Ποιοι κάνουν τις πιο γνήσιες πίτσες;

Ανακουφισμένοι είναι πλέον οι Ιταλοί, αφού έπαψε η Ευρωπαϊκή Ένωση να
«απειλεί» το… εθνικό τους φαγητό: την πίτσα! Τώρα, όμως, οι Ιταλοί
παρασκευαστές πίτσας βρήκαν νέα αφορμή για διαπληκτισμό: το ποιος φτιάχνει τις
πιο «γνήσιες» πίτσες ­ οι Ιταλοί της Ρώμης ή οι Ναπολιτάνοι; Ή, μήπως, οι
Αιγύπτιοι μετανάστες στην Ιταλία;

Εδώ και δύο εβδομάδες, οι Ιταλοί ανησυχούσαν. Ακουγόταν έντονα η φήμη ότι η
Ευρωπαϊκή Ένωση επρόκειτο να απαγορεύσει, για λόγους δημόσιας υγείας, τη χρήση
των παραδοσιακών φούρνων που λειτουργούν με ξύλα, στους οποίους φτιάχνεται η
περίφημη ιταλική πίτσα.

Οι Βρυξέλλες αρνήθηκαν ότι είχαν τέτοια σχέδια, και το όλο θέμα έληξε. Όμως,
οι παρασκευαστές πίτσας βρήκαν άλλο πρόβλημα, με το οποίο να ασχολούνται: το
«καυτό» ερώτημα τού ποιος κατασκευάζει την καλύτερη και πιο «γνήσια» πίτσα!

Γι’ αυτόν τον τιμητικό τίτλο ερίζουν οι παρασκευαστές πίτσας της Ρώμης με τους
Ναπολιτάνους. Οι Ρωμαίοι ισχυρίζονται ότι η δική τους ποικιλία πίτσας ­ με
λεπτή και πιο κρατσανιστή βάση ζύμης ­ είναι η πιο αυθεντική, ενώ οι
Ναπολιτάνοι δηλώνουν ότι το δικό τους είδος πίτσας ­ με πιο αφράτη και μαλακιά
βάση ζύμης ­ είναι καλύτερο και παραδοσιακότερο.