«Οι φυτικές ίνες δεν είναι ασπίδα κατά του καρκίνου»

ΜΙΑ ακόμα θεωρία περί καρκίνου και διατροφής έρχεται να καταρριφθεί από
νεώτερες έρευνες. Η πλούσια σε φυτικές ίνες διατροφή δεν αποτελεί ασπίδα
προστασίας κατά του καρκίνου του εντέρου, όπως υποστήριζαν οι επιστήμονες ήδη
από τη δεκαετία του ’70. Αυτό τουλάχιστον είναι το πόρισμα μεγάλης
αμερικανικής έρευνας που δημοσιεύθηκε στην Ιατρική Επιθεώρηση της Νέας
Αγγλίας. Τα ευρήματα της 16ετούς έρευνας, που έγινε σε δείγμα 89.000 γυναικών,
αποδεικνύουν ότι η κατανάλωση τροφών πλουσίων σε φυτικές ίνες δεν μειώνει τον
κίνδυνο καρκίνου του εντέρου. Έχει αποδειχθεί, ωστόσο, ότι τροφές πλούσιες σε
φυτικές ίνες μειώνουν τον κίνδυνο για καρδιοπάθειες, υπέρταση και ορισμένους
τύπους διαβήτη, αναφέρει η έκθεση.

Ο καρκίνος εκδηλώθηκε με την ίδια συχνότητα στις γυναίκες με διατροφή πλούσια
σε φυτικές ίνες και στις γυναίκες που κατανάλωναν περιορισμένη ποσότητα
φυτικών ινών.