Ο σολομός διώχνει τις… ρυτίδες

Ο σολομός, υπόσχεται, θα σας μεταμορφώσει δερματολογικά στο πορτρέτο του
Ντόριαν Γκρέι – του κλασικού νάρκισσου του Όσκαρ Ουάιλντ. «Φάτε τον και δεν θα
γεράσετε ποτέ».

Τζορτζ Μπους. Μοιάζει να δείχνει ιδιαίτερο ενδιαφέρον για τον σολομό που έπιασε αυτός ο ψαράς στο Σιάτλ

Εκατοντάδες Αμερικανοί ανταποκρίθηκαν στις προτάσεις του Νίκολας Πέρικον, του
γνήσιου γι’ αυτούς γκουρού για κάθε δερματολογικό πρόβλημα, εγκαταλείποντας
καθιερωμένες και αγαπημένες συνήθειες. Για παράδειγμα, την πρόσληψη ζάχαρης
στο πρόγευμα, απ’ όπου κι αν προέρχεται: καφές, κέικ με σιρόπι, δημητριακά με
σοκολάτα, ντόνατς. Αντί γι’ αυτά, πρότεινε μέσω τηλεοπτικών σταθμών κάτι, αν
μη τι άλλο, ασυνήθιστο γι’ αυτήν την ώρα της ημέρας. Σολομό!

Ο Νίκολας Πέρικον, 55 ετών, είναι ερευνητής δερματολόγος και παλαιότερα βοηθός
καθηγητή Δερματολογίας στο Γέιλ. Πολλοί ακαδημαϊκοί τον αμφισβητούν, ωστόσο τα
βιβλία του «The Wrinkle Cure», «The Perricone Prescription», έχουν γίνει ήδη
μπεστ σέλερ. Το πελατολόγιό του, στο οποίο περιλαμβάνονται διασημότητες
βεληνεκούς Τζούλια Ρόμπερτς και Τζένιφερ Λόπεζ, επίσης δεν βοηθάει τους
επικριτές του.

Τα σημάδια της γήρανσης είναι ζήτημα επιλογής, υποστηρίζει. «Όλοι θα
γεράσουμε, όμως πιστεύω ότι μπορείτε να παγώσετε τα χέρια του χρόνου στο
πρόσωπό σας. Αν φροντίζετε τον εαυτό σας με τον τρόπο που σας προτείνω,
μπορείτε να αντιμετωπίσετε τις ρυτίδες και να δώσετε στον εαυτό σας τέλεια
λάμψη και ζωντάνια».

«Όταν μελετούσα τη δερματολογία, διαπίστωσα ότι το γηρασμένο δέρμα παρουσίαζε
πάντα φλεγμονές, σε αντίθεση με το δέρμα των νέων. Σκέφτηκα τότε ότι αυτή
είναι η βάση της ασθένειας και η βάση της γήρανσης». Προκαλείται, σύμφωνα με
τον ίδιο, μεταξύ άλλων, από το στρες, την αφυδάτωση, τον ήλιο και τη ζάχαρη
και τα αντιοξειδωτικά που απαλλάσσουν το σώμα από τις ελεύθερες ρίζες –
επιβλαβή μόρια οξυγόνου που μπορούν να προκαλέσουν φλεγμονή – είναι η
απάντηση.

Τα βήματα

Λέτε η λάμψη της Τζούλιας Ρόμπερτς και της Τζένιφερ Λόπεζ να οφείλεται στο «μαγικό» ψάρι;

Για να δοκιμάσει τη θεωρία του στην πράξη, ο Πέρικον άρχισε να πειραματίζεται
στον εαυτό του αλλά και σε ασθενείς του. Το σχέδιό του περιελάμβανε τρία
βήματα: πρώτο, η διατροφή. Συμπεριέλαβε τον σολομό – πλούσιο σε αντιφλεγμονώδη
λιπαρά οξέα omega-3 – ελαιόλαδο, φρούτα και λαχανικά, τα οποία είναι πλούσια
σε αντιοξειδωτικά. Δεύτερο, η ενίσχυση της διατροφικής προσπάθειας με
συμπληρώματα αντιοξειδωτικών, όπως σελήνιο και μαγνήσιο και τρίτο βήμα, η
εφαρμογή αντιοξειδωτικών κρεμών τοπικά στην περιοχή που ήθελε να θεραπεύσει.

Ύστερα από αυτά, υποστηρίζει, οι γραμμές στο δέρμα μαλάκωσαν και δεκάδες άτομα
άρχισαν να συρρέουν στο γραφείο του, ελπίζοντας πως θα αποφύγουν την πλαστική
χειρουργική. Από τότε που ο Πέρικον άρχισε να εμφανίζεται στα μέσα ενημέρωσης
– μάλιστα με πρόσωπο που μοιάζει μικρότερο ηλικιακά από τα 55 – και να
προτείνει τον σολομό ως «θαυματουργή τροφή», οι πωλήσεις του συγκεκριμένου
ψαριού έφθασαν σε δυσθεώρητα ύψη στις Ηνωμένες Πολιτείες. «Είναι πλούσιο σε
βιταμίνες, θρεπτικά συστατικά και λιπαρά οξέα omega-3 που καθιστούν λιγότερο
ευάλωτες τις μεμβράνες των κυττάρων», εξηγεί.

Κι αν κάποιος απεχθάνεται τον σολομό, όμως θέλει να δοκιμάσει τη θεραπεία
Πέρικον; Πάντα υπάρχει λύση. «Έχω ασθενείς που πράγματι τον μισούν. Τώρα, τον
κόβουν σε μικρά κομμάτια που τα καταπίνουν μαζί με νερό, σαν χάπι». Κατά τον
ίδιο, ψάρια, ασπράδι αυγών, κοτόπουλο χωρίς την πέτσα και στήθος γαλοπούλας
είναι ιδανικά για όσους πλησιάζουν στα 40, αλλά θέλουν να δείχνουν μια
πενταετία μικρότεροι.

Ο Δρ Κένεθ Αρντ, καταξιωμένος δερματολόγος και συγγραφέας του βιβλίου
«Archives of Dermatology», υποστηρίζει ότι οι θεωρίες του Πέρικον δεν
επαληθεύονται από την επιστημονική έρευνα. «Δεν γνωρίζω για έρευνες που να
επισημαίνουν ότι οι ρυτίδες προκαλούνται από τις φλεγμονές. Οι ρυτίδες
προκαλούνται από δύο πράγματα: από τις επιδράσεις των ακτίνων του ήλιου και
από τη γήρανση».

Ο «θαυματουργός» δερματολόγος απαντά στους επικριτές του ότι δεν τους
ενδιαφέρει ιδιαίτερα το συμφέρον των ασθενών τους και ότι οι περισσότεροι δεν
ενημερώνονται για όλες τις εξελίξεις στην επιστήμη τους. Για πολλούς, το πιο
ενδιαφέρον στοιχείο των συστάσεών του είναι η επιμονή στον περιορισμό των
θεραπειών τύπου Μπότοξ και χαπιών με χημικές ουσίες, «…αν βεβαίως θέλετε να
καθυστερήσετε το λίφτινγκ προσώπου 10-15 χρόνια!».