20 ΕPΩTHΣEIΣ ΓIANNHΣ MΠOYTAPHΣ

ΟΙΝΟΠΟΙΟΣ, ΠΡΟΕΔΡΟΣ ΤΟΥ «ΑΡΚΤΟΥΡΟΥ»

Τον τίτλο του ήρωα, του «ανθρώπου που κάνει τη διαφορά», απένειμε το
περιοδικό «Time» στον επιχειρηματία Γιάννη Μπουτάρη για τη συμβολή του στη
διάσωση της καφέ αρκούδας ως πρόεδρος της οργάνωσης «Αρκτούρος». Αστός, με
οικολογικές ευαισθησίες και δυναμική παρουσία στα κοινά μέσα από κινήσεις
πολιτών και εσχάτως από τα έδρανα του Δημοτικού Συμβουλίου Θεσσαλονίκης,
δηλώνει πως θέλει να ανατρέψει τα δεδομένα και τα κεκτημένα.

Τελικά υπάρχουν ήρωες στον 21ο αιώνα;

Φαίνεται πως ναι, υπάρχουν.

Πόσο έχει αλλάξει το προφίλ του «ανθρώπου που κάνει τη διαφορά» στην εποχή
της παγκοσμιοποίησης;

Παλαιότερα η μορφή του ανθρώπου που κάνει τη διαφορά ή του ήρωα ήταν
συνδεδεμένη με πράξεις πολέμου. Σήμερα είναι πιο πολύ συνδεδεμένη με πράξεις
που αναφέρονται στα δικαιώματα του ανθρώπου ή στο περιβάλλον.

Τι συναισθήματα σας προκάλεσε αυτή η διάκριση;

Κολακεύτηκα προσωπικά, αλλά συγχρόνως αισθάνθηκα και περηφάνια ως Έλληνας,
μιας και η διάκριση αυτή ουσιαστικά πηγαίνει στην Ελλάδα.

H τιμή έγινε από ξένο περιοδικό. Ουδείς προφήτης στον τόπο του;

Δεν νομίζω. Απλά επιβεβαιώνεται γιατί ορισμένα περιοδικά ή έντυπα έχουν
διεθνές κύρος. H δουλειά του «Αρκτούρου» είναι αναγνωρισμένη στην Ελλάδα.

Πώς γεννήθηκε η ιδέα του «Αρκτούρου»;

Μαζί με την προσπάθεια συμβολής στη νέα ανάπτυξη του Νυμφαίου.

Θα επεκτείνει τις δραστηριότητές της η οργάνωση;

Έπειτα από 10 χρόνια λειτουργίας σκεφτόμαστε διάφορα για την αναδιοργάνωση του
«Αρκτούρου». Είναι πολύ νωρίς ακόμη να πούμε συγκεκριμένα πράγματα δημοσίως.

Πώς ένας τυπικός αστός ασχολήθηκε με την οικολογία;

Συνήθως οι αστοί έχουν διαφόρων ειδών ανησυχίες.

Ο ακτιβισμός είναι πιο αποτελεσματικός από τα πολιτικά αξιώματα;

Και τα δυο έχουν τον ρόλο και την αξία τους.

Εντέλει τι κάνει σήμερα τη διαφορά στην κοινωνία;

Να μη θεωρούμε τίποτα δεδομένο.

Είναι ενεργοί σήμερα οι Έλληνες πολίτες;

Νομίζω πως όταν συναντήσουν κάτι που τους συγκινεί, είναι.

H πολιτική τι ρόλο παίζει στη ζωή σας;

H πολιτική παίζει ρόλο στη ζωή μου και στη ζωή του καθενός. Το θέμα είναι να
μπορείς να βρεις πότε σε χρησιμοποιεί και πότε την χρησιμοποιείς.

Σας ενοχλούν τα έδρανα της μειοψηφίας του Δημοτικού Συμβουλίου;

Όχι, καθόλου.

Μπορεί η αντιπολίτευση να παρέμβει ουσιαστικά;

Μπορεί και θα μπορούσε περισσότερο, αν η πλειοψηφία άκουγε και σεβόταν τη
μειοψηφία.

H Θεσσαλονίκη σας πληγώνει γιατί…

Δεν νομίζω ότι με πληγώνει.

Ποιο είναι το όραμά σας για την πόλη;

Να δω την πόλη μου την καλύτερη επαρχιακή πόλη της Ευρώπης. Να πάψει να είναι
συμπρωτεύουσα. Να γίνει η κοσμοπολίτισσα, το χωνευτήρι λαών και πολιτισμών που
πάντα ήταν. Να αποκτήσει επιτέλους προσωπικότητα.

Σας δελεάζει μια θέση στην ελληνική Βουλή;

Όχι.

Το κρασί είναι είδος εμπορίου ή ξεχωριστή τέχνη;

Το κρασί είναι ένα εξαιρετικά ιδιόμορφο προϊόν και φυσικά το παράγουμε για να
το πουλήσουμε.

Πού οδηγούν οι «δρόμοι του κρασιού»;

Στην εκτίμηση και στον σεβασμό των παραδοσιακών αξιών.

Δηλώνετε «ανατρεπτικός»; Τι θέλετε να ανατρέψετε;

Φαντάζομαι την αντίληψη ότι όλα είναι καλά, ή γκρινιάζω χωρίς να κάνω κάτι.
Τελικά με ενοχλούν τα δεδομένα και κεκτημένα.

Από όλες τις δραστηριότητές σας ποια δεν θα απαρνιόσασταν ποτέ;

Του οινοποιού.