Στις αγορές η νέα μάχη για την ελληνική φέτα

Η φέτα είναι ελληνική – και με τη βούλα της Ευρωπαϊκής Επιτροπής – και η
απόφαση αυτή ανοίγει διάπλατα τις πόρτες των διεθνών αγορών στους Έλληνες
παραγωγούς, χωρίς το βάρος του ανταγωνισμού από άλλου είδους λευκά τυριά που
διέθεταν μέχρι σήμερα την ονομασία «φέτα» και είχαν προέλευση τη Γαλλία, τη
Δανία ή τη Γερμανία.

Όταν, το 1994, η Ελλάδα ζήτησε για πρώτη φορά να ισθεί η φέτα ως προϊόν με
Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης ουδείς πίστευε ότι θα περνούσαν οκτώ
ολόκληρα χρόνια ώσπου να καμφθούν οι αντιδράσεις ορισμένων κρατών-μελών της
Ε.Ε. και να κατακτήσει, τελικά, η χώρα μας κάτι που δικαιωματικά τής ανήκε. Η
θετική για την Ελλάδα απόφαση θα προσφέρει σημαντικά πλεονεκτήματα στην
ελληνική παραγωγή και μεταποίηση αιγοπρόβειου γάλακτος. Μάλιστα όπως εκτιμούν
οι εκπρόσωποι του Συνδέσμου Ελληνικών Βιομηχανιών Γαλακτοκομικών Προϊόντων, οι
αιγοπροβατοτρόφοι θα ωφεληθούν τα μέγιστα, επειδή το γάλα που θα παράγουν θα
απορροφάται ευκολότερα για την παραγωγή της φέτας. Επίσης, η γαλακτοβιομηχανία
θα μπορέσει να αυξήσει τις εξαγωγές φέτας σε όλο τον κόσμο, παράγοντας κατ’
αποκλειστικότητα πλέον ένα προϊόν το οποίο είναι ήδη διεθνώς γνωστό.

«Σημαντική νίκη»

Ιδιαίτερα θετικά βλέπουν τις εξελίξεις και οι εκπρόσωποι των επιχειρήσεων
γαλακτοκομικών προϊόντων, αφού δημιουργούνται οι προϋποθέσεις για την ανάδειξη
της φέτας σε βασικό εξαγωγικό προϊόν. «Η κατοχύρωση της ελληνικότητας της
φέτας δίνει ιδιαίτερη ικανοποίηση στην εταιρεία μας, καθώς από το 1997 είχε
ασκήσει, με δική της πρωτοβουλία, προσφυγές κατά ξένων παραγωγών λευκού
τυριού», λέει ο πρόεδρος της ΦΑΓΕ κ. Γιάννης Φιλίππου. «Η κατοχύρωση αυτή
είναι μία σημαντική νίκη της Ελλάδας, ενισχύει τους Έλληνες γαλακτοπαραγωγούς
και τις ελληνικές βιομηχανίες παραγωγής φέτας και, βεβαίως, τις ελληνικές
εξαγωγές», προσθέτει.

Εκπρόσωποι όλων των επιχειρήσεων συμφωνούν ότι είναι πολύ σημαντικό το
ελληνικό αυτό προϊόν να φθάνει στη γνήσια μορφή του σε όλους τους καταναλωτές.
«Δεν πρόκειται μόνο για μία νίκη της ελληνικής πλευράς», εξηγεί στέλεχος
μεγάλης εταιρείας γαλακτοκομικών προϊόντων. Και συνεχίζει: «Κατακτήσαμε ένα
σημαντικό δικαίωμα, αλλά αν δεν κάνουμε τώρα τις κινήσεις που πρέπει μπορεί να
χάσουμε μια τελευταία, ιστορική ευκαιρία».

Η μάχη της αγοράς

Ο πολυετής «πόλεμος» για την ελληνικότητα της φέτας κερδήθηκε στα γραφεία των
αρμοδίων της Ε.Ε. Όμως, όπως λένε οι επιχειρηματίες, η ουσιαστική μάχη
κερδίζεται ή χάνεται στις αγορές και στις προτιμήσεις των καταναλωτών. Η
δυσκολία που έχουν τώρα να αντιμετωπίσουν οι Έλληνες παραγωγοί φέτας είναι ότι
η ελληνική φέτα είναι ένα ειδικό προϊόν, με ιδιαίτερα χαρακτηριστικά, λόγω της
έντονης γεύσης του αιγοπρόβειου γάλακτος και με διαφορά στην τιμή σε σχέση με
τις εναλλακτικές «φέτες» που μέχρι σήμερα αγόραζαν εκατομμύρια καταναλωτές σε
άλλες χώρες. Η δυσκολία, λοιπόν, έγκειται αφ’ ενός στο να εθιστεί το κοινό
στην παραδοσιακή και αυθεντική φέτα και να την εντάξει στις γευστικές του
επιλογές και αφ’ ετέρου στο να πειστεί το καταναλωτικό κοινό να πληρώσει
ακριβότερα το προϊόν, κατανοώντας την ποιοτική διαφορά του έναντι των
εναλλακτικών προϊόντων που μέχρι σήμερα του προσφέρονταν.

«Νέα εποχή»

«Η κατοχύρωση της φέτας ως προϊόν Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης
αποτελεί δικαίωση των προσπαθειών της Ελλάδας για την αναγνώριση της
ελληνικότητας του συγκεκριμένου προϊόντος», λέει η πρόεδρος και διευθύνουσα
σύμβουλος της ΜΕΒΓΑΛ, κ. Μαίρη Χατζάκου, επισημαίνοντας ότι η απόφαση αυτή
σηματοδοτεί μια νέα εποχή για την ελληνική γαλακτοβιομηχανία. Και, πράγματι, η
δυνατότητα μεγαλύτερης διείσδυσης και αποδοχής της φέτας στις διεθνείς αγορές
σημαίνει αντίστοιχη αύξηση της παραγωγής και πολλαπλασιασμό των ευκαιριών για
πολλές επιχειρήσεις του κλάδου.

Η γενική διευθύντρια του Συνδέσμου Ελληνικών Βιομηχανιών Γαλακτοκομικών
Προϊόντων κ. Βάσω Παπαδημητρίου τονίζει ότι «ήδη, μεγάλες ευρωπαϊκές
επιχειρήσεις επιδιώκουν συνεργασίες με ελληνικές επιχειρήσεις για την από
κοινού παραγωγή φέτας στην Ελλάδα και τη διάθεσή της στο εξωτερικό, όταν αυτές
θα πάψουν να έχουν δικαίωμα παραγωγής στις χώρες τους. Μάλιστα, στα μέσα
Οκτωβρίου, αντιπροσωπεία Γάλλων παραγωγών από την περιοχή του Ροκφόρ, την
οποία συνόδευαν Γάλλοι βουλευτές, επισκέφτηκε τον Σύνδεσμό μας για να
συζητήσουμε για την “επόμενη ημέρα” της απαγόρευσης παραγωγής φέτας στη
Γαλλία. Η συζήτηση έδειξε ότι οι εξαγωγικές προοπτικές είναι εξαιρετικές,
ακόμα και προς τους μέχρι σήμερα ανταγωνιστές μας».

«Είναι μόνο η αρχή»

Όπως εκτιμούν στελέχη επιχειρήσεων και εκπρόσωποι του υπουργείου Γεωργίας, η
επανακαταχώρηση της φέτας στον κατάλογο των ελληνικών προϊόντων
Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης της Ε.Ε. «είναι μόνο η αρχή». Με εγκύκλιό
του προς όλες τις υπηρεσίες και με επιστολή προς όλους τους εμπλεκόμενους
φορείς, ο υφυπουργός Γεωργίας κ. Φώτης Χατζημιχάλης τονίζει την ανάγκη
αυστηρής τήρησης των όρων παρασκευής και εμπορίας της φέτας. Όπως αναφέρεται,
«μεταξύ των όρων και των προϋποθέσεων περιλαμβάνονται η ζώνη παραγωγής, η
προέλευση της πρώτης ύλης, ο παραδοσιακός τρόπος παρασκευής και η προβλεπόμενη
επισήμανση. Για την τήρηση των παραπάνω όρων», προσθέτει ο κ. Χατζημιχάλης,
«απαιτείται επαγρύπνηση από όλους, δηλαδή παραγωγούς γάλακτος, τυροκόμους,
φορείς εμπορίας, αλλά και από τους καταναλωτές».

Το υπουργείο Γεωργίας στοχεύει επίσης στη μείωση του κόστους παραγωγής, στη
βελτίωση της ποιότητας του γάλακτος και των γαλακτοκομικών προϊόντων και στην
αύξηση της ανταγωνιστικότητας των παραγόμενων προϊόντων με την εφαρμογή
αναπτυξιακών προγραμμάτων και τη λήψη μέτρων, τα οποία θα αφορούν σε
ενισχύσεις για επενδύσεις σε επίπεδο γεωργικής εκμετάλλευσης και για
επενδύσεις στις μονάδες επεξεργασίας γάλακτος. Επίσης, στη λειτουργία των επτά
εργαστηρίων ελέγχου ποιότητας γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων σε όλη τη
χώρα από τον Ελληνικό Οργανισμό Γάλακτος, στην ενίσχυση του Ελληνικού
Οργανισμού Γάλακτος και του Οργανισμού Πιστοποίησης και Επίβλεψης Γεωργικών
Προϊόντων, στη συγκρότηση της Εθνικής Επιτροπής Γάλακτος και στην έκδοση νόμου
για τη σύσταση διεπαγγελματικών οργανώσεων.

Πρώτη η Ελλάδα στην κατανάλωση τυριού

Η φέτα αποτελεί το πλέον δημοφιλές τυρί για τους Έλληνες και η κατά κεφαλήν
κατανάλωσή της στη χώρα μας ανέρχεται σε 12-13 κιλά ετησίως. Η συνολική
κατανάλωση τυριού φθάνει, σύμφωνα με στοιχεία της Eurostat, τα 21,1 κιλά ανά
άτομο, κατατάσσοντας την Ελλάδα στην πρώτη θέση παγκοσμίως, ως προς την κατά
κεφαλήν κατανάλωση.

Σύμφωνα με στοιχεία της ICAP, τα λευκά τυριά (φέτα και λευκό τυρί άλμης)
καλύπτουν το 61,3% της συνολικής παραγωγής τυροκομικών προϊόντων από τις
βιομηχανικές επιχειρήσεις στην Ελλάδα, ενώ η φέτα και ο τελεμές καλύπτουν
περίπου το 52% της συνολικής κατανάλωσης.

Στη συγκεκριμένη αγορά δραστηριοποιούνται πολλές μικρές παραδοσιακού χαρακτήρα
επιχειρήσεις, ενώ τα τελευταία χρόνια έχουν εισχωρήσει και οι περισσότερες
μεγάλες γαλακτοβιομηχανίες.