Προδιαγραφές για το χοιρινό

Πέντε πρότυπα για την ποιότητα του χοιρείου κρέατος και την εξασφάλιση
προδιαγραφών στην παραγωγή αλλά και τη διακίνησή του προωθούν το υπουργείο
Γεωργίας και ο ΟΠΕΓΕΠ.

Όπως τόνισε ο υφυπουργός Γεωργίας κ. Φ. Χατζημιχάλης σε εκδήλωση της
Ομοσπονδίας Χοιροτροφικών Συλλόγων Ελλάδας αφορούν την ανάγκη για προώθηση και
βελτίωση της ανταγωνιστικότητας του ελληνικού χοιρινού κρέατος μέσα από την
πιστοποίηση και την απονομή σήματος ποιότητας.

Τα 5 σχέδια προτύπου αφορούν ειδικότερα:

* την παραγωγή ζωοτροφών χοιροτροφίας

* την εκτροφή χοίρων

* τη σφαγή χοίρων

* τον τεμαχισμό, αποστέωση, επεξεργασία και συσκευασία χοιρινού κρέατος, και
τέλος

* τα σημεία λιανικής πώλησης του χοιρινού κρέατος.