Δεν είναι λύση ο άγριος σολομός

Θα πρέπει να είμαστε ευγνώμονες στους ερευνητές του Πανεπιστημίου της
Ιντιάνα, που επέστησαν την προσοχή μας στις συνθήκες με τις οποίες εκτρέφονται
οι σολομοί στα ιχθυοτροφεία. Προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι, μετά την κρίση
της σπογγώδους εγκεφαλοπάθειας των βοοειδών («τρελές αγελάδες»), που
προκλήθηκε από την εκτροφή αγελάδων με ζωοτροφές προερχόμενες από νεκρές
αγελάδες, συνέχισε η εκτροφή σολομών ιχθυοτροφείου με τα αλεσμένα υπόλοιπα
ψαριών ιχθυοτροφείου που πέθαναν από ασθένειες ή παράσιτα. H λύση δεν είναι να
στραφούμε στον άγριο σολομό, που είναι ήδη πέντε φορές ακριβότερος και θα
έπρεπε να κοστίζει ακόμη περισσότερο ώστε να αντανακλά το μακροπρόθεσμο κόστος
της υπερβολικής αλιείας, αλλά να βελτιώσουμε τις συνθήκες στις οποίες
παράγεται ο σολομός των ιχθυοτροφείων.