Ο ελληνικός καφές αντεπιτίθεται

Με «όπλα» τις νέες συσκευασίες και τα προωθητικά προγράμματα, οι εταιρείες
ελληνικού καφέ στοχεύουν στην επανάκτηση του χαμένου εδάφους, ενώ ταυτόχρονα
απευθύνονται δυναμικά και στο νεανικό κοινό, το οποίο φαίνεται να προτιμά τις
ξενόφερτες γεύσεις.

Ειδικά για φέτος το καλοκαίρι, λόγω και των Ολυμπιακών Αγώνων, τα κέρδη των
εταιρειών αναμένεται να αυξηθούν κατά τουλάχιστον 30%, ενώ η διαφήμιση του
ελληνικού καφέ μπορεί να αναδείξει το συγκεκριμένο προϊόν στις αγορές του
εξωτερικού.

Πάντως, παρά τις πιέσεις που δέχεται από άλλα συγγενή προϊόντα, αλλά και από
τους χυμούς – λόγω της στροφής του καταναλωτικού κοινού στην υγιεινή διατροφή
– ο ελληνικός καφές διατηρεί τα «σκήπτρα» του στην αγορά. Σύμφωνα με τα
στοιχεία της ICAP, η συνολική εγχώρια κατανάλωση ελληνικού καφέ ανήλθε το 2001
σε 14.550 τόνους, έναντι 15.200 τόνων το 1993, ποσότητα που μεταφράζεται σε
ποσοστό 59,6% της συνολικής αγοράς, που – σύμφωνα με τα ίδια στοιχεία –
ανέρχεται σε 26.000 τόνους ετησίως.

Έπεσαν οι πωλήσεις

Σύμφωνα, όμως, με στοιχεία της AC Nielsen, οι πωλήσεις ελληνικού καφέ στα
σούπερ μάρκετ έκτασης άνω των 400 τ.μ. μειώθηκαν κατά 3,4% σε αξία και κατά
2,3% σε όγκο ανάμεσα στα μέσα Μαΐου 2003 και τα μέσα Μαΐου 2004. Για το ίδιο
διάστημα – και σύμφωνα με τα ίδια στοιχεία – οι πωλήσεις στιγμιαίου καφέ
μειώθηκαν κατά 4,3% σε αξία και κατά 4,9% σε όγκο, ενώ οι πωλήσεις χυμών
φρούτων αυξήθηκαν κατά 12,9% σε αξία και κατά 10,5% σε όγκο, δείχνοντας την
στροφή των καταναλωτών από τη μία κατηγορία στην άλλη.

Πάντως, ο ελληνικός καφές προτιμάται κυρίως από άτομα άνω των 35 ετών και
είναι ιδιαίτερα αγαπητός στις μεγαλύτερες ηλικίες. Διαπιστώνεται, ωστόσο, μια
υποκατάστασή του από άλλα είδη καφέ στις μικρότερες ηλικίες. Οι εταιρείες
προσπαθούν να ανακόψουν αυτή την πτωτική πορεία και να επανατοποθετήσουν το
προϊόν απευθυνόμενες σε μικρότερες ηλικίες.

Νέα προϊόντα

Συγκεκριμένα, το πιο πρόσφατο λανσάρισμα στην κατηγορία του ελληνικού καφέ
προέρχεται από την εταιρεία Sara Lee Coffee and Tee Hellas, που διαθέτει στην
Ελλάδα τον καφέ Bravo. Ο «Bravo Αρωματικός», όπως ονομάζεται, συσκευάζεται σε
νέο πακέτο με ειδική βαλβίδα που «συλλαμβάνει» και διατηρεί ατόφιο το άρωμα
του φρεσκοκομμένου καφέ, ενώ το λανσάρισμα υποστηρίζεται έντονα εντός και
εκτός σούπερ μάρκετ.

Από την πλευρά της η Nestle, που από το 1987 διαθέτει στην Ελλάδα τον καφέ
«Λουμίδη», ετοιμάζεται για αντίστοιχες κινήσεις μέσα στο φθινόπωρο, περίοδο
κατά την οποία οι πωλήσεις του ελληνικού καφέ παρουσιάζονται αυξημένες. Ήδη,
πάντως, η εταιρεία πραγματοποιεί πλήθος προωθητικών ενεργειών στα ράφια των
σούπερ μάρκετ, ενώ στην γκάμα των προϊόντων της υπάρχει και ελληνικός καφές
χωρίς καφεΐνη.

Αξίζει να σημειωθεί ότι οι δύο παραπάνω εταιρείες πραγματοποιούν περίπου το
75% – 80% του συνόλου των πωλήσεων της κατηγορίας, ενώ το υπόλοιπο ποσοστό
προέρχεται είτε από μικρότερες εταιρείες είτε από προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας,
τα οποία έχουν αυξήσει το μερίδιό τους τα τελευταία χρόνια.

Μόδα τα «παραδοσιακά» καφεκοπτεία

Ολοένα αυξανόμενο μερίδιο των πωλήσεων του ελληνικού καφέ πραγματοποιείται
πλέον και από τα «παραδοσιακά» καφεκοπτεία, που τα τελευταία χρόνια αυξάνονται
στην αγορά. Οι συγκεκριμένες αλυσίδες, οι οποίες αναπτύσσονται ραγδαία με τη
μέθοδο του φρανσάιζινγκ, είτε διαθέτουν προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας, ύστερα
από ειδική συμφωνία με παρασκευαστές καφέ, είτε διανέμουν καφέ των μεγάλων
εταιρειών. Το πλήθος των προϊόντων αλλά και η λογική του εξειδικευμένου
καταστήματος ωθούν τους καταναλωτές προς τα συγκεκριμένα σημεία πώλησης, όπου
ο ελληνικός καφές κατέχει κυρίαρχη θέση.