«Καμπανάκι» για καρκινογόνο ουσία στην κανέλα

ΒΡΥΞΕΛΛΕΣ

Σήμα κινδύνου στους καταναλωτές γλυκών και αλκοολούχων ποτών που περιέχουν
κανέλα εκπέμπει η Ευρωπαϊκή Επιτροπή από τις Βρυξέλλες. Μια πρόσθετη ουσία που
υπάρχει κυρίως μέσα στην κανέλα και στα παράγωγά της με την ονομασία coumarine
και χρησιμοποιείται ως μυρωδικό είναι καρκινογόνος εάν χρησιμοποιηθεί σε
υψηλές δόσεις. Μια επιτροπή ad hoc της Ευρωπαϊκής Ένωσης, αρμόδια για τις
πρόσθετες ουσίες στην αλυσίδα διατροφής, πρόκειται να αποφασίσει για την
επιτρεπτή ποσότητα της ουσίας σε κάθε προϊόν. Η συμβουλή που δίνεται εδώ είναι
να κοιτούν οι καταναλωτές την περιεκτικότητα στις ετικέτες, καθώς η ουσία
κουμαρίν στην κανέλα χρησιμοποιείται ευρέως στη ζαχαροπλαστική και κυκλοφορεί
σε ποτά, τσίχλες, διάφορα τυποποιημένα ζαχαρώδη προϊόντα.