Ψάχνει… μέλι στο γιαούρτι

«Θα είμαστε οι τελευταίοι που θα φύγουμε από το γάλα», λέει ο διευθύνων σύμβουλος της Friesland Ελλάς, κ. Ιωάννης Θεοτοκάς

Χρειάστηκε να επενδύσει 15 εκατ. ευρώ, να παράγει περισσότερους από 200 τόνους
προϊόντων μόνο για δοκιμή, αλλά και να αλλάξει τη συνταγή αρκετές φορές,
προκειμένου να μπει με αξιώσεις στην αγορά του γιαουρτιού. Και όμως, οι
δυσκολίες για τη Friesland – την εταιρεία που φέρνει το γάλα Νουνού στην
Ελλάδα – μόλις τώρα αρχίζουν.

Στοχεύοντας σε μερίδιο της τάξεως του 10% μέσα στα επόμενα τρία χρόνια, σε μία
αγορά αξίας 330 εκατ. ευρώ, θα πρέπει να ανταγωνιστεί εταιρείες-κολοσσούς που
κρατούν τα ηνία του χώρου. Από τον χώρο στο ράφι των σούπερ μάρκετ μέχρι την
παγιωμένη εικόνα των ανταγωνιστών της στο μυαλό του καταναλωτή, το γιαούρτι
Νουνού καλείται να σταθεί απέναντι σε δοκιμασμένες γεύσεις και σε ονόματα με
ανεπτυγμένο δίκτυο αλλά και αυξημένα επικοινωνιακά οφέλη λόγω της θέσης τους
ως χορηγοί στους Ολυμπιακούς Αγώνες.

Απέναντι σε αυτά, η Friesland έχει να αντιπαραθέσει τους υψηλούς ρυθμούς
ανάπτυξης της αγοράς του γιαουρτιού, η οποία «τρέχει» με ρυθμό 8%-10%
δείχνοντας πως «χωράει» ακόμα έναν «παίκτη», αλλά και την εμπιστοσύνη του
καταναλωτή, χάρη στην παρουσία των γαλακτοκομικών προϊόντων Νουνού για πάνω
από 50 χρόνια στην ελληνική αγορά.

Άδραξε την ευκαιρία

H ανάπτυξη της Friesland στην αγορά του γιαουρτιού ήταν – σύμφωνα με στελέχη
της εταιρείας – καλά προγραμματισμένη. Ήδη, εδώ και πέντε χρόνια, η εταιρεία
αναζητούσε τον κατάλληλο χώρο για να στεγάσει τις νέες δραστηριότητές της και,
όταν προέκυψε ο χώρος του παλιού εργοστασίου τής Algida στη BI.ΠΕ. Πατρών, η
Friesland άδραξε την ευκαιρία.

Τον χώρο αυτόν χρησιμοποιούσε εταιρεία παγωτών, πράγμα που σημαίνει ότι ήδη
διέθετε ένα μέρος της απαραίτητης παραγωγικής υποδομής αλλά και αποθηκευτικούς
χώρους για 2.000 παλέτες. Έτσι, εκτός από χώρος παραγωγής, μετατράπηκε και σε
διαμετακομιστικό κέντρο για τη Δυτική Ελλάδα, τόσο για το γιαούρτι όσο και για
τα υπόλοιπα προϊόντα της εταιρείας.

Στον αντίποδα, η επιλογή της Πάτρας απομακρύνει την Friesland από την εγχώρια
ζώνη παραγωγής γάλακτος της Μακεδονίας, με αποτέλεσμα να αυξάνονται τα έξοδα
μεταφοράς από τις φάρμες στο εργοστάσιο. Όμως, για μια εταιρεία που
δραστηριοποιείται κυρίως στην εμπορία και λιγότερο στην παραγωγή, η πρόσβαση
σε ένα από τα μεγαλύτερα λιμάνια της χώρας κρίθηκε πιο σημαντική.

Όσο για τους λόγους που έστρεψαν την Friesland στα γιαούρτια, αρκεί κανείς να
συγκρίνει τους διψήφιους ρυθμούς ανάπτυξης του κλάδου με τη στασιμότητα στην
αγορά του γάλακτος. Αυτό, βέβαια, δεν σημαίνει πως η εταιρεία θα σταματήσει να
ενδιαφέρεται για την αγορά που την ανέδειξε. «Θα είμαστε οι τελευταίοι που θα
φύγουμε από το γάλα», υποστηρίζει ο διευθύνων σύμβουλος της Friesland Ελλάς κ.
Ιωάννης Θεοτοκάς, στηρίζοντας την άποψή του στο γεγονός ότι η μητρική εταιρεία
αποτελεί συνεταιρισμό 12.000 γαλακτοπαραγωγών που διαθέτουν φάρμες στην
Ολλανδία.

Εξάλλου, με μερίδια αγοράς της τάξεως του 27% στην αγορά λευκού γάλακτος, 30%
στις παιδικές τροφές και 32% στην κρέμα γάλακτος, αλλά και ετήσιο τζίρο άνω
των 200 εκατ. ευρώ – χωρίς το γιαούρτι -, το γάλα αποτελεί την κύρια πηγή
εσόδων της εταιρείας.

Εξαγωγές, αργότερα

Στις αγορές της Βόρειας Ευρώπης σχεδιάζει να επεκτείνει τις δραστηριότητές της
στον κλάδο του γιαουρτιού η Friesland, αξιοποιώντας το οργανωμένο δίκτυο
διανομής που διαθέτει η μητρική εταιρεία. Σύμφωνα πάντως με τον κ. Θεοτοκά,
πρόκειται για μακροπρόθεσμο σχεδιασμό, που θα υλοποιηθεί στα επόμενα δύο με
τέσσερα χρόνια και όταν δημιουργηθούν οι κατάλληλες προϋποθέσεις.

«Για όποιες εταιρείες λειτουργήσουν οργανωμένα, υπάρχουν ευκαιρίες ανάπτυξης
και στη Βόρεια Ευρώπη», υποστηρίζει ο κ. Θεοτοκάς, βλέποντας πλέον ως
ανταγωνιστές στον κλάδο του γιαουρτιού όχι μόνο τις γειτονικές χώρες των
Βαλκανίων αλλά και τα υπόλοιπα κράτη-μέλη της Ευρωπαϊκής Ένωσης.

Άλλωστε, η πρόσβαση στις ευρωπαϊκές αγορές ήταν ένας από τους λόγους για τους
οποίους επιλέχθηκε η τοποθεσία στην Πάτρα, προκειμένου τα προϊόντα να
μεταφέρονται άμεσα στην Ιταλία και από εκεί στις υπόλοιπες αγορές, κάνοντας
τον κλάδο των εξαγωγών το επόμενο στοίχημα της εταιρείας σε ορίζοντα
πενταετίας.

Όχι… άμυνα

Οι χαμηλοί ρυθμοί ανάπτυξης στην κατηγορία του γάλακτος δεν φαίνονται να
εμποδίζουν την εταιρεία από το να αναπτύξει και εκεί τις δραστηριότητές της.
«Κορεσμένες αγορές δεν υπάρχουν, παρά μόνο κορεσμένα στελέχη», υποστηρίζει ο
κ. Θεοτοκάς, συμπληρώνοντας πως το μέλλον της εταιρείας στηρίζεται στην
ανάπτυξη και όχι στην άμυνα. Ενδεικτικό των ευκαιριών που υπάρχουν ακόμα και
σε μια σταθερή αγορά, είναι πως η κατηγορία υψηλής παστερίωσης εμφάνισε
εντυπωσιακή αύξηση τα τελευταία χρόνια, με τις εταιρείες – συμπεριλαμβανομένης
της Friesland – να λανσάρουν πλήθος νέων προϊόντων.

Θα λανσάρει 15 τύπους γιαουρτιού μέσα στους επόμενους μήνες

Ένα βασικό κομμάτι του ανταγωνισμού στον κλάδο των γαλακτοκομικών είναι η
καινοτομία – και οι εταιρείες του χώρου το γνωρίζουν πολύ καλά. Γι’ αυτό και
λανσάρουν σε τακτά χρονικά διαστήματα νέα προϊόντα.

Στο μονοπάτι αυτό θα βαδίσει και η Friesland, λανσάροντας συνολικά 12 έως 15
τύπους γιαουρτιού μέσα στους επόμενους μήνες, ανά τρεις με τέσσερις εβδομάδες,
με τα πρώτα να βρίσκονται ήδη στα ράφια των σούπερ μάρκετ.

Επιπλέον, το ενδιαφέρον στρέφεται και στα εμπλουτισμένα τρόφιμα, τα οποία
σύμφωνα με τον κ. Θεοτοκά αποτελούν την αγορά με τον υψηλότερο ρυθμό
ανάπτυξης. Μπορεί ο τζίρος της κατηγορίας αυτής να αποτελεί ένα μικρό ποσοστό
σε σχέση με το σύνολο της αγοράς των γαλακτοκομικών, όμως τα εμπλουτισμένα
γάλατα «τρέχουν» με ρυθμούς ανάπτυξης άνω του 10%.

Γι’ αυτό, άλλωστε, όλες οι εταιρείες του κλάδου έχουν εμπλουτίσει την γκάμα
τους με προϊόντα που διαθέτουν επιπλέον ασβέστιο, σίδηρο και βιταμίνες,
στοχεύοντας τόσο σε ενηλίκους όσο και σε μικρής ηλικίας καταναλωτές. Πάντως,
οι επόμενες εξελίξεις στο κομμάτι των νέων προϊόντων γιαούρτης, πέρα από το
αρχικό λανσάρισμα, θα πρέπει να αναμένονται ύστερα από έναν χρόνο, καθώς αυτό
είναι το ελάχιστο χρονικό διάστημα που απαιτείται για να γίνει η ιδέα προϊόν
που θα φθάσει στο ράφι.