατηρούνται σε προϊόντα χωρίς ζάχαρη και συντηρητικά –
για τους χυμούς – ή στις εκδοχές των δημοφιλών αναψυκτικών με λιγότερες
θερμίδες. Μάλιστα, λόγω ακριβώς της στροφής του κοινού προς την υγιεινή
διατροφή, τα αναψυκτικά δέχονται τα τελευταία χρόνια εντεινόμενες πιέσεις από
τους χυμούς, αλλά και το εμφιαλωμένο νερό.

Αντίστοιχες είναι οι κινήσεις και στο μέτωπο των καταστημάτων της μαζικής
εστίασης, όπου οι μεγαλύτερες αλυσίδες έκαναν πρόσφατα σημαντικές προσθήκες
στα μενού τους. Για παράδειγμα, η Goody’s μέσα στο καλοκαίρι διέθεσε τη σειρά
γευμάτων «Μεσογειακή Εμπειρία», που στηρίζονται σε παραδοσιακές γεύσεις, ενώ
σχεδιάζει να διευρύνει την γκάμα των προϊόντων της με νέες σαλάτες.
Αντίστοιχα, η McDonald’s παγκοσμίως εμπλούτισε τα μενού της με τη σειρά Salad
Plus που αποτελείται από σαλάτες, φρούτα και επιδόρπια. Και οι δύο εταιρείες
είδαν αύξηση των πωλήσεών τους μέσα στους καλοκαιρινούς μήνες, με αρκετό από
τον επιπλέον τζίρο να προέρχεται από τα νέα προϊόντα αυτά.

Αμέτοχες δεν έμειναν ούτε οι εταιρείες Everest και Γρηγόρης, που πλέον
προωθούν έντονα τα σάντουιτς και τα προϊόντα σφολιάτας με λίγες θερμίδες,
συνδυάζοντάς τα μάλιστα με χυμούς ή λάιτ αναψυκτικά. Επίσης, «υπενθυμίζουν»
στους καταναλωτές τις θερμίδες του κάθε υλικού ή προϊόντος, προκειμένου να
τους διευκολύνουν στην επιλογή του γεύματος που ταιριάζει με τις διατροφικές
τους συνήθειες.