Στον «πόλεμο της σαλάτας» ΜcDonalds και Goody’s

H στροφή μεγάλης μερίδας του καταναλωτικού κοινού προς την υγιεινή διατροφή
δεν πέρασε απαρατήρητη από τα επιτελεία των αλυσίδων μαζικής εστίασης, που
εμπλουτίζουν τα μενού τους με σαλάτες, επιδόρπια και άλλα φρέσκα προϊόντα και
ταυτόχρονα εισβάλλουν στα ράφια των σούπερ μάρκετ και στο κέτερινγκ.

Ακολουθώντας τις τάσεις που καταγράφονται στο εξωτερικό, όπου οι αλυσίδες
μαζικής εστίασης στρέφονται στο γρήγορο αλλά φρέσκο φαγητό, McDonalds και
Goody’s ανοίγουν νέο μέτωπο, επιδιώκοντας να αυξήσουν τα μερίδιά τους σε μια
αγορά με ετήσιο τζίρο που ξεπερνά τα 250 εκατ. ευρώ.

Υγιεινά κέρδη

Η πιο πρόσφατη κίνηση στον «πόλεμο της σαλάτας» ανήκει στη McDonalds, η οποία
εμπλούτισε το μενού της με οκτώ νέα προϊόντα που απευθύνονται στους οπαδούς
της υγιεινής διατροφής. Το νέο μενού, που ονομάζεται «Salad Plus», αποτελείται
από πέντε σαλάτες, ένα σάντουιτς με ψητό φιλέτο κοτόπουλου, φρέσκο μήλο και
επιδόρπιο γιαουρτιού με φρούτα. Μάλιστα, το επιδόρπιο αποτελεί προϊόν
πανευρωπαϊκής συνεργασίας της McDonald’s με τη γαλλική Danone.

Τα προϊόντα αυτά διατίθενται από τα καταστήματα της αλυσίδας σε 16 ευρωπαϊκές
χώρες και, σύμφωνα με τον γενικό διευθυντή της McDonald’s Hellas, κ. Ηλία
Μάλαμα, αναμένεται να συμβάλουν στην αύξηση των πωλήσεων των καταστημάτων κατά
7% το τρέχον έτος. Στην εκτίμηση αυτή δεν συμπεριλαμβάνονται τα τρία Ολυμπιακά
καταστήματα που θα λειτουργήσουν κατά τη διάρκεια των Αγώνων. Ταυτόχρονα,
εξακολουθούν να προσφέρονται οι σαλάτες που δημιούργησε ειδικά για την
ελληνική αγορά η McDonalds, σε συνεργασία με τον κ. Ηλία Μαμαλάκη.

H απάντηση της Goody’s στο κομμάτι της υγιεινής διατροφής έρχεται με την
ανάπτυξη συνεργειών με άλλες εταιρείες του Ομίλου της Δέλτα, στον οποίο
ανήκει.

Συγκεκριμένα, αιχμή του δόρατος θα είναι οι φρέσκες σαλάτες που από το 2005 θα
παράγει η εταιρεία Green Foods.

Τα προϊόντα, εκτός από τα καταστήματα Goody’s, θα διατίθενται και στον χώρο
του κέτερινγκ αλλά και από τα ψυγεία των σούπερ μάρκετ. Για τον σκοπό αυτό,
εντός του επομένου έτους, η εταιρεία, που ανήκει στη Γενική Τροφίμων A.E.
(περισσότερο γνωστή ως «Μπάρμπα Στάθης») και στην Hellenic Catering, θα θέσει
σε λειτουργία μονάδα που θα παρασκευάζει φρέσκες σαλάτες στη Θεσσαλονίκη.

Επιπλέον, κάθε καλοκαίρι και Σαρακοστή η Goody’s εμπλουτίζει την γκάμα των
προσφερόμενων προϊόντων με νέες σαλάτες, ενώ στα περισσότερα καταστήματα
λειτουργούν «σάλαντ μπαρ», όπου οι καταναλωτές μπορούν να δημιουργήσουν τις
δικές τους σαλάτες από μία ποικιλία επιλογών.

Στόχος, οι μητέρες και οι εργαζόμενες γυναίκες

Στις εργαζόμενες γυναίκες και στις μητέρες που επισκέπτονται τα φαστ φουντ με
τα παιδιά τους στοχεύουν, ως επί το πλείστον, οι αλυσίδες μαζικής εστίασης με
το λανσάρισμα προϊόντων υγιεινής διατροφής. Το συγκεκριμένο κοινό – σύμφωνα με
αποτελέσματα παγκόσμιας έρευνας – δίνει μεγαλύτερη έμφαση στην υγιεινή
διατροφή και μέχρι πρότινος απέφευγε τα φαστ φουντ.

Όπως τονίζει ο κ. Νίκος Αϊδίνης, διευθυντής μάρκετινγκ της McDonald’s Hellas,
τα νέα προϊόντα προστίθενται στην υπάρχουσα γκάμα με σκοπό να προσφέρουν
διατροφική

ποικιλία που καλύπτει τις ανάγκες όλων των μελών της οικογένειας. Τα φαστ
φουντ προσφέρουν, πλέον, εναλλακτικές προτάσεις διατροφής εναρμονισμένες με
τις νέες διατροφικές τάσεις.

«Ήρθε για να μείνει»

Μάλιστα, όπως αναφέρει ο κ. Αϊδίνης, η νέα γκάμα προϊόντων δεν θα προσφέρεται
για περιορισμένο χρονικό διάστημα, αλλά «ήρθε για να μείνει» και θα
εμπλουτίζεται με νέες γεύσεις, σηματοδοτώντας τη στροφή της εταιρείας αλλά και
του κλάδου γενικότερα, προς την υγιεινή διατροφή.