Απ’ το πακέτο στο πιάτο μας

«Αντί να μαγειρεύουμε το φαγητό μας, το παίρνουμε σε πακέτο». Αυτό θα
μπορούσε να είναι το διαφημιστικό μήνυμα για τις προτιμήσεις των καταναλωτών
μετά μερικά χρόνια.

Η στροφή στο έτοιμο φαγητό φαίνεται και από το γεγονός ότι για έτοιμες πίτσες
πληρώσαμε το 1998 στα σούπερ μάρκετ 3,8 δισεκατομμύρια δραχμές, αφού
καταναλώθηκαν 2.093 τόνοι. Όλα δείχνουν ότι τα επόμενα χρόνια το έτοιμο φαγητό
θα κερδίζει συνεχώς έδαφος στις προτιμήσεις των καταναλωτών.

Δεν είναι λίγοι εκείνοι που πιστεύουν ότι σε λίγα χρόνια το μόνο που θα
χρειάζεται ένας καταναλωτής θα είναι να ξεδιπλώνει τις συσκευασίες και να το
σερβίρει στα πιάτα.

Απλό – γρήγορο

Το μαγειρευτό σπιτικό φαγητό όσο πάει και εκλείπει… Η λύση για τα νοικοκυριά φαίνεται να είναι τα πακέτα

Όσο τα χρόνια θα περνούν, όπως λένε οι έμποροι, όλο και μεγαλύτερο κομμάτι
στις προτιμήσεις των καταναλωτών θα στρέφεται το έτοιμο φαγητό. Οι
ανακατατάξεις στα ράφια των σούπερ μάρκετ ήδη το αποδεικνύουν.

«Στο μέλλον, έτσι όπως εξελίσσονται οι ανάγκες των καταναλωτών, τα σούπερ
μάρκετ θα πωλούν όλο και περισσότερο έτοιμο φαγητό. Η ζωή του σύγχρονου
ανθρώπου τον κάνει να προτιμά ό,τι πιο απλό και γρήγορο», λέει ο κ. Κώστας
Βερόπουλος της αλυσίδας σούπερ μάρκετ Βερόπουλος και πρόεδρος του ΣΕΣΜΕ.

«Υποκατάστατα»

Σύμφωνα με τα συμπεράσματα έρευνας (Ευροβαρόμετρο) της Ευρωπαϊκής Επιτροπής,
περίπου το 40% των Ευρωπαίων καταναλωτών δείχνει προτίμηση στα έτοιμα φαγητά
όλων των κατηγοριών. Οι Έλληνες βρίσκονται, προσωρινά, πιο πίσω, αφού μόλις το
11% των καταναλωτών επιλέγει τα προμαγειρεμενα φαγητά, το 14% «φλερτάρει» με
τις κονσέρβες, ενώ περίπου το 22% εμπιστεύεται τα κατεψυγμένα προϊόντα.
Εντούτοις το αύριο είναι αβέβαιο.

Αυτό, άλλωστε, κάνει τις εταιρείες τροφίμων στη χώρα μας να φτιάχνουν και να
προτείνουν στους καταναλωτές λύσεις που αντικαθιστούν το παραδοσιακό σπιτικό
φαγητό. Μαγειρευτά φαγητά με βάση το κρέας, τα λαχανικά, τα όσπρια, πίτες,
πίτσες ακόμα και γλυκά μπορούν να συνδυαστούν και να χορτάσουν τα μέλη μιας
οικογένειας, όπου η νοικοκυρά δεν έχει τον χρόνο να ετοιμάσει ένα παραδοσιακό γεύμα.

Πωλούνται και μαγειρεμένα

«Η τάση αυτή, που για τις άλλες χώρες της Ευρώπης και την Αμερική είναι κάτι
συνηθισμένο, αρχίσει τώρα να κερδίζει έδαφος και στη χώρα μας. Άλλωστε εκτός
από τα είδη που μπορεί κανείς να βρει στα ράφια συσκευασμένα έτοιμα να
ζεσταθούν και να σερβιριστούν, αρκετά σούπερ μάρκετ έχουν δημιουργήσει τμήματα
που πωλούν ψητό ή μαγειρευτό φαγητό», προσθέτει ο κ. Βερόπουλος.

Όπως μάλιστα δείχνουν οι αριθμοί, οι νεώτερες γενιές θα είναι οι προνομιακοί
καταναλωτές του έτοιμου φαγητού. Έρευνα που έγινε από την εταιρεία LEO BURNETT
έδειξε ότι το 32% των νέων ηλικίας από 15 έως και 24 ετών προτιμούν να
τρέφονται έξω από το σπίτι με έτοιμο φαγητό.