Στοπ στις πωλήσεις σολομού

Οι πωλήσεις του σολομού Σκωτίας πιθανόν να απαγορευτούν σε όλη την Ευρώπη
επειδή είναι μολυσμένος με μια παράνομη και τοξική χημική ουσία, αποκάλυψε
χθες ο κυριακάτικος «Ιντιπέντεντ». Εξάλλου, σύμφωνα με τους «Τάιμς της
Κυριακής», οι αμερικανικές αρχές μπλόκαραν δεκάδες φορτία σκωτσέζικου
καπνιστού σολομού φοβούμενοι πως είναι μολυσμένα με το βακτηρίδιο της
λιστέριας.

Σολομός ιχθυοτροφείου. Μια αμερικανική μελέτη και δημοσιεύματα, σύμφωνα με τα οποία είναι μολυσμένος με τοξικές ουσίες, έχουν προκαλέσει μεγάλη αναταραχή μεταξύ των ιχθυοπαραγωγών και των καταναλωτών

H θύελλα γύρω από τους σολομούς ξέσπασε την Πέμπτη, με τη δημοσίευση στην
έγκυρη αμερικανική επιθεώρηση «Science» μελέτης που ανέφερε υψηλά επίπεδα
καρκινογόνων ουσιών – πολυχλωριωμένων διφαινυλίων (PCBs) και διοξινών – στους
σολομούς που εκτρέφονται γενικά σε ιχθυοτροφεία και ακόμη περισσότερο σ’
εκείνα της Βόρειας Ευρώπης. Μολυσμένοι, αλλά λιγότερο, βρέθηκαν επίσης οι
σολομοί που εκτρέφονται στη Βόρεια Αμερική και τη Χιλή. Οι επιστήμονες
ισχυρίζονται ότι ο σκωτσέζικος σολομός ιχθυοτροφείου είναι ως και 10 φορές πιο
μολυσμένος από τον άγριο σολομό της Αλάσκας και συνέστησαν να καταναλώνεται
όχι περισσότερο από τρεις φορές τον χρόνο.

H δημοσίευση της μελέτης προκάλεσε μεγάλη αναταραχή στους ιχθυοκαλλιεργητές.
Νορβηγοί και Σκωτσέζοι έσπευσαν να υπογραμμίσουν πως ο σολομός ιχθυοτροφείου
περιέχει τοξίνες σε επίπεδο πολύ χαμηλότερο από εκείνο που ορίζεται από τους
διεθνείς κανονισμούς και πως το πρόβλημα είναι ότι ο κόσμος δεν καταναλώνει
πολλά ψάρια, του σολομού περιλαμβανομένου, και όχι το αντίθετο. Υπογράμμισαν
επίσης τα οφέλη από την κατανάλωση σολομού για την πρόληψη καρδιακών
νοσημάτων. Ο τοξικολόγος Φρανσουά Αντρέ της Γαλλικής Υπηρεσίας Υγειονομικής
Ασφάλειας των Τροφίμων (AFSSA) υποστήριξε πως «η μελέτη αυτή είναι υπερβολικά
κινδυνολογική. Τα επίπεδα των διοξινών που αναφέρθηκαν είναι εντός των
πλαισίων που είναι ανεκτά στην Ευρώπη». H βρετανική Υπηρεσία Προδιαγραφών
Τροφίμων (FSA) επέμεινε πως ο σκωτσέζικος σολομός είναι ασφαλής.

Πράσινος μαλαχίτης

Την Κυριακή όμως ο «Ιντιπέντεντ ον Σάντεϊ» αποκάλυπτε πως η ίδια FSA
παραδέχεται ότι υπάρχει κίνδυνος από την κατανάλωση σολομού. Όχι λόγω των PCB
και των διοξινών, αλλά λόγω της συνεχιζόμενης χρήσης στα βρετανικά
ιχθυοτροφεία μιας άλλης, απαγορευμένης τοξικής ουσίας, του πράσινου μαλαχίτη,
η οποία μπορεί να προκαλέσει καρκίνους και μεταλλάξεις. Σύμφωνα με τη
βρετανική εφημερίδα, τεστ έδειξαν ότι σολομοί και πέστροφες σκωτσέζικων
ιχθυοτροφείων είναι μολυσμένοι από την ουσία αυτή και η Ευρωπαϊκή Επιτροπή
απειλεί τη Βρετανία με κυρώσεις.

Ο πράσινος μαλαχίτης χρησιμοποιούνταν παραδοσιακά ως μυκητοκτόνο για την
«απολύμανση» των αυγών των ψαριών και απαγορεύτηκε πριν από δύο χρόνια λόγω
της τοξικότητάς του. Ωστόσο υψηλά επίπεδα της ουσίας εξακολουθούν να
ανιχνεύονται στους σκωτσέζικους σολομούς και πέστροφες, πράγμα που υποδεικνύει
ότι οι ιχθυοκαλλιεργητές εξακολουθούν να την χρησιμοποιούν παρανόμως.

Δεν είναι όμως μόνο τα πολυχλωριωμένα διφαινύλια, οι διοξίνες και ο πράσινος
μαλαχίτης. Οι «Τάιμς της Κυριακής» έγραψαν πως οι Αμερικανοί εντόπισαν
επικίνδυνα βακτηρίδια λιστέριας σε φορτία σκωτσέζικου σολομού που έφτασαν στις
ΗΠΑ. Σύμφωνα με τη βρετανική εφημερίδα, οι επιθεωρητές της αμερικανικής
Υπηρεσίας Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA), η οποία έχει υιοθετήσει μια προσέγγιση
«μηδενικής ανοχής» σε οποιαδήποτε μόλυνση, έχουν απορρίψει δεκάδες φορτία
σολομού από τη Σκωτία λόγω του φόβου της λιστέριας.

Σε επιφυλακή στην Ελλάδα για απόσυρση από τα σούπερ μάρκετ

Ενήμεροι για το πρόβλημα που παρουσιάστηκε με τον σολομό Σκωτίας
δηλώνουν οι εκπρόσωποι των σούπερ μάρκετ στην Ελλάδα. Ο κ. Νίκος Βερόπουλος,
αντιπρόεδρος του Συνδέσμου Επιχειρήσεων Σούπερ Μάρκετ Ελλάδας (ΣΕΣΜΕ), δήλωσε
στα «NEA» πως στον ΣΕΣΜΕ γνωρίζουν το θέμα που προέκυψε και βρίσκονται εν
αναμονή των εξελίξεων και των κινήσεων που θα γίνουν στην ευρωπαϊκή αγορά,
προκειμένου να αποφασιστεί αν θα συνεχιστεί απρόσκοπτα η εισαγωγή και διάθεση
του σολομού από τα ράφια των σούπερ μάρκετ. Οι εκτιμήσεις πάντως των φορέων
της αγοράς συμφωνούν ότι στην Ελλάδα ελάχιστα θα επηρεάσει οποιαδήποτε απόφαση
απαγόρευσης του συγκεκριμένου είδους σολομού, καθώς το ποσοστό που κατέχει
στην αγορά δεν είναι ιδιαίτερα μεγάλο.

LINKS:

* http: //www.sciencemag.org/

* http: //scottishsalmon.co.uk/

* http: //www.foodstandards.gov.uk/