30 ΕΡΩΤΗΣΕΙΣ ΑΝΤΩΝΗΣ ΚΑΦΑΤΟΣ

ΚΑΘΗΓΗΤΗΣ ΙΑΤΡΙΚΗΣ ΣΤΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΚΡΗΤΗΣ

ΓΕΝΝΗΘΗΚΕ: Στο Ρέθυμνο Κρήτης.

ΣΠΟΥΔΑΣΕ: Ιατρική στο Πανεπιστήμιο Αθηνών και Παιδιατρική και Διατροφή
στις ΗΠΑ.

ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑΚΗ ΚΑΤΑΣΤΑΣΗ: Παντρεμένος, έχει τρία παιδιά.

ΣΤΟΝ ΕΛΕΥΘΕΡΟ ΧΡΟΝΟ ΤΟΥ: Ασχολείται με κηπουρική, ανάβαση βουνών και διάβασμα.

ΑΓΑΠΑΕΙ: Τη δουλειά του.

ΑΝΤΙΠΑΘΕΙ: Την ανοργανωσιά και την τεμπελιά.

Τον κώδωνα του κινδύνου για την υγεία των Ελληνόπουλων κρούει ο καθηγητής
Ιατρικής στο Πανεπιστήμιο Κρήτης και διευθυντής της Κλινικής Προληπτικής
Ιατρικής και Διατροφής κ. Αντώνης Καφάτος, ο οποίος τονίζει ότι τα τρία έως
τέσσερα στα δέκα παιδιά στη χώρα μας έχουν υπερβολικό βάρος και κινδυνεύουν
για χρόνια σοβαρά νοσήματα.

ΕΡ.: Ένα στα 3 Ελληνόπουλα παχύσαρκα;

ΑΠ.: Το 30-40% των εφήβων με υπερβολικό βάρος.

ΕΡ.: Γιατί;

ΑΠ.: Άσχημες συνήθειες διατροφής, ελάχιστη σωματική άσκηση.

ΕΡ.: Ποια τα λάθη στη διατροφή τους;

ΑΠ.: Επιλέγουν τρόφιμα με μεγάλη ενεργειακή πυκνότητα και ανεπαρκή σε θρεπτικά συστατικά.

ΕΡ.: Μεγάλο κακό τα φαστ-φουντ;

ΑΠ.: Είναι ζωικά προϊόντα με μεγάλη ποσότητα λίπους και μαγειρεύονται με
σπορέλαια και ζωικά λίπη.

ΕΡ.: Ο ρόλος των γονέων;

ΑΠ.: Ο σπουδαιότερος. Το παράδειγμά τους ο καλύτερος δάσκαλος.

ΕΡ.: Των εκπαιδευτικών;

ΑΠ.: Μετά την οικογένεια, έχουν τον σημαντικότερο ρόλο.

ΕΡ.: Πώς θα βοηθήσουν οι παιδίατροι;

ΑΠ.: Ως πρώτο βήμα, μαιευτήρες και παιδίατροι να πείσουν τις μητέρες να μην
αρχίζουν το ξένο γάλα. Μετά, οι παιδίατροι να συνιστούν την παραδοσιακή
ελληνική διατροφή.

ΕΡ.: Τα αγόρια ή τα κορίτσια πιο παχιά;

ΑΠ.: Τα αγόρια πιο υπέρβαρα, τα κορίτσια με περισσότερες διαταραχές στη
συμπεριφορά λήψης της τροφής.

ΕΡ.: Ποιες ηλικίες πιο επιρρεπείς στην παχυσαρκία;

ΑΠ.: Η εφηβική ηλικία είναι καθοριστική περίοδος.

ΕΡ.: Στα αστικά κέντρα ή στην περιφέρεια τα πιο παχύσαρκα παιδιά;

ΑΠ.: Δεν υπάρχει διαφορά, γιατί τα ίδια τρόφιμα είναι διαθέσιμα παντού.

ΕΡ.: Παχείς γονείς σημαίνει και παχιά παιδιά;

ΑΠ.: Οι περισσότερες μελέτες το δείχνουν.

ΕΡ.: Παχύσαρκο παιδί ίσον παχύσαρκος ενήλικος αργότερα στη ζωή;

ΑΠ.: Έχει περισσότερες πιθανότητες από ένα λεπτό παιδί.

ΕΡ.: Δηλαδή, υποψήφιος για ποιες ασθένειες;

ΑΠ.: Για έμφραγμα της καρδιάς, σακχαρώδη διαβήτη, εγκεφαλικά επεισόδια,
υπέρταση και ορισμένες μορφές καρκίνου.

ΕΡ.: Τι να περιέχει η σχολική καντίνα;

ΑΠ.: Φρούτα, χυμούς, γάλα, γιαούρτι, κέικ και κουλουράκια με ελαιόλαδο,
σάντουιτς με μαύρο ψωμί, τόνο, μαρούλι και τομάτα.

ΕΡ.: Πόσο σημαντικό το πρωινό;

ΑΠ.: Με ένα καλό πρωινό, το παιδί δεν θα χρειαστεί να αγοράσει μη υγιεινά
τρόφιμα από το κυλικείο του σχολείου ή το περίπτερο.

ΕΡ.: Τι να περιέχει;

ΑΠ.: Γάλα ή τυρί, φρούτο, δημητριακά ή ψωμί ολικής αλέσεως και ορισμένες
ημέρες αυγό.

ΕΡ.: Για το κολατσιό τους;

ΑΠ.: Φρούτα, χυμούς, καρότα, τομάτα, ελιές, παξιμάδι, τυρί, ελιές, ξηρούς
καρπούς, σύκα, σταφίδες κ.ά.

ΕΡ.: Το Ελληνόπουλο σε σχέση με τα παιδιά της Ευρώπης;

ΑΠ.: Οι δείκτες παχυσαρκίας των παιδιών μας από τους υψηλότερους ανάμεσα στις
ευρωπαϊκές χώρες.

ΕΡ.: Η διατροφή των Ελληνοπαίδων σήμερα και πριν από 30 χρόνια;

ΑΠ.: Έχει αλλάξει ριζικά. Ακολουθούμε δυτικά πρότυπα διατροφής, όταν η
παγκόσμια επιστημονική κοινότητα ενδιαφέρεται πάρα πολύ για την ελληνική
παραδοσιακή διατροφή.

ΕΡ.: Πώς προβλέπετε το μέλλον της υγείας των παιδιών μας;

ΑΠ.: Με αυξημένο κίνδυνο για χρόνια νοσήματα.

ΕΡ.: Πώς θα το προστατεύσουμε;

ΑΠ.: Με σωστή παραδοσιακή διατροφή και άθληση.

ΕΡ.: Δεν γυμνάζονται αρκετά οι Ελληνόπαιδες;

ΑΠ.: Η έλλειψη άσκησης είναι ο κυριότερος λόγος της παιδικής παχυσαρκίας.

ΕΡ.: Πώς θα αγαπήσουν την άσκηση;

ΑΠ.: Με ενθάρρυνση και συμμετοχή εν μέρει και της ίδιας της οικογένειας στην άθληση.

ΕΡ.: Πώς θα πείσουμε, όμως, τα παιδιά να αλλάξουν διατροφή;

ΑΠ.: Με το παράδειγμα της οικογένειας στο σπίτι και την αγωγή υγείας στο σχολείο.

ΕΡ.: Κάνει ο Έλληνας πρόληψη για την υγεία του;

ΑΠ.: Οι Έλληνες δεν ασχολούνται με πρόληψη, αλλά μόνο με τις ασθένειες, τους
γιατρούς και τα νοσοκομεία.

ΕΡ.: Οι χειρότεροι εχθροί του;

ΑΠ.: Είμαστε οι πρώτοι καπνιστές στην Ευρώπη και έχουμε τον υψηλότερο δείκτη
θνησιμότητας από τροχαία, ενώ το 45% των Ελλήνων είναι υπέρβαροι και το 17% παχύσαρκοι!

ΕΡ.: Η σωτηρία του;

ΑΠ.: Μια εθνική πολιτική για την πρόληψη και διατροφή.