Ανασφάλειες της δίαιτας…

Στον «Υπναρά», την κλασική κωμωδία του Γούντι Άλεν από το 1973, ο
ιδιοκτήτης του Καταστήματος Ειδών Υγιεινής Διατροφής «Ευτυχισμένο Καρότο»
ξυπνά έπειτα από 200 χρόνια στην… κατάψυξη και ανακαλύπτει πως οι υγιεινές
τροφές κάνουν κακό στον άνθρωπο, ενώ το τσιγάρο κάνει καλό. Σήμερα, οι
αναγνώστες μπορεί να νιώθουν ότι το αστείο είναι απολύτως σοβαρό. Μία έκθεση
που δημοσίευσε η βρετανική Υπηρεσία Προδιαγραφών Τροφίμων καταλήγει στο
συμπέρασμα ότι πολλές βιταμίνες και ιχνοστοιχεία, τα οποία λαμβάνονται ευρέως
ως συμπληρώματα διατροφής, είναι επικίνδυνα.

Σε έναν κόσμο όπου οι Δυτικοί νιώθουν ολοένα και μεγαλύτερη ανασφάλεια όσον
αφορά την υγεία τους, η προσθήκη βιταμινών και ιχνοστοιχείων στη διατροφή
λειτουργεί ως μαγικό κουμπί που καταπραΰνει τους φόβους και τροφοδοτεί τις
λόξες. Είναι πολύ πιο απλό να καταπιεί κανείς δυο χάπια το πρωί παρά να
ακολουθήσει ισορροπημένη διατροφή. Όπως συμβαίνει συνήθως, όμως, δεν υπάρχει
υποκατάστατο για το γνήσιο.