Αντίο παράδοση στις γιορτές στην Αμερική

ΜΙΑ ΠΡΟΓΕΥΣΗ για τον τρόπο με τον οποίο θα γιορταστούν τα φετινά Χριστούγεννα
στις μεγαλουπόλεις έδωσε πρόσφατα κάτι που συνέβη στην Αμερική.

Για πρώτη φορά, η ημέρα των Ευχαριστιών, παραδοσιακή γιορτή με μεγάλη
κατανάλωση γαλοπούλας, χαρακτηρίστηκε από την εγκατάλειψη, σε μεγάλο βαθμό,
του «σπιτικού» μέρους της όλης ιεροτελεστίας.

Στατιστικές, των οποίων η ακρίβεια εντυπωσιάζει, αναφέρουν ότι εφέτος
στρώθηκαν σε όλες τις αμερικανικές πολιτείες συνολικά 45.000.000 γιορταστικά
τραπέζια με γαλοπούλες. Το 13%, όμως, αλίμονο, των γευστικών αυτών πουλιών δεν
μαγειρεύτηκαν στην κουζίνα του σπιτιού με όλον τον σχετικό πανηγυρισμό που
εμπνέουν στην οικογένεια τα χρώματα, οι τριγμοί και οι μυρωδιές του ψηνόμενου εδέσματος.

Περίπου 7.000.000 σπίτια υποδέχτηκαν γαλοπούλες που είτε έφτασαν με μηχανάκι
από το κοντινότερο κατάστημα διανομής ετοίμων φαγητών είτε κουβαλήθηκαν
ψημένες από τους ενδιαφερόμενους.

«Πρόκειται για μια βαθιά αλλαγή που συντελείται στις μεγαλουπόλεις σε ό,τι
αφορά τα ήθη, ακόμα και για τις πιο παραδοσιακές ημέρες», δήλωσε η Βίβιαν
Ντόισλ, διευθύντρια της αλυσίδας ξενοδοχείων «Κάρλτον».

«Ο κόσμος αναθέτει πλέον το φαγητό στους επαγγελματίες. Ζούμε ήδη τις γιορτές
του μέλλοντός μας. Οι παραγγελίες σε εστιατόρια και ξενοδοχεία λύνουν το
πρόβλημα για πολλούς».

Η κουζίνα, λένε πολλοί Αμερικανοί, δεν πρέπει πλέον να λέγεται κουζίνα αλλά
«ξεδιπλωτήριο»: τίποτα δεν μαγειρεύεται πια εκεί μέσα. Απλώς ανοίγονται τα
πακέτα από την τοπική πιτσαρία ή το κοντινό εστιατόριο.

Στα νέα αυτά ήθη, που σιγά-σιγά απλώνονται και στην Ευρώπη, συμβάλλει και το
πρόβλημα του χρόνου.

Στη δεκαετία του ’60, σε κάθε σπίτι περνούσαν περίπου 2,5 ώρες με την
ετοιμασία του φαγητού. Σήμερα ο μέσος όρος είναι 15 λεπτά.

Αλλά έχουν αρχίσει να λείπουν και οι παραδοσιακές «νοικοκυρές». Το 1965, οι
εργαζόμενες μεταξύ των Αμερικανίδων ήταν το 39%. Σήμερα είναι το 79%.